Lettvint asiatiske kalkunburgerboller
Oppskrift på lette og smakfulle asian kalkun sliders, perfekte som forrett eller middag, med en sunn vri på en klassisk rett.
Om denne retten
Disse lettlagde asiatiske kalkunburgerboller tar tradisjonelle hamburgersmakene et steg videre med et spennende asiatisk vri. Den myke, saftige kalkunfarsén blandes med knuste rød pepperflak, fiskesaus og frisk koriander for en forlokkende smakskombinasjon. Enkle å lage, men med tydelige asiatiske smaker - dette er en ideell hverdagsrett som likevel kan imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 1 ss peanøtt- eller vegetabilsk olje
- 900 g kjøttdeig av kalkun (ikke mager)
- 1 stort egg
- 0,8 dl naturell brødsmuler
- 3 vårløk, tynne skiver
- 1 ss asiatisk fiskesaus
- En stor klype knuste rød pepperflak
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl hoisinsaus
- 24 tynne skiver agurk (fra 1 liten agurk)
- 2,4 dl løst pakket korianderblader og myke stilker
- Til servering:
- 24 store Bibb- eller isbergsalatblader
- 1 middels stor gulrot, revet
- 1/2 liten rødløk, tynne skiver
- Limebåter
- 0,6 dl usaltede, tørstede peanøtter, grovhakket
- Srirachasaus, valgfritt
Ingredienser
- 1 ss peanøtt- eller vegetabilsk olje
- 900 g kjøttdeig av kalkun (ikke mager)
- 1 stort egg
- 0,8 dl naturell brødsmuler
- 3 vårløk, tynne skiver
- 1 ss asiatisk fiskesaus
- En stor klype knuste rød pepperflak
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl hoisinsaus
- 24 tynne skiver agurk (fra 1 liten agurk)
- 2,4 dl løst pakket korianderblader og myke stilker
- Til servering:
- 24 store Bibb- eller isbergsalatblader
- 1 middels stor gulrot, revet
- 1/2 liten rødløk, tynne skiver
- Limebåter
- 0,6 dl usaltede, tørstede peanøtter, grovhakket
- Srirachasaus, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: et 25-by-38-centimeters ovnsikkert, opphøyet stekebrett med kant.
- 2Plasser et ovnsrist 10 til 13 centimeter fra varmeelementet, og forvarm grillen. Pensle et 25-by-38-centimeters ovnsikkert, opphøyet stekebrett med olje.
- 3Legg kyllingen, egget, brødsmulene, vårløken, fiskesausen, rød pepperflak, 1/2 teskje salt og et par kverninger av svart pepper i en stor bolle, og bland forsiktig, bare nok til å blande det jevnt.
- 4Fordel små hauger av blandingen rundt det forberedte stekebrettet, og trykk dem ut til et jevnt lag.
- 5Skjær kjøttet i 24 jevne firkanter, nesten helt ned til bunnen.
- 6Pensle toppen med hoisinsaus.
- 7Grill til kjøttet er brunt og glasert, og viser 74 grader Celsius på et kjøtttermometer, i 8 til 9 minutter.
- 8Hell forsiktig av overflødig væske fra stekebrettet.
- 9Skjær kjøttet i 24 sliders, og følg skillelinjene med en slikkepott for å dele dem.
- 10Topp hver slider med en skive agurk og et korianderblad.
- 11Mens slidersene koker, arranger salat, resten av korianderen, gulrøttene, løkene og limebåtene på et serveringsfat.
- 12Legg peanøtter og Sriracha, hvis du bruker det, i små serveringsskåler.
- 13Skyv en slikkepott inn i pannen, og la gjestene bygge sine sliders med ønsket tilbehør.
Tips og Varianter
- 1Bruk ikke-mager kalkunkjøttdeig for best smak og saftighet.
- 2Rør bare lett i farsen for å unngå å pakke den for mye - du vil at den skal forbli luftig og mør.
- 3Forvarm stekebrettet grundig for å få en deilig stekeskorpe på kalkunbollene.
Serveringsforslag
Servér kalkunbollene i sprø salatsblader sammen med rykende fersk gulrot, rødløk og frisk koriander. Dryss over sprø peanøtter og server med Sriracha-saus for den ekstra syrlige og pirrende avslutningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lettvint asiatiske kalkunburgerboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lettvint asiatiske kalkunburgerboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lettvint asiatiske kalkunburgerboller?▼
Total tilberedningstid for Lettvint asiatiske kalkunburgerboller er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lettvint asiatiske kalkunburgerboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lettvint asiatiske kalkunburgerboller?▼
En porsjon av Lettvint asiatiske kalkunburgerboller inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
