Asiatiske kalkunburgerboller i salatblad
Oppskrift på lette og smakfulle asiatiske kalkunburgerboller, perfekte som hovedrett eller forrett, servert i sprø salatblader.
Ingredienser
- 1 ss peanøttolje eller annen vegetabilsk olje
- 900 g kjøttdeig av kalkun (ikke mager)
- 1 stort egg
- 0.8 dl naturell brødsmuler
- 3 vårløk, tynne skiver
- 1 ss asiatisk fiskesaus
- En stor klype knuste rød pepperflak
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 0.6 dl hoisinsaus
- 24 tynne skiver agurk (fra 1 liten agurk)
- 2.4 dl løst pakket korianderblader og myke stilker
- Til servering:
- 24 store Bibb- eller isbergsalatblader
- 1 middels stor gulrot, revet
- 1/2 liten rødløk, tynne skiver
- Limebåter
- 0.6 dl usaltede, ristede peanøtter, grovhakket
- Srirachasaus, valgfritt
Ingredienser
- 1 ss peanøttolje eller annen vegetabilsk olje
- 900 g kjøttdeig av kalkun (ikke mager)
- 1 stort egg
- 0.8 dl naturell brødsmuler
- 3 vårløk, tynne skiver
- 1 ss asiatisk fiskesaus
- En stor klype knuste rød pepperflak
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 0.6 dl hoisinsaus
- 24 tynne skiver agurk (fra 1 liten agurk)
- 2.4 dl løst pakket korianderblader og myke stilker
- Til servering:
- 24 store Bibb- eller isbergsalatblader
- 1 middels stor gulrot, revet
- 1/2 liten rødløk, tynne skiver
- Limebåter
- 0.6 dl usaltede, ristede peanøtter, grovhakket
- Srirachasaus, valgfritt
Slik gjør du:
- Plasser et ovnsrist 10 til 13 centimeter fra varmeelementet, og forvarm grillen. Pensle et 25x38 cm ovnsikkert stekebrett med olje.
- Legg kalkunkjøttdeig, egget, brødsmulene, vårløken, fiskesausen, rød pepperflak, 1/2 ts salt og et par kverninger av svart pepper i en stor bolle. Bland forsiktig, bare nok til å blande det jevnt.
- Fordel små hauger av blandingen rundt det forberedte stekebrettet, og trykk dem ut til et jevnt lag.
- Skjær kjøttet i 24 jevne firkanter, nesten helt ned til bunnen.
- Pensle toppen med hoisinsaus.
- Grill til kjøttet er brunt og glasert, og viser 74 grader Celsius på et kjøtttermometer, i 8 til 9 minutter.
- Hell forsiktig av overflødig væske fra stekebrettet.
- Skjær kjøttet i 24 burgerboller, og følg skillelinjene med en slikkepott for å dele dem.
- Topp hver burgerbolle med en skive agurk og et korianderblad.
- Mens burgerbollene koker, arranger salat, resten av korianderen, gulrøttene, løken og limebåtene på et serveringsfat.
- Legg peanøtter og Sriracha, hvis du bruker det, i små serveringsskåler.
- Skyv en slikkepott inn i pannen, og la gjestene bygge sine burgerboller med ønsket tilbehør.
Om denne retten
Disse lettlagde asiatiske kalkunburgerbollene tar tradisjonelle hamburgersmaker et steg videre med en spennende asiatisk vri. Den myke, saftige kalkunfarsen blandes med knuste rød pepperflak, fiskesaus og frisk koriander for en forlokkende smakskombinasjon. Enkle å lage, men med tydelige asiatiske smaker – dette er en ideell hverdagsrett som likevel kan imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Bruk ikke-mager kalkunkjøttdeig for best smak og saftighet.
- 2Rør bare lett i farsen for å unngå å pakke den for mye – du vil at den skal forbli luftig og mør.
- 3Forvarm stekebrettet grundig for å få en deilig stekeskorpe på kalkunbollene.
Serveringsforslag
Servér kalkunbollene i sprø salatblader sammen med revet gulrot, tynne skiver rødløk og frisk koriander. Dryss over sprø peanøtter og server med Sriracha-saus for den ekstra syrlige og pirrende avslutningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asiatiske kalkunburgerboller i salatblad?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asiatiske kalkunburgerboller i salatblad. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asiatiske kalkunburgerboller i salatblad?▼
Total tilberedningstid for Asiatiske kalkunburgerboller i salatblad er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asiatiske kalkunburgerboller i salatblad vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Asiatiske kalkunburgerboller i salatblad?▼
En porsjon av Asiatiske kalkunburgerboller i salatblad inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
