Lette ostekakemuffins med browniesmak
Oppskrift på lighter ostekake brownies – en sunnere variant av den klassiske brownies med ostekake-smak, perfekt for en søt og sunn dessert. Enkel å lage!
Om denne retten
Disse lette ostekakemuffinsene med browniesmak er det perfekte dessertalternativet for den som ønsker seg noe sjokoladefullt, men ikke orker hele den tunge og kalsiumrike ostekaken. Med den forførende kombinasjonen av kremet ostefyll og rik, mørk browniebunn, er disse muffinsene både delikate og tilfredsstillende. Oppskriften er et resultat av å blande de beste kvalitetene til to klassiske desserttyper, og skaper en nydelig balanse mellom sødme, fett og sjokolade.
Ingredienser
- 1. Koking spray
- 2. 225 gram lett rømmeost (Neufchatel)
- 3. 0,8 dl sukker
- 4. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 5. 1 stort egg
- 6. 55 gram semisøt sjokolade, grovhakket
- 7. 3 spiseskjeer usaltet smør
- 8. 2 spiseskjeer rapsolje
- 9. 2,4 dl hvetemel
- 10. 1,2 dl usøtet kakaopulver av nederlandsk prosess
- 11. 1 teskje bakepulver
- 12. 1/2 teskje fint havsalt
- 13. En klype cayennepepper
- 14. 1,8 dl pakket mørk brunt sukker
- 15. 0,6 dl vanlig sukker
- 16. 1,2 dl lettmelk
- 17. 2 store eggehviter
- 18. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 1. Koking spray
- 2. 225 gram lett rømmeost (Neufchatel)
- 3. 0,8 dl sukker
- 4. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 5. 1 stort egg
- 6. 55 gram semisøt sjokolade, grovhakket
- 7. 3 spiseskjeer usaltet smør
- 8. 2 spiseskjeer rapsolje
- 9. 2,4 dl hvetemel
- 10. 1,2 dl usøtet kakaopulver av nederlandsk prosess
- 11. 1 teskje bakepulver
- 12. 1/2 teskje fint havsalt
- 13. En klype cayennepepper
- 14. 1,8 dl pakket mørk brunt sukker
- 15. 0,6 dl vanlig sukker
- 16. 1,2 dl lettmelk
- 17. 2 store eggehviter
- 18. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 11. Plasser risten i den nederste tredjedelen av ovnen og forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
- 22. Kle en 20 x 20 cm bakeform med aluminiumsfolie slik at den henger over kantene med omtrent 2,5 cm. Spray med matlagingsspray.
- 33. Ostetopping: I en middels stor bolle, bruk en elektrisk mikser på middels hastighet og pisk kremosten til den er glatt og kremaktig, ca. 1 minutt. Rør inn sukker og vanilje til det er veldig jevnt, 1–2 minutter. Pisk inn egget til det er godt blandet. Sett til side.
- 44. Browniebunn: Ha sjokolade, smør og olje i en liten mikrosikker bolle og varm i mikrobølgeovnen på 75 % effekt i 30 sekunder. Rør om og varm igjen til det er smeltet og glatt, ca. 30 sekunder til. (Alternativt kan du sette sjokolade, smør og olje i en liten varmebestandig bolle. Kok opp litt vann i en liten kjele og la det småkoke på lav varme. Sett bollen over vannet, uten at den berører, og rør av og til til det er smeltet og glatt.)
- 55. Bland mel, kakaopulver, bakepulver, salt og cayennepepper i en middels stor bolle.
- 66. Bland brunt sukker og vanlig sukker i en stor bolle. Visp inn kulturmelk, eggehviter og vanilje. Tilsett sjokoladeblandingen og visp kraftig til alt er godt innarbeidet og røren er tykk og blank. Tilsett gradvis melblandingen og rør bare til den er helt innarbeidet og røren er jevn.
- 77. Sett til side 1/2 kopp av browniebatteren. Fordel resten av browniebatteren jevnt i den forberedte formen. Hell ostetoppingen over. Fordel den reserverte browniebatteren i store klatter over toppen. Dra en tresleiv gjennom de to rørene for å lage et marmoreringsmønster.
- 88. Stek til toppen akkurat har satt seg, ca. 40–45 minutter. La avkjøle helt i formen på en avkjølingsrist. Løft browniene ut av formen ved hjelp av aluminiumsfolien og fjern folien. Spray en kniv med matlagingsspray og kutt i 5 cm store firkanter.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk Neufchatel-ost for en lettere og mer kremete konsistens på fyllinga.\nTips 2: Bland inn litt cayennepepper i browniebunnen for en subtil varmeeffekt som kontrasterer nydelig med den søte sjokoladen.\nTips 3: For et ekstra mørkt og intenst sjokoladepreg, bytt ut en tredjedel av kakaoet med svart kakaopulver.
Serveringsforslag
Disse ostekakemuffinsene passer perfekt til en kaffestund eller et lite søtt avsluttende glass dessertvin. Serveres gjerne med litt bær, karamelliserte nøtter eller iskrem for en enda mer ekstravagant dessertopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lette ostekakemuffins med browniesmak?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lette ostekakemuffins med browniesmak. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lette ostekakemuffins med browniesmak?▼
Total tilberedningstid for Lette ostekakemuffins med browniesmak er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lette ostekakemuffins med browniesmak vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lette ostekakemuffins med browniesmak?▼
En porsjon av Lette ostekakemuffins med browniesmak inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
