Ingredienser
- 1 skive fullkornssandwichbrød, knust til grove smuler
- 225 g kjøttdeig av storfe
- 1 middels løk, hakket
- 1 portobellosopp, stilk fjernet og hakket
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 0.6 dl ferske persilleblader, hakket
- 1 eggehvite
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- Nykvernet muskatnøtt
- 2 ss olivenolje
- 1 (796 g) boks hele, skrelte tomater i juice, knust for hånd
- 1.2 dl lavsaltet storfebuljong
- 1 liten bunt fersk basilikum
- 3 kvister fersk timian
- 225 g fullkornsspaghetti
- Parmesanost, til servering, valgfritt
Ingredienser
- 1 skive fullkornssandwichbrød, knust til grove smuler
- 225 g kjøttdeig av storfe
- 1 middels løk, hakket
- 1 portobellosopp, stilk fjernet og hakket
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 0.6 dl ferske persilleblader, hakket
- 1 eggehvite
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- Nykvernet muskatnøtt
- 2 ss olivenolje
- 1 (796 g) boks hele, skrelte tomater i juice, knust for hånd
- 1.2 dl lavsaltet storfebuljong
- 1 liten bunt fersk basilikum
- 3 kvister fersk timian
- 225 g fullkornsspaghetti
- Parmesanost, til servering, valgfritt
Slik gjør du:
- Kjør brødskivene i en foodprosessor til grove smuler.
- Tilsett storfekjøttet, 0.6 dl løk, sopp, 1 ss hvitløk, persille og eggehvite. Krydre med salt, pepper og muskatnøtt. Kjør igjen for å finhakke og blande godt.
- Fordel blandingen i omtrent 20 kjøttboller (ca. 2.5 cm i diameter) og legg dem på en tallerken.
- I en middels stor kjele, varm opp oljen på middels varme. Tilsett resten av hvitløken og løken.
- Kok opp, rør av og til, til løken er myk, ca. 10–12 minutter.
- Rør inn tomater og buljong.
- Bind sammen basilikum- og timianstilker med kjøkkenhyssing og legg dem i kjelen.
- La sausen småkoke, og kok opp igjen, rør av og til, i 20 minutter.
- Legg kjøttbollene i sausen og la det småkoke videre, uten å røre, til kjøttbollene er delvis kokt, ca. 10 minutter.
- Vend kjøttbollene og la det koke i ytterligere 10 minutter eller til de er gjennomkokte.
- I mellomtiden, kok pastaen etter anvisning på pakken i kokende, saltet vann.
- Server kjøttbollene og sausen over spaghettien.
Om denne retten
Denne lette spaghettiretten med hjemmelagde kjøttboller er en sann fornøyelse for ganen. Oppskriften har sitt utspring i tradisjonell italiensk husmannskost, hvor smaker som frisk basilikum, smørfull portobellosopp og krydrede kjøttboller danner en harmonisk symbiose. Perfekt for en avslappet middagskveld med venner eller familie.
Tips og Varianter
- 1Knusing av brødet i foodprosessor gir konsistensen du trenger for at kjøttbollene holder formen under steking.
- 2En klype muskatnøtt tilfører en subtil, nøtteaktig aroma som løfter hele retten.
- 3La sausen småkoke i 20 minutter for at smakene får tid til å utvikle seg til fulle.
Serveringsforslag
De italienske smakene i denne retten passer utmerket til et glass god, tørr rødvin. Pynt med ferske basilikumblader og et dryss av parmesan for en flott presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spaghetti med lette kjøttboller og tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spaghetti med lette kjøttboller og tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spaghetti med lette kjøttboller og tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Spaghetti med lette kjøttboller og tomatsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spaghetti med lette kjøttboller og tomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spaghetti med lette kjøttboller og tomatsaus?▼
En porsjon av Spaghetti med lette kjøttboller og tomatsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
