Lett og silkemyk potetmos
Lær hvordan du lager en lett og silkeaktig potetmos som passer perfekt som tilbehør til hovedretten. En enkel oppskrift for en kremet og smakfull rett.
Om denne retten
Lett og silkemyk potetmos er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Yukon Gold-poteter (helst store), teskje salt, helmelk og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1,0 kg Yukon Gold-poteter (helst store)
- 1 1/2 teskje salt
- 1,6 dl helmelk
- 1/2 stykke (0,6 dl) usaltet smør
- 1/4 teskje hvit pepper
- Spesialutstyr: en matmølle med middels skjive, eller en potetpresse
Ingredienser
- 1,0 kg Yukon Gold-poteter (helst store)
- 1 1/2 teskje salt
- 1,6 dl helmelk
- 1/2 stykke (0,6 dl) usaltet smør
- 1/4 teskje hvit pepper
- Spesialutstyr: en matmølle med middels skjive, eller en potetpresse
Fremgangsmåte
- 1Skrell potetene og kutt dem i 2,5 cm store terninger. Overfør dem til en tykkbunnet kjele på 3 liter og tilsett 5 kopper kaldt vann og 1 teskje salt. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke, delvis dekket, til potetene er møre, ca. 10–15 minutter. Sil av vannet i en sil, og sett deretter potetene tilbake i kjelen. Kok over moderat varme, ryst kjelen av og til, til potetene er tørre, ca. 1–2 minutter. Overfør potetene til en bolle og hold dem varme, dekket. Varm opp melk, smør, hvit pepper og resten av saltet i en kjele over moderat varme til smøret er smeltet. Press potetene gjennom en food mill eller en potetpresse ned i den varme melken i kjelen, og rør forsiktig med en stor, varmebestandig gummaspatel til alt er godt blandet.
- 2Skrell potetene og kutt dem i 2,5 cm store terninger. Overfør dem til en tykkbunnet kjele på 3 liter og tilsett 5 kopper kaldt vann og 1 teskje salt. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke, delvis dekket, til potetene er møre, ca. 10–15 minutter.
- 3Sil av vannet i en sil, og sett deretter potetene tilbake i kjelen. Kok over moderat varme, ryst kjelen av og til, til potetene er tørre, ca. 1–2 minutter. Overfør potetene til en bolle og hold dem varme, dekket. Varm opp melk, smør, hvit pepper og resten av saltet i en kjele over moderat varme til smøret er smeltet.
- 4Press potetene gjennom en food mill eller en potetpresse ned i den varme melken i kjelen, og rør forsiktig med en stor, varmebestandig gummaspatel til alt er godt blandet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lett og silkemyk potetmos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lett og silkemyk potetmos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lett og silkemyk potetmos?▼
Total tilberedningstid for Lett og silkemyk potetmos er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lett og silkemyk potetmos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lett og silkemyk potetmos?▼
En porsjon av Lett og silkemyk potetmos inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
