Lett og kremet broccolisalat
Oppskrift på en lett og kremet brokkolisalat som passer perfekt som forrett eller tilbehør. Sunn, rask og enkel å lage.
Om denne retten
Denne lette og kremet broccolisalaten er en herlig forrett eller siderett som kombinerer de friske smakene av brokkoli, sitron og rosiner med den sprø baconen og ristede solsikkefrø. Oppskriften har sitt utspring fra den tradisjonelle amerikanske potetsalaten, men har fått en moderne, lettere vri som passer perfekt til sommerens lette måltider.
Ingredienser
- 1. 2 skiver lavsaltet bacon
- 2. 1,2 dl isbiter
- 3. 1/2 middels rød løk, tynne skiver
- 4. 1,2 dl kulturmelk
- 5. 0,8 dl lett rømme
- 6. 1/4 teskje finrevet sitronskall
- 7. 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 8. Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 9. 15,4 dl broccolibuketter (ca. 450 gram), delt i bitestørrelse biter
- 10. 0,8 dl gule rosiner
- 11. 2 spiseskjeer saltede, ristede solsikkefrø
Ingredienser
- 1. 2 skiver lavsaltet bacon
- 2. 1,2 dl isbiter
- 3. 1/2 middels rød løk, tynne skiver
- 4. 1,2 dl kulturmelk
- 5. 0,8 dl lett rømme
- 6. 1/4 teskje finrevet sitronskall
- 7. 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 8. Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 9. 15,4 dl broccolibuketter (ca. 450 gram), delt i bitestørrelse biter
- 10. 0,8 dl gule rosiner
- 11. 2 spiseskjeer saltede, ristede solsikkefrø
Fremgangsmåte
- 11. Bland isbitene, løkene og 1 kopp vann i en liten bolle. La løken trekke i 10 minutter mens du forbereder resten av salaten, deretter sil av og tørk forsiktig.
- 22. Kok baconet i en liten non-stick panne over middels lav varme til det er sprøtt, ca. 8 minutter. Overfør til en tallerken med papirhåndkle for å renne av, og spar 1 teskje av fettet til dressingen. Finhakk baconet og sett til side.
- 33. Visp sammen kulturmelk, rømme, sitronskall og -saft, det reserverte baconfettet, 3/4 teskje salt og pepper etter smak i en stor bolle. Tilsett brokkoli, løk og gule rosiner i dressingen. Vend godt, dekk til og la stå i kjøleskapet i minst 1 time og opptil 4 timer.
- 44. Før servering, vend godt igjen og smak til med mer salt og pepper. Overfør til et serveringsfat og topp med den hakkede baconen og solsikkefrø.
Tips og Varianter
- 1Bruk kraftige og ferske brokkoli-buketter for best mulig tekst og smak.
- 2Dressing-ingrediensene kan enkelt justeres etter smak - prøv for eksempel å øke mengden rømme for en rikere, kremet konsistens.
- 3La salaten trekke i kjøleskapet i minst 1 time for at smakene skal sette seg ordentlig.
Serveringsforslag
Denne broccolisalaten er et fantastisk tilbehør til grillede kjøttretter, men kan også serveres alene som en frisk og smakfull forrett. Prøv den gjerne sammen med et glass tørr hvitvin eller en kjølig pilsner for å komplettere måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lett og kremet broccolisalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lett og kremet broccolisalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lett og kremet broccolisalat?▼
Total tilberedningstid for Lett og kremet broccolisalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lett og kremet broccolisalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lett og kremet broccolisalat?▼
En porsjon av Lett og kremet broccolisalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
