Lett og kremet brokkolisalat med bacon
Oppskrift på en lett og kremet brokkolisalat som passer perfekt som tilbehør. Sunn, rask og enkel å lage.
Foto av Loren Castillo på Pexels
Ingredienser
- 2 skiver lettsaltet bacon
- 1.2 dl isbiter
- 1/2 middels rød løk, tynne skiver
- 1.2 dl kulturmelk
- 0.8 dl lett rømme
- 1/4 ts finrevet sitronskall
- 1 ss fersk sitronsaft
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- Ca. 450 g brokkolibuketter, delt i bitestore biter
- 0.8 dl gule rosiner
- 2 ss saltede, ristede solsikkefrø
Ingredienser
- 2 skiver lettsaltet bacon
- 1.2 dl isbiter
- 1/2 middels rød løk, tynne skiver
- 1.2 dl kulturmelk
- 0.8 dl lett rømme
- 1/4 ts finrevet sitronskall
- 1 ss fersk sitronsaft
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- Ca. 450 g brokkolibuketter, delt i bitestore biter
- 0.8 dl gule rosiner
- 2 ss saltede, ristede solsikkefrø
Slik gjør du:
- Bland isbiter, løk og 2.5 dl vann i en liten bolle. La løken trekke i 10 minutter mens du forbereder resten av salaten. Sil deretter av og tørk løken forsiktig.
- Stek baconet i en liten non-stick panne over middels lav varme til det er sprøtt, ca. 8 minutter. Overfør til en tallerken med papirhåndkle for å renne av, og spar 1 ts av fettet til dressingen. Finhakk baconet og sett til side.
- Visp sammen kulturmelk, rømme, sitronskall og -saft, det reserverte baconfettet, 3/4 ts salt og pepper etter smak i en stor bolle.
- Tilsett brokkoli, løk og gule rosiner i dressingen. Vend godt, dekk til og la stå i kjøleskapet i minst 1 time og opptil 4 timer.
- Før servering, vend godt igjen og smak til med mer salt og pepper. Overfør til et serveringsfat og topp med det hakkede baconet og solsikkefrøene.
Om denne retten
Denne lette og kremete brokkolisalaten er et herlig tilbehør som kombinerer de friske smakene av brokkoli, sitron og rosiner med sprøtt bacon og ristede solsikkefrø. Oppskriften har sitt utspring fra den tradisjonelle amerikanske potetsalaten, men har fått en moderne, lettere vri som passer perfekt til sommerens lette måltider.
Tips og Varianter
- 1Bruk kraftige og ferske brokkolibuketter for best mulig tekstur og smak.
- 2Dressing-ingrediensene kan enkelt justeres etter smak - prøv for eksempel å øke mengden rømme for en rikere, kremet konsistens.
- 3La salaten trekke i kjøleskapet i minst 1 time for at smakene skal sette seg ordentlig.
Serveringsforslag
Denne brokkolisalaten er et fantastisk tilbehør til grillede kjøttretter, men kan også serveres alene som en frisk og smakfull siderett. Prøv den gjerne sammen med et glass tørr hvitvin eller en kjølig pilsner for å komplettere måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lett og kremet brokkolisalat med bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lett og kremet brokkolisalat med bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lett og kremet brokkolisalat med bacon?▼
Total tilberedningstid for Lett og kremet brokkolisalat med bacon er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lett og kremet brokkolisalat med bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lett og kremet brokkolisalat med bacon?▼
En porsjon av Lett og kremet brokkolisalat med bacon inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
