Lett Nicoisesalat
Lær hvordan du lager en lett og smakfull nicoise salat, perfekt for sommeren. Enkel oppskrift med friske ingredienser og rask tilberedning.
Om denne retten
Lett Nicoisesalat er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer Kosher-salt, sukkererter, fjernet tråder, ekstra jomfru olivenolje. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 455 gram små røde poteter med skinn, delt i kvarter
- Kosher-salt
- 340 gram sukkererter, fjernet tråder
- 2,4 dl cherrytomater eller hakkede plommetomater
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 ss lett majones
- 1 ss rødvinseddik
- 1 hode Bibb-salat, blader atskilt
- 2 bokser á 140 gram tunfisk i vann, drenert
- 1 gul paprika, tynne skiver
- 1 ss hakkede kalamata- eller nicoiseoliven uten stein
- 1,2 dl hakket fersk basilikum
- Nykvernet pepper
Ingredienser
- 455 gram små røde poteter med skinn, delt i kvarter
- Kosher-salt
- 340 gram sukkererter, fjernet tråder
- 2,4 dl cherrytomater eller hakkede plommetomater
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 ss lett majones
- 1 ss rødvinseddik
- 1 hode Bibb-salat, blader atskilt
- 2 bokser á 140 gram tunfisk i vann, drenert
- 1 gul paprika, tynne skiver
- 1 ss hakkede kalamata- eller nicoiseoliven uten stein
- 1,2 dl hakket fersk basilikum
- Nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 1Legg potetene i en middels stor kjele og dekk med vann, ca. 5 cm over potetene. Tilsett en klype salt, dekk til og kok opp på høy varme. Skru ned varmen til middels høy og la småkoke til de er akkurat møre, ca. 5 minutter. Tilsett sukkererter og la det småkoke videre, dekket, til ertene er sprøtt møre, ca. 3 minutter til. Sil av vannet fra potetene og ertene, og skyll dem i kaldt vann. Overfør til en stor bolle.
- 2Lag dressingen: Kjør tomatene, olivenoljen, majonesen, eddiken og en spiseskje vann i en blender til en jevn puré.
- 3Fordel salatbladene i fire skåler og drypp litt av dressingen over. Tilsett tunfisk, paprika, oliven og basilikum i potet- og ertblandingen. Hell over resten av dressingen og vend forsiktig slik at alt blir dekket. Krydre med salt og pepper, og legg deretter blandingen oppå salatbladene.
- 4Fotograf: Antonis Achilleos
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 4Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lett Nicoisesalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lett Nicoisesalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lett Nicoisesalat?▼
Total tilberedningstid for Lett Nicoisesalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lett Nicoisesalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lett Nicoisesalat?▼
En porsjon av Lett Nicoisesalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
