Lett kyllingleverpostei
Oppdag en enkel og smakfull oppskrift på kyllingleverpaté. Perfekt som forrett eller pålegg, rask å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne kyllingleverpostei'en er et smaksfullt alternativ til den tradisjonelle standerpostei'en. Den er basert på en opprinnelig oppskrift fra en liten kjøkkenhage i Sør-Norge, der epler og urter sørger for en frisk og balansert smaksopplevelse. Perfekt å servere som en delikat forrett eller som et appetittvekkende pålegg til et kreativt kveldsmåltid.
Ingredienser
- 2,4 dl smør, delt
- 1 løk, delt i fire
- 1 syrlig eple – skrelt, kjernet og delt i fire
- 450 gram kyllinglever, skylt og trimmet
- 0,6 dl brandy
- 2 spiseskjeer kremfløte
- 1 teskje sitronsaft
- 1 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje malt svart pepper
- 1 spiseskje smør, smeltet
Ingredienser
- 2,4 dl smør, delt
- 1 løk, delt i fire
- 1 syrlig eple – skrelt, kjernet og delt i fire
- 450 gram kyllinglever, skylt og trimmet
- 0,6 dl brandy
- 2 spiseskjeer kremfløte
- 1 teskje sitronsaft
- 1 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje malt svart pepper
- 1 spiseskje smør, smeltet
Fremgangsmåte
- 1Sett til side ½ kopp smør for å myke det litt opp.
- 2Legg løk og eple i en foodprocessor med stålknivbladet; kjør til det er grovhakket.
- 3Smelt 3 spiseskjeer smør i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk og eple; kok og rør til det er lett brunt, 5 til 10 minutter. Returner løk og eple til foodprocessoren.
- 4Smelt 5 spiseskjeer smør i den samme stekepannen over høy varme; kok kyllinglever til de er brune og akkurat gjennomstekt, ca. 5 minutter. Reduser varmen til lav og hell i brandy; la det varme opp uten å røre. Tenn forsiktig på væsken; la flammene legge seg.
- 5Overfør kyllingleverblandingen til foodprocessoren sammen med løk og eple. Tilsett fløte og kjør til det er veldig glatt. Overfør blandingen til en bolle og sett i kjøleskapet til den er avkjølt, minst 30 minutter.
- 6Skjær det myke smøret i biter og kjør det i foodprocessoren; tilsett omtrent en tredjedel av leverblandingen og kjør i ca. 5 sekunder. Gjenta to ganger med resten av leverblandingen. Tilsett sitronsaft, salt og pepper, og kjør godt sammen.
- 7Overfør patéen til et serveringsfat eller flere små former; topp med 1 spiseskje smør som er smeltet. Dekk løst med plastfolie; sett i kjøleskapet til den er avkjølt og stivnet, ca. 3 timer.
Tips og Varianter
- 1Bruk et syrlig og fast eple som beholder strukturen sin under tilberedningen - det gir en deilig kontrast mot den kremete teksturen.\nPrøv å tilsette litt fersk estragon eller rosmarin for å løfte smaken ytterligere.\nKjør blandingen grundig i foodprocessoren for å oppnå en myk og jevn konsistens.
Serveringsforslag
Server kyllingleverpostei'en med sprø sprøstekt brød, syltet rødløk og friske urter som en elegant forrett. Den passer også utmerket som pålegg på et kreativt smørbrød, gjerne sammen med noen syltede gulrøtter eller agurk.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lett kyllingleverpostei?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lett kyllingleverpostei. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lett kyllingleverpostei?▼
Total tilberedningstid for Lett kyllingleverpostei er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lett kyllingleverpostei vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lett kyllingleverpostei?▼
En porsjon av Lett kyllingleverpostei inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
