Oppskrift på lett krydret squash- og tomatgrateng

Ingredienser

4porsjoner

900 g squash

Non-stick kokespray, til smøring

Kosher salt

Nykvernet svart pepper

1 ts olivenolje

2 hvitløksfedd, finhakket

1 rød eller grønn jalapeño, finhakket, frø fjernet hvis ønskelig

1 ts chilipulver

0.5 ts malt spisskummen

1 boks (410 g) hakkede tomater uten salt, ferdig ristet

0.8 dl smuldret Cotija-ost

2 ss hakket frisk koriander

Ingredienser

4porsjoner

900 g squash

Non-stick kokespray, til smøring

Kosher salt

Nykvernet svart pepper

1 ts olivenolje

2 hvitløksfedd, finhakket

1 rød eller grønn jalapeño, finhakket, frø fjernet hvis ønskelig

1 ts chilipulver

0.5 ts malt spisskummen

1 boks (410 g) hakkede tomater uten salt, ferdig ristet

0.8 dl smuldret Cotija-ost

2 ss hakket frisk koriander

Slik gjør du:

Forvarm ovnen med grillelementet. Skjær squashen i tynne skiver i en skarp vinkel, ca. 1.2 cm tykke. Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett smurt med non-stick kokespray.

Pensle squashen med non-stick kokespray og krydre med 0.25 ts salt og 0.25 ts pepper. Grill, snu en gang, til de er lett gylne, ca. 6 til 8 minutter. Reduser ovnstemperaturen til 220 grader Celsius.

I mellomtiden varmer du opp oljen i en middels stor kjele over middels høy varme. Tilsett hvitløk og jalapeño og kok til de er myke, ca. 2 til 3 minutter.

Tilsett chilipulver, spisskummen og tomater. Fortsett å koke til tomatene er myke og sausen har tyknet, ca. 10 minutter.

Ta kjelen av varmen, mos lett med en gaffel og krydre med salt og pepper.

Smør en 20 cm kvadratisk ildfast form med kokespray. Legg omtrent halvparten av squashskivene i bunnen av formen, og dekk med halvparten av tomatsausen.

Gjenta lagene og dekk med aluminiumsfolie. Stek til det bobler og er varmt, ca. 20 minutter.

Fjern folien, dryss over osten og fortsett å steke til osten er smeltet og lett brunet, ca. 10 minutter.

La den hvile i 10 minutter, dryss over hakket koriander før servering.

Om denne retten

Lett krydret squash- og tomatgrateng er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer squash, Non-stick kokespray, til smøring, Kosher salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.

3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Lett krydret squash- og tomatgrateng?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lett krydret squash- og tomatgrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Lett krydret squash- og tomatgrateng?▼

Total tilberedningstid for Lett krydret squash- og tomatgrateng er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Lett krydret squash- og tomatgrateng vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Lett krydret squash- og tomatgrateng?▼

En porsjon av Lett krydret squash- og tomatgrateng inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.