Hummerpaella med safran og lakrislikør
Enkel og smakfull oppskrift på hummerpaella med safran, lakrislikør og pølse. Perfekt for en elegant middag eller helgekos.
Foto av Marcelo Verfe på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl god olivenolje
- 3.6 dl hakket gul løk (2 stk)
- 2 røde paprika, kjernet ut og skåret i 1.2 cm strimler
- 2 ss finhakket hvitløk (4 til 6 fedd)
- 4.7 dl hvit basmatiris
- 11.9 dl god kyllingkraft, helst hjemmelaget
- 0.5 ts safrantråder, knust
- 0.25 ts knuste rød pepperflak
- 1 ss kosher-salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 0.8 dl lakrislikør (anbefalt: Pernod)
- 680 g kokt hummerkjøtt
- 455 g kielbasa, skåret i skiver på 0.6 til 1.2 cm
- 1 (280 g) pakke frosne erter
- 1 ss finhakket fersk flatbladpersille
- 2 sitroner, delt i båter
Ingredienser
- 0.6 dl god olivenolje
- 3.6 dl hakket gul løk (2 stk)
- 2 røde paprika, kjernet ut og skåret i 1.2 cm strimler
- 2 ss finhakket hvitløk (4 til 6 fedd)
- 4.7 dl hvit basmatiris
- 11.9 dl god kyllingkraft, helst hjemmelaget
- 0.5 ts safrantråder, knust
- 0.25 ts knuste rød pepperflak
- 1 ss kosher-salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 0.8 dl lakrislikør (anbefalt: Pernod)
- 680 g kokt hummerkjøtt
- 455 g kielbasa, skåret i skiver på 0.6 til 1.2 cm
- 1 (280 g) pakke frosne erter
- 1 ss finhakket fersk flatbladpersille
- 2 sitroner, delt i båter
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 °C.
- Varm opp oljen i en stor, ovnsfast gryte. Tilsett løken og kok over middels-lav varme i 5 minutter, rør av og til.
- Tilsett paprika og kok videre over middels varme i ytterligere 5 minutter.
- Senk varmen, tilsett hvitløken, og la det koke i 1 minutt til.
- Rør inn ris, kyllingkraft, safran, rød pepperflak, salt og pepper, og kok opp.
- Dekk til gryten og sett den i ovnen. Etter 15 minutter, rør forsiktig i risen med en tresleiv.
- Sett gryten tilbake i ovnen uten lokk for å steke i ytterligere 10 til 15 minutter, til risen er gjennomkokt.
- Overfør paellaen tilbake til komfyren og tilsett lakrislikør.
- Kok opp paellaen over middels varme i 1 minutt, til likøren er absorbert av risen.
- Slå av varmen og tilsett hummer, pølse og erter, og rør forsiktig.
- Dekk til paellaen, og la den dampe i 10 minutter.
- Strø over hakket persille, pynt med sitronbåter, og server varm.
Om denne retten
Denne lette, men likevel smaksrike hummerpaellaen bringer sammen de beste smakene fra Spania og Frankrike. Ved å kombinere det delikate hummerkjøttet med det aromatiske krydderet safran og den kraftfulle lakrislikøren, skaper du en paella som både appellerer til ganen og gir deg en kulinarisk reise gjennom Middelhavet.
Tips og Varianter
- 1Bruk basmatiris av god kvalitet for å oppnå den rette konsistensen på risen.
- 2Sørg for at safrantråden er godt knust før du tilsetter den, slik at smaken blir jevnt fordelt.
- 3Erstatt kyllingkraft med god, smakfull fiskekraft for en enda mer sjømat-fokusert paella.
Serveringsforslag
Server hummerpaellaen varm, garnert med frisk flatbladpersille og dryss over noen sitronbåter. En kjølig hvitvin eller et glass Pernod vil komplettere retten perfekt og fremheve de sødmefulle smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hummerpaella med safran og lakrislikør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hummerpaella med safran og lakrislikør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hummerpaella med safran og lakrislikør?▼
Total tilberedningstid for Hummerpaella med safran og lakrislikør er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hummerpaella med safran og lakrislikør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hummerpaella med safran og lakrislikør?▼
En porsjon av Hummerpaella med safran og lakrislikør inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
