Lett hummerpaella
Oppskrift på enkel og smakfull hummerpaella. Perfekt for en elegant middag eller helgekos med familie og venner.
Om denne retten
Denne lette, men likevel smaksrike hummerpaellaen bringer sammen de beste smakene fra Spania og Frankrike. Ved å kombinere den delikate hummerkjøttet med det aromatiske krydderet safran og den kraftfulle lakrislikøren, skaper du en paella som både appellerer til ganen og gir deg en kulinarisk reise gjennom Middelhavet.
Ingredienser
- 0,6 dl god olivenolje
- 3,6 dl hakket gul løk (2 løk)
- 2 røde paprika, kjernet ut og skåret i 1/2-tommers strimler
- 2 spiseskjeer finhakket hvitløk (4 til 6 fedd)
- 4,7 dl hvit basmatiris
- 11,9 dl god kyllingkraft, helst hjemmelaget
- 1/2 teskje safrantråder, knust
- 1/4 teskje knuste rød pepperflak
- 1 spiseskje kosher-salt
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 0,8 dl lakrislikør (anbefalt: Pernod)
- 680 gram kokt hummerkjøtt
- 455 gram kielbasa, skåret i skiver på 1/4 til 1/2 tomme
- 1 (10 ounces) pakke frosne erter
- 1 spiseskje finhakket fersk flatbladpersille
- 2 sitroner, delt i båter
Ingredienser
- 0,6 dl god olivenolje
- 3,6 dl hakket gul løk (2 løk)
- 2 røde paprika, kjernet ut og skåret i 1/2-tommers strimler
- 2 spiseskjeer finhakket hvitløk (4 til 6 fedd)
- 4,7 dl hvit basmatiris
- 11,9 dl god kyllingkraft, helst hjemmelaget
- 1/2 teskje safrantråder, knust
- 1/4 teskje knuste rød pepperflak
- 1 spiseskje kosher-salt
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 0,8 dl lakrislikør (anbefalt: Pernod)
- 680 gram kokt hummerkjøtt
- 455 gram kielbasa, skåret i skiver på 1/4 til 1/2 tomme
- 1 (10 ounces) pakke frosne erter
- 1 spiseskje finhakket fersk flatbladpersille
- 2 sitroner, delt i båter
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- 3Varm opp oljen i en stor, ovnsfast gryte. Tilsett løken og kok over middels-lav varme i 5 minutter, rør av og til. Tilsett paprika og kok videre over middels varme i ytterligere 5 minutter. Senk varmen, tilsett hvitløken, og la det koke i 1 minutt til. Rør inn ris, kyllingkraft, safran, rød pepperflak, salt og pepper, og kok opp. Dekk til gryten og sett den i ovnen. Etter 15 minutter, rør forsiktig i risen med en tresleiv, og sett gryten tilbake i ovnen uten lokk for å steke i ytterligere 10 til 15 minutter, til risen er gjennomkokt.
- 4Overfør paellaen tilbake til komfyren og tilsett lakrissmakende likør. Kok opp paellaen over middels varme i 1 minutt, til likøren er absorbert av risen. Slå av varmen og tilsett hummer, pølse og erter, og rør forsiktig. Dekk til paellaen, og la den dampe i 10 minutter. Strø over hakket persille, pynt med sitronbåter, og server varm.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitets basmatiris for å oppnå den rette konsistensen på risen.
- 2Sørg for at safrantråden er godt knust før du tilsetter den, slik at smaken blir jevnt fordelt.
- 3Ersett kyllingkraft med god, smakfull fiskekraft for en enda mer sjømat-fokusert paella.
Serveringsforslag
Server hummerpaellaen varm, garnert med frisk flatbladpersille og dryss over noen sitronbåter. En kjølig hvitvin eller et glass Pernod vil komplettere retten perfekt og fremheve de sødmefulle smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lett hummerpaella?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lett hummerpaella. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lett hummerpaella?▼
Total tilberedningstid for Lett hummerpaella er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lett hummerpaella vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lett hummerpaella?▼
En porsjon av Lett hummerpaella inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
