Frisk asiatisk nudelsalat med grønnsaker

Ingredienser

4porsjoner

0.6 dl olivenolje

0.6 dl lettsaltet soyasaus

2 ss finhakket fersk ingefær (fra ca. en 5 cm bit)

2 ss honning

1 ss sesamolje

2 hvitløksfedd, finhakket

Saften av 1 lime

1 rød chili, tynne skiver

1 neve cashewnøtter

4.7 dl revne gulrøtter (fra ca. 3 mellomstore gulrøtter)

1.2 dl grovhakket fersk mynte, pluss hele blader til pynt

1.2 dl grovhakket fersk basilikum, pluss hele blader til pynt

2 squash, spiralskåret i tynne strimler

2 persiske agurker, delt i to og tynne skiver

2 gule paprika, tynne skiver

1/2 lite rødkålhode, tynne skiver

Ingredienser

4porsjoner

0.6 dl olivenolje

0.6 dl lettsaltet soyasaus

2 ss finhakket fersk ingefær (fra ca. en 5 cm bit)

2 ss honning

1 ss sesamolje

2 hvitløksfedd, finhakket

Saften av 1 lime

1 rød chili, tynne skiver

1 neve cashewnøtter

4.7 dl revne gulrøtter (fra ca. 3 mellomstore gulrøtter)

1.2 dl grovhakket fersk mynte, pluss hele blader til pynt

1.2 dl grovhakket fersk basilikum, pluss hele blader til pynt

2 squash, spiralskåret i tynne strimler

2 persiske agurker, delt i to og tynne skiver

2 gule paprika, tynne skiver

1/2 lite rødkålhode, tynne skiver

Slik gjør du:

Visp sammen olivenolje, soyasaus, ingefær, honning, sesamolje, hvitløk, limesaft og chili i en bolle for å lage dressingen. Sett til side.

Rist cashewnøttene lett i en tørr stekepanne over middels høy varme til de er gylne og aromatiske, ca. 2 til 3 minutter. Hakk dem grovt og sett til side.

I en stor bolle, bland sammen gulrøtter, hakket mynte, hakket basilikum, squashnudler, agurk, paprika, kål og de ristede cashewnøttene.

Tilsett dressingen og vend forsiktig sammen (squashnudler er skjøre).

Pynt med mynte- og basilikumblader, og server umiddelbart.

Om denne retten

Frisk asiatisk nudelsalat med grønnsaker er en enkel oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, lettsaltet soyasaus, honning og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Dette er en nybegynnervennlig oppskrift som passer for alle, uansett erfaring i kjøkkenet.

2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.

5Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Frisk asiatisk nudelsalat med grønnsaker?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk asiatisk nudelsalat med grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Frisk asiatisk nudelsalat med grønnsaker?▼

Total tilberedningstid for Frisk asiatisk nudelsalat med grønnsaker er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Frisk asiatisk nudelsalat med grønnsaker vanskelig å lage?▼

Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.

Hvor mange kalorier er det i Frisk asiatisk nudelsalat med grønnsaker?▼

En porsjon av Frisk asiatisk nudelsalat med grønnsaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.