Lentilkjeks
Lær hvordan du lager deilige linse kjeks med en enkel oppskrift. Perfekt som snacks eller dessert, og sunnere enn tradisjonelle kjeks.
Om denne retten
Disse lekre lentilkjeksene er et godt eksempel på hvordan du kan bruke bælgvekster på en kreativ og overraskende måte i tradisjonell bakverk. Linsepurén gir kjeksene en uventet og deilig kremet konsistens, samtidig som den komplekse, nøttige smaken av linser kompletterer de tradisjonelle smakene av kanel og krydder. Disse kjeksene er en flott måte å hylle høstens rike utvalg av bærekraftige, lokalproduserte ingredienser.
Ingredienser
- 1. 270 gram fullkornspastry-mel, omtrent 4,7 dl*
- 2. 1 teskje bakepulver
- 3. 1 teskje salt
- 4. 1 1/2 teskje malt kanel
- 5. 1/2 teskje malt allehånde
- 6. 225 gram sukker, omtrent 2,4 dl
- 7. 170 gram usaltet smør, romtemperert, omtrent 1,8 dl
- 8. 1 egg
- 9. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 10. 3,6 dl linsepuré, oppskrift følger
- 11. 100 gram havregryn, omtrent 2,4 dl
- 12. 115 gram tørket frukt, omtrent 2,4 dl
- 13. 65 gram usøtet tørket kokos, revet, omtrent 2,4 dl
- 14. 115 gram linser, omtrent 1,6 dl, sortert og skylt
- 15. 4,7 dl vann
Ingredienser
- 1. 270 gram fullkornspastry-mel, omtrent 4,7 dl*
- 2. 1 teskje bakepulver
- 3. 1 teskje salt
- 4. 1 1/2 teskje malt kanel
- 5. 1/2 teskje malt allehånde
- 6. 225 gram sukker, omtrent 2,4 dl
- 7. 170 gram usaltet smør, romtemperert, omtrent 1,8 dl
- 8. 1 egg
- 9. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 10. 3,6 dl linsepuré, oppskrift følger
- 11. 100 gram havregryn, omtrent 2,4 dl
- 12. 115 gram tørket frukt, omtrent 2,4 dl
- 13. 65 gram usøtet tørket kokos, revet, omtrent 2,4 dl
- 14. 115 gram linser, omtrent 1,6 dl, sortert og skylt
- 15. 4,7 dl vann
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. *Kok's notat: Hvis ønskelig, kan en fjerdedel av fullkornsmel erstattes med linse-mel for en mer kompakt og kraftigere smakende kokie.
- 33. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit).
- 44. I en middels stor bolle, bland sammen mel, bakepulver, salt, kanel og allehånde.
- 55. I bollen til en kjøkkenmaskin med vispvedlegg, pisk sammen sukker og smør på middels hastighet. Tilsett egget og bland til det er akkurat innarbeidet. Tilsett vanilje og linsepuré, og bland til det er godt blandet. Tilsett melblandingen og bland på lav hastighet til det akkurat er kombinert. Ta bollen ut av maskinen og rør inn havregryn, tørket frukt og kokos.
- 66. Form deigen til kuler på omtrent 2 teskjeer og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett, med ca. 2,5 cm mellomrom. Stek i 15 til 17 minutter, eller til en innvendig temperatur på 90 grader Celsius (195 grader Fahrenheit) er oppnådd, målt med et steketermometer.
- 77. I en liten kjele over middels varme, kombiner linser og vann. Kok opp, dekk til, og la småkoke i 30 til 40 minutter, eller til linsene er møre. Ta av varmen og kjør til en glatt puré. Hvis den skal brukes umiddelbart, la den avkjøle. Puréen kan oppbevares i kjøleskapet i 3 til 4 dager eller i fryseren i 2 til 3 måneder.
- 88. Gir: 1 1/2 kopp linsepuré.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en fjerdedel linsemel sammen med fullkornspastrymelet for en enda mer kompakt og smakfull kjeks.
- 2Passer det ikke din smak med såpass mye krydder, kan du redusere kanelinnholdet til 1 ts.
- 3Vær nøye med å kjøre linsepurén helt glatt for å unngå grynete konsistens i kjeksene.
Serveringsforslag
Disse lintilkjeksene passer utmerket til en kopp varm, krydret eplemost eller te med sitron. Kan også serveres som en uventtet og spennende dessert sammen med en kald, kremet vaniljeis.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lentilkjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lentilkjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lentilkjeks?▼
Total tilberedningstid for Lentilkjeks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lentilkjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lentilkjeks?▼
En porsjon av Lentilkjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
