Linse-samosaer: En smakfull vegetarisk forrett med indiske smaker

Ingredienser

8porsjoner

1.8 dl tørkede brune linser

3 ss olivenolje, delt

1 løk, hakket

2 ts karripulver

1 ts malt kardemomme

1 ts malt ingefær

1 ts malt spisskummen

1 klype cayennepepper (valgfritt)

1 søtpotet, skrelt og skivet

1.2 dl vann

0.6 dl kokosmelk

6 tørkede aprikoser, hakket

0.5 ts havsalt

1 pakke samosadeig (filodeig eller vårrulldeig) (450 g)

Ingredienser

8porsjoner

1.8 dl tørkede brune linser

3 ss olivenolje, delt

1 løk, hakket

2 ts karripulver

1 ts malt kardemomme

1 ts malt ingefær

1 ts malt spisskummen

1 klype cayennepepper (valgfritt)

1 søtpotet, skrelt og skivet

1.2 dl vann

0.6 dl kokosmelk

6 tørkede aprikoser, hakket

0.5 ts havsalt

1 pakke samosadeig (filodeig eller vårrulldeig) (450 g)

Slik gjør du:

Legg linsene i en bolle og dekk med rikelig kaldt vann. La stå i 8 timer eller over natten. Sil av og skyll linsene.

Forvarm ovnen til 175 °C.

Varm 1 ss olivenolje i en wok eller stor stekepanne over middels varme. Stek og rør løken til den er myk, ca. 5-10 minutter.

Tilsett karri, kardemomme, ingefær, spisskummen og cayennepepper. Rør godt for å dekke løken med krydderet.

Bland inn linser, søtpotet, vann og kokosmelk i løkblandingen. Kok og rør over lav varme til væsken er nesten helt redusert og linsene er møre, ca. 20 minutter.

Ta woken av varmen og mos blandingen lett med en gaffel eller potetmoser.

Skje omtrent 1.5 ss linseblanding i midten av hver deigflak. Brett deigen over fyllet for å danne en trekant.

Brett kantene inn mot trekanten for å forsegle samosaen. Legg samosaene på et bakepapirkledd stekebrett.

Pensle samosaene med resten av olivenoljen.

Stek i den forvarmede ovnen til de er gyldne og sprø, ca. 15-20 minutter.

Om denne retten

Disse samosaene, laget med næringsrike brune linser, er et sunt og smakfullt alternativ til den tradisjonelle samosa-varianten. Oppskriften kombinerer indiske smaker som karri, kardemomme og spisskummen med søt søtpotet og tørket aprikos – en forfriskende og spennende forrett som passer perfekt til en hyggelig middag med venner.

Tips og Varianter

1Bløtlegg linsene i god tid for å sikre at de blir møre og jevne i teksturen.

2Bruk kokosmelk for en ekstra kremet konsistens og avrundet smak.

3Dekk samosaene godt med olje før steking for en sprø og gyllen overflate.

Serveringsforslag

Server de sprø og velsmakende samosaene med en frisk mynteyoghurtsaus eller chutney for å kontrastere de varme, aromatiske smakene. De passer også utmerket som del av et større indisk/asiatisk tapas-utvalg.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Linse-samosaer med søtpotet og krydder?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linse-samosaer med søtpotet og krydder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Linse-samosaer med søtpotet og krydder?▼

Total tilberedningstid for Linse-samosaer med søtpotet og krydder er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Linse-samosaer med søtpotet og krydder vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Linse-samosaer med søtpotet og krydder?▼

En porsjon av Linse-samosaer med søtpotet og krydder inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.