Sitrongressbarer med kokosbunn

Ingredienser

12porsjoner

3.6 dl hvetemel

2.4 dl søtet, revet kokosnøtt (ca. 85 g)

1.2 dl melis

1.2 dl pluss 3 ss usaltet smør, romtemperert

3 dl sukker

3 stilker sitrongress, kun de nederste 10 cm, fjern den seige ytterkanten, finhakket (omtrent 1.2 dl)

5 ss fersk sitronsaft

3 store egg

0.6 dl hvetemel

Melis til dryss

Ingredienser

12porsjoner

3.6 dl hvetemel

2.4 dl søtet, revet kokosnøtt (ca. 85 g)

1.2 dl melis

1.2 dl pluss 3 ss usaltet smør, romtemperert

3 dl sukker

3 stilker sitrongress, kun de nederste 10 cm, fjern den seige ytterkanten, finhakket (omtrent 1.2 dl)

5 ss fersk sitronsaft

3 store egg

0.6 dl hvetemel

Melis til dryss

Slik gjør du:

For bunnen:

Forvarm ovnen til 175°C. Smør en bakeform på 33 x 23 x 5 cm.

Bruk en elektrisk mikser og pisk mel, kokos, melis og 1/2 ts salt i en stor bolle til det er godt blandet, ca. 30 sekunder.

Tilsett smør; pisk på lav hastighet til det dannes fuktige klumper.

Trykk deigen ut i bunnen og opp langs sidene av formen, ca. 1.5 cm opp.

Stek bunnen til den er gyllen (kantene vil være litt mørkere), ca. 25 minutter.

For fyllet:

I mellomtiden, plasser sukker og sitrongress i en foodprosessor; puls til sitrongress er finhakket, ca. 1 minutt.

Tilsett sitronsaft; kjør til det er godt blandet, ca. 30 sekunder.

Tilsett egg; kjør til det er blandet, 10–15 sekunder.

Tilsett mel og en klype salt; puls til glatt.

Reduser ovnstemperaturen til 160°C.

Hell fyllet over den varme bunnen; stek til fyllet er fast, 22–23 minutter.

Avkjøl i formen på en rist.

Skjær de avkjølte barene i passende stykker.

Dryss barene med melis og server.

Om denne retten

Disse sitrongressbarene er en eksotisk og overraskende dessert som byr på en uventet kombinasjon av tropiske smaker. Den søte og kremete kokosbunnen danner en perfekt base for den friske og aromatiske sitrongressfyllingen, som tilfører en forfriskende og uventet syrlig kant. Denne unike dessertretten har sine røtter i det sørøstasiatiske kjøkken, og den passer utmerket både til uformelle kvelder og mer høytidelige anledninger.

Tips og Varianter

1- Bruk fersk og saftig sitrongress for å få den beste smaken. Fjern den seige ytterkanten for å få en mykere tekstur.

2- Mal sukkeret sammen med sitrongress i en foodprosessor for å ekstrahere mest mulig aroma.

3- For en ekstra kremete konsistens, kan du erstatte 1 dl av hvetemelet med mandelmel.

Serveringsforslag

Servér barene med et kaldt glass hjemmelaget sitronsirup eller en frisk kokosnøttdrikk for å forsterke de tropiske smakene. En liten skvett kremet yoghurt eller vaniljekesam kan også være en nydelig topping.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Sitrongressbarer med kokosbunn?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitrongressbarer med kokosbunn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Sitrongressbarer med kokosbunn?▼

Total tilberedningstid for Sitrongressbarer med kokosbunn er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Sitrongressbarer med kokosbunn vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Sitrongressbarer med kokosbunn?▼

En porsjon av Sitrongressbarer med kokosbunn inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.