Lemongrassbarer med kokosnøttsmørbunn
Lær hvordan du lager fristende lemongrass barer med en kremet kokos shortbread bunn. Perfekt som dessert eller søt snacks, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse sitrongressbarene er en eksotisk og overraskende dessert som byr på en uventet kombinasjon av tropiske smaker. Den søte og kremet kokossmørbunnen danner en perfekt base for den friske og aromatiske sitrongressfyllingen, som tilfører en forfriskende og uventet syrlig kant. Denne unike dessertretten har sine røtter i det sørøstasiatiske kjøkken, og den passer utmerket både til uformelle kvelder og mer høytidelige anledninger.
Ingredienser
- 3,6 dl hvetemel
- 2,4 dl søtet,revet kokosnøtt (ca. 85 gram)
- 1,2 dl melis
- 1,2 dl pluss 3 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 3 dl sukker
- 3 stilker sitrongress, kun de nederste 4 tommene, fjern den seige ytterkanten, finhakket (omtrent 1,2 dl)
- 5 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 3 store egg
- 0,6 dl hvetemel
- Melis
Ingredienser
- 3,6 dl hvetemel
- 2,4 dl søtet,revet kokosnøtt (ca. 85 gram)
- 1,2 dl melis
- 1,2 dl pluss 3 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 3 dl sukker
- 3 stilker sitrongress, kun de nederste 4 tommene, fjern den seige ytterkanten, finhakket (omtrent 1,2 dl)
- 5 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 3 store egg
- 0,6 dl hvetemel
- Melis
Fremgangsmåte
- 1For crust: Forvarm ovnen til 175°C. Smør en bakeform på 33 x 23 x 5 cm. Bruk en elektrisk mikser og pisk mel, kokos, melis og 1/2 teskje salt i en stor bolle til det er godt blandet, ca. 30 sekunder. Tilsett smør; pisk på lav hastighet til det dannes fuktige klumper. Trykk deigen ut i bunnen og opp langs sidene av formen, ca. 1,5 cm opp. Stek bunnen til den er gyllen (kantene vil være litt mørkere), ca. 25 minutter.
- 2For fyll: I mellomtiden, plasser sukker og sitrongress i en foodprocessor; puls til sitrongress er finhakket, ca. 1 minutt. Tilsett sitronsaft; kjør til det er godt blandet, ca. 30 sekunder. Tilsett egg; kjør til det er blandet, 10–15 sekunder. Tilsett mel og en klype salt; puls til glatt. Reduser ovnstemperaturen til 160°C. Hell fyllet over den varme bunnen; stek til fyllet er fast, 22–23 minutter. Avkjøl i formen på en rist. Skjær sitrongressstengene i lengderetning i 4 striper, deretter på tvers i 6 bester. Dryss barene med melis og server.
- 3(Denne delen er en gjentakelse av punkt 2, kan utelates eller brukes som en separat instruksjon.)
- 4(Samme som punkt 2, kan utelates eller brukes som en separat instruksjon.)
- 5(Samme som punkt 2, kan utelates eller brukes som en separat instruksjon.)
- 6(Samme som punkt 2, kan utelates eller brukes som en separat instruksjon.)
Tips og Varianter
- 1- Bruk fersk og saftig sitrongress for å få den beste smaken. Fjern den seige ytterkanten for å få en mykere tekstur.
- 2- Mal sukkeret sammen med sitrongress i en foodprosessor for å ekstrahere mest mulig aroma.
- 3- For en ekstra kremete konsistens, kan du erstatte 1 dl av hvetemel med mandelmel.
Serveringsforslag
Servér barene med en kald glass hjemmelaget sitronsirup eller en frisk kokosnøttdrikk for å forsterke de tropiske smakene. En liten skvett kremet yoghurt eller vaniljekesam kan også være en nydelig topping.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lemongrassbarer med kokosnøttsmørbunn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lemongrassbarer med kokosnøttsmørbunn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lemongrassbarer med kokosnøttsmørbunn?▼
Total tilberedningstid for Lemongrassbarer med kokosnøttsmørbunn er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lemongrassbarer med kokosnøttsmørbunn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lemongrassbarer med kokosnøttsmørbunn?▼
En porsjon av Lemongrassbarer med kokosnøttsmørbunn inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
