Lemon Pepper Svinefiletsandwich med fersken-aioli
Lær hvordan du lager saftige sitron pepper svinekam sandwiches med en søt og kremet fersken aioli. Perfekt for sommermåneder eller en lett lunsj.
Om denne retten
Denne lemon pepper svinefiletsandwichen tar komforten i et enkelt gatemat-konsept og løfter det til nye høyder. Med den syrlige og krydrede lemon pepper-ruben på den møre svinefileten, den luftige og kremete fersken-aiolien og det sprø brødet, er dette en sandwich som tilfredsstiller både sult og smakelyst. Dens opprinnelse kan spores tilbake til den amerikanske Sørstatenes kjøkken, hvor smakskombinasjonene av sitrus, krydder og fett har vært populære i generasjoner.
Ingredienser
- 1. 1 (4-punds) svinefilet
- 2 lime
- 2 sitroner
- 5 til 6 hvitløksfedd
- 1,2 dl Irvine Spices Ristet Hvitløk Pepper Seasoning, etter behov for rub
- 3 spiseskjeer rapsolje
- 2 store modne ferske ferskner, skrellet, fjernet stein og skåret i skiver, eller 2,4 dl drenert hermetisk fersken
- 1,2 dl majones
- 2 spiseskjeer koriander, finhakket, pluss 12 små kvister til pynt
- Salt og nykvernet hvit pepper
- 12 Kaiser-brød, eller sprø rundstykker med skorpe
Ingredienser
- 1. 1 (4-punds) svinefilet
- 2 lime
- 2 sitroner
- 5 til 6 hvitløksfedd
- 1,2 dl Irvine Spices Ristet Hvitløk Pepper Seasoning, etter behov for rub
- 3 spiseskjeer rapsolje
- 2 store modne ferske ferskner, skrellet, fjernet stein og skåret i skiver, eller 2,4 dl drenert hermetisk fersken
- 1,2 dl majones
- 2 spiseskjeer koriander, finhakket, pluss 12 små kvister til pynt
- Salt og nykvernet hvit pepper
- 12 Kaiser-brød, eller sprø rundstykker med skorpe
Fremgangsmåte
- 1Tidlig på dagen forbered svinefileten og marinaden. Skyll svinefileten for å fjerne eventuelle uønskede lukter, og tørk den forsiktig med kjøkkenpapir. Legg svinefileten i en ikke-reaktiv beholder. Skjær limer og sitroner i små biter og legg dem i en liten mikrobølgesikker bolle. Varm dem i mikrobølgeovnen til de essensielle oljene i skallet frigjøres. Siden disse vil være varme når de kommer ut av mikrobølgeovnen, må du sette dem til side en liten stund, til de har blitt akkurat kalde nok til å håndteres. Kjør hvitløksfeddene og hvitløkspulveret i en blender, og mens blenderen går, press saften av limer og sitroner gjennom matingsrøret for å lage en pasta. Mens blenderen fortsatt går, tilsett oljen i en tynn stråle. Gni pastaen inn i svinefileten, dekk til og la den stå i kjøleskapet i 2 timer.
- 2Forvarm ovnen til 175°C (350°F). I en stor stekepanne med ovnsikker håndtak, varm opp oljen og brun svinefileten på alle sider. Stek den under lokk i ovnen til den er mør på gaffel, minst 45 minutter. Overfør svinefileten til en serveringsfat og la den hvile på et varmt sted før du skjærer den opp.
- 3Svinet kan også kokes på grillen. Varm opp grillen til middels høy varme. Pakk svinefileten inn i en aluminiumsfoliepose som du har rystet 1 spiseskje smør i, og kok den over indirekte varme (på siden av grillen motsatt direkte varme) i omtrent 1 time og 45 minutter til 2 timer. La svinefileten hvile før du skjærer den opp.
- 4Mens svinefileten koker, lag aiolien. Ha fersken, majones og koriander i en foodprocessor og kjør til den er glatt. Krydre med salt og hvit pepper etter smak.
- 5Legg skiver av svinefilet på brødskiver og øs over fersken-aioli. Pynt med korianderkvister.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne ferskener for den beste smaken og konsistensen i aiolien.
- 2For en raskere marinade, kan du skvette litt vann over limet og sitronen i mikrobølgeovnen før du lagde pastaen.
- 3Pass på at svinefileten får god farge på alle sider før den settes i ovnen, for å oppnå en deilig sprø skorpe.
Serveringsforslag
Servér sandwichen sammen med en frisk grønn salat og et glass sprudlende hvitvin for en perfekt balansert forrett eller lett lunsj.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lemon Pepper Svinefiletsandwich med fersken-aioli?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lemon Pepper Svinefiletsandwich med fersken-aioli. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lemon Pepper Svinefiletsandwich med fersken-aioli?▼
Total tilberedningstid for Lemon Pepper Svinefiletsandwich med fersken-aioli er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lemon Pepper Svinefiletsandwich med fersken-aioli vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lemon Pepper Svinefiletsandwich med fersken-aioli?▼
En porsjon av Lemon Pepper Svinefiletsandwich med fersken-aioli inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
