Fettuccine med sitron og pepper
Oppdag oppskriften på sitron-pepper fettuccine, en enkel og deilig pastarett med sitrus og krydder. Perfekt for en rask middag eller helgekos.
Foto av Yasser Mohamed på Pexels
Ingredienser
- Kosher salt
- 340 g fettuccine
- 1 ss usaltet smør
- 1 stor sjalottløk, finhakket
- 2.5 dl kremfløte
- 1 stort eggeplomme
- 1 til 2 ts finrevet sitronskall
- 0.8 dl revet pecorinoost, pluss mer til pynt
- Nykvernet pepper
- Rustikt brød, til servering (valgfritt)
Ingredienser
- Kosher salt
- 340 g fettuccine
- 1 ss usaltet smør
- 1 stor sjalottløk, finhakket
- 2.5 dl kremfløte
- 1 stort eggeplomme
- 1 til 2 ts finrevet sitronskall
- 0.8 dl revet pecorinoost, pluss mer til pynt
- Nykvernet pepper
- Rustikt brød, til servering (valgfritt)
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett fettuccine og kok etter anvisning på pakken. Sil av vannet, og ta vare på omtrent 1.2 dl av kokevannet.
- I mellomtiden smelter du smør i en stekepanne over middels varme. Tilsett sjalottløk og en klype salt, og kok under omrøring av og til til løken er lett gyllen, ca. 3 minutter.
- Visp sammen fløte, eggeplomme og sitronzest i en bolle. Skru ned varmen til lav og tilsett fløteblandingen og osten i pannen. Kok under visping til sausen er litt tykkere, ca. 2 minutter. Smak til med salt og 2 til 3 ts pepper.
- Tilsett pastaen i pannen og vend den forsiktig, og tilsett nok av det reserverte kokevannet til å gjøre sausen løsere. Fordel i serveringsskåler og pynt med mer pecorino. Server gjerne med crusty brød.
Om denne retten
Fettuccine med sitron og pepper er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Kosher salt, fettuccine, usaltet smør og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fettuccine med sitron og pepper?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fettuccine med sitron og pepper. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fettuccine med sitron og pepper?▼
Total tilberedningstid for Fettuccine med sitron og pepper er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fettuccine med sitron og pepper vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fettuccine med sitron og pepper?▼
En porsjon av Fettuccine med sitron og pepper inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
