Lemon-Lattice Hvit Sjokoladekake
Oppskrift på sitron-lattice hvit sjokolade kake, perfekt for sommerens feiringer. Enkel å lage med steg-for-steg guide.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Kalorier450 kcal
Total tid75 min
Forberedelse30 min
Steketid45 min
Porsjoner8
NivåMiddels
bakeverk
Om denne retten
Den søte og syrlige kombinasjonen i denne lemon-lattice hvit sjokoladekaken er et friskt og elegant alternativ til den tradisjonelle sjokoladekaken. Inspirert av klassiske, britiske citrus-desserter, er denne kaken et vakkert smakfullt mesterverk som passer perfekt til enhver festlig anledning.
Ingredienser
8 porsjoner
- 1,8 dl fersk sitronjuice
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 2,4 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- 3 store egg
- 6 store eggeplommer
- 1,2 dl pluss 1 spiseskje usaltet smør, i små biter
- 2 spiseskjeer revet sitronskall
- 5,3 dl kremfløte
- 130 gram importert hvit sjokolade (for eksempel Lindt), hakket
- 3/4 teskje vaniljeekstrakt
- 6,5 dl siktet hvetemel
- 1 teskje bakepulver
- 3/4 teskje salt
- 115 gram importert hvit sjokolade (for eksempel Lindt), hakket
- 2,4 dl kremfløte
- 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer melk
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 4,7 dl sukker
- 4 store egg, skilt
Ingredienser
8 porsjoner
- 1,8 dl fersk sitronjuice
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 2,4 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- 3 store egg
- 6 store eggeplommer
- 1,2 dl pluss 1 spiseskje usaltet smør, i små biter
- 2 spiseskjeer revet sitronskall
- 5,3 dl kremfløte
- 130 gram importert hvit sjokolade (for eksempel Lindt), hakket
- 3/4 teskje vaniljeekstrakt
- 6,5 dl siktet hvetemel
- 1 teskje bakepulver
- 3/4 teskje salt
- 115 gram importert hvit sjokolade (for eksempel Lindt), hakket
- 2,4 dl kremfløte
- 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer melk
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 4,7 dl sukker
- 4 store egg, skilt
Fremgangsmåte
- 1Her er den flytende, korrekte norske oversettelsen av teksten, med beholdte linjeskift og punktsetting:
- 2---
- 3For sitronkrem: Bland sitronjuice og maisstivelse i en tykk, middels stor kjele, og rør til maisstivelsen er oppløst. Visp inn de resterende ingrediensene. Kok opp over middels varme til blandingen er tykk og glatt, og akkurat begynner å koke, under konstant omrøring, i omtrent 7 minutter. Overfør til en middels stor bolle. Legg plastfolie direkte på overflaten av kremen for å forhindre at det dannes skinn. Sett i kjøleskapet til avkjøling, ca. 6 timer. (Kan forberedes flere dager i forveien.)
- 4For sitronkrem: Bland sitronjuice og maisstivelse i en tykk, middels stor kjele, og rør til maisstivelsen er oppløst. Visp inn de resterende ingrediensene. Kok opp over middels varme til blandingen er tykk og glatt, og akkurat begynner å koke, under konstant omrøring, i omtrent 7 minutter. Overfør til en middels stor bolle. Legg plastfolie direkte på overflaten av kremen for å forhindre skinn. Sett i kjøleskapet til avkjøling, ca. 6 timer. (Kan forberedes flere dager i forveien.)
- 5For glasur: Bland 1/2 kopp krem og sjokolade i en liten, tykk kjele. Rør over lav varme til sjokoladen smelter og blandingen er glatt. Overfør til en stor bolle. Visp inn de resterende 1 3/4 koppene med krem og vanilje. Sett i kjøleskapet til godt avkjølt, ca. 6 timer. (Kan forberedes opptil 1 dag i forveien.)
- 6For glasur: Bland 1/2 kopp krem og sjokolade i en liten, tykk kjele. Rør over lav varme til sjokoladen smelter og blandingen er glatt. Overfør til en stor bolle. Visp inn de resterende 1 3/4 koppene med krem og vanilje. Sett i kjøleskapet til godt avkjølt, ca. 6 timer. (Kan forberedes opptil 1 dag i forveien.)
- 7Til kaken: Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 175°C (350°F). Smør tre 23 cm (9-tommers) kakeformer med høye kanter på 3,8 cm (1 1/2 tommer). Legg bakepapir i bunnen. Smør papiret. Dryss mel over formene, og rist ut overflødig. Sikt mel, bakepulver og salt sammen i en middels stor bolle. Gjenta siktingen. Smelt sjokolade og 1/2 kopp krem i en tykk, middels stor kjele over lav varme til sjokoladen er smeltet og blandingen er glatt. Rør inn de resterende 1/2 koppene med krem, melk og vanilje. Bruk en elektrisk mikser, pisk smør og 1 kopp sukker i en stor bolle til det er lyst og luftig. Pisk inn eggeplommer. Rør de tørre ingrediensene inn i smørblandingen vekselvis med hvit sjokoladekrem, begynn og avslutt med de tørre ingrediensene. Bruk en elektrisk mikser med rene, tørre visper, pisk eggehviter i en middels stor bolle til myke topper dannes. Tilsett gradvis resten av sukkeret og fortsett å piske til stive topper dannes, men ikke tørre. Vend eggehvitene forsiktig inn i kakerøren i to omganger. Fordel røren jevnt i de forberedte formene. Stek til en kakepinne kommer ut ren, og kakene begynner å løsne fra kantene, ca. 24 minutter. La kakene avkjøle i formene på rister i 10 minutter. Vend kakene ut på rister, fjern bakepapiret og la dem avkjøle helt. (Kan forberedes 4 timer i forveien. Dekk til og la stå i romtemperatur.) Bruk en elektrisk mikser, pisk glasuren i en annen stor bolle til stive topper dannes. Plasser en kakebunn på et fat. Fordel 2/3 kopp sitronkrem jevnt over kakebunnen. Fordel 3/4 kopp glasur over kremen. Legg på den andre kakebunnen. Fordel 2/3 kopp sitronkrem, deretter 3/4 kopp glasur. Legg på den tredje kakebunnen. Fordel glasur jevnt over toppen og sidene av hele kaken med 3 kopper glasur.
- 8Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 175°C (350°F). Smør tre 23 cm (9-tommers) kakeformer med høye kanter på 3,8 cm (1 1/2 tommer). Legg bakepapir i bunnen. Smør papiret. Dryss mel over formene, og rist ut overflødig. Sikt mel, bakepulver og salt sammen i en middels stor bolle. Gjenta siktingen.
- 9Smelt sjokolade og 1/2 kopp krem i en tykk, middels stor kjele over lav varme til sjokoladen er smeltet og blandingen er glatt. Rør inn de resterende 1/2 koppene med krem, melk og vanilje.
- 10Bruk en elektrisk mikser, pisk smør og 1 kopp sukker i en stor bolle til det er lyst og luftig. Pisk inn eggeplommer. Rør de tørre ingrediensene inn i smørblandingen vekselvis med hvit sjokoladekrem, begynn og avslutt med de tørre ingrediensene. Bruk en elektrisk mikser med rene, tørre visper, pisk eggehviter i en middels stor bolle til myke topper. Tilsett gradvis resten av sukkeret og fortsett å piske til stive topper dannes, men ikke tørre. Vend eggehvitene forsiktig inn i røren i to omganger. Fordel røren jevnt i de forberedte formene. Stek til en kakepinne kommer ut ren, og kakene begynner å løsne fra kantene, ca. 24 minutter. La kakene avkjøle i formene på rister i 10 minutter. Vend ut på rister, fjern bakepapiret og la dem avkjøle helt. (Kan forberedes 4 timer i forveien. Dekk til og la stå i romtemperatur.)
- 11Bruk en elektrisk mikser, pisk glasuren i en annen stor bolle til stive topper dannes. Plasser en kakebunn på et fat. Fordel 2/3 kopp sitronkrem jevnt over kakebunnen. Fordel 3/4 kopp glasur over kremen. Legg på den andre kakebunnen. Fordel 2/3 kopp sitronkrem, deretter 3/4 kopp glasur. Legg på den tredje kakebunnen. Fordel glasur jevnt over toppen og sidene av hele kaken med 3 kopper glasur.
- 12Plasser resten av sitronkremen i en konditorkopp med stjerneformet sprøytehette nr. 2. Sprøyt en sirkel av krem rundt toppen av kaken, 1/2 tomme fra kanten. Sprøyt jevnt fordelte diagonale linjer inne i sirkelen, og lag et rutemønster. (Sett til side resten av kremen til annen bruk.) Fyll den resterende glasuren i en ren konditorkopp med stjernehette nr. 2. Sprøyt en rufsete kant rundt toppen og bunnen av kaken. (Kan forberedes opptil 6 timer i forveien. Oppbevar i kjøleskap.) La kaken stå i romtemperatur i 30 minutter før servering.
- 13Plasser resten av sitronkremen i en konditorkopp med stjerneformet sprøytehette nr. 2. Sprøyt en sirkel av krem rundt toppen av kaken, 1/2 tomme fra kanten. Sprøyt jevnt fordelte diagonale linjer inne i sirkelen, og lag et rutemønster. (Sett til side resten av kremen til annen bruk.) Fyll den resterende glasuren i en ren konditorkopp med stjernehette nr. 2. Sprøyt en rufsete kant rundt toppen og bunnen av kaken. (Kan forberedes opptil 6 timer i forveien. Oppbevar i kjøleskap.) La kaken stå i romtemperatur i 30 minutter før servering.
- 14---
- 15Hvis du ønsker ytterligere tilpasninger eller har spesifikke preferanser, er det bare å si ifra!
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk sitronjuice for best resultat - det gir en ren, intenst sitronsmak.
- 2Vær nøye med å ikke overrøre deigen når du vender inn eggehvitene - du vil bevare luftigheten.
- 3For en jevnere kakeblunn, legg kakerørsen i et plastikkbrett og jevn den ut før den fordeles i formene.
Serveringsforslag
Serveres gjerne med friske bringebær eller jordbær for en fin kontrast mot den kremete kakens søthet. Et glass iskald hvit vin eller champagne vil også komplimentere kakens friskhet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lemon-Lattice Hvit Sjokoladekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lemon-Lattice Hvit Sjokoladekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lemon-Lattice Hvit Sjokoladekake?▼
Total tilberedningstid for Lemon-Lattice Hvit Sjokoladekake er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lemon-Lattice Hvit Sjokoladekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lemon-Lattice Hvit Sjokoladekake?▼
En porsjon av Lemon-Lattice Hvit Sjokoladekake inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
