Sitroncrostata med ferske fiken og geitost
Lær hvordan du lager en deilig sitron crostata fylt med ferske figener og kremet geitost. Perfekt som dessert eller lett kake til sommeren.
Foto av 23 Audiovisual på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl hvetemel
- 0.6 dl sukker
- 1/2 sitron, finrevet skall
- 113 g kaldt usaltet smør, i biter
- 1 egg, vispet
- 115 g mild, fersk geitost (uten skorpe)
- 10 modne ferske fiken (svarte eller grønne), stilkene klippet av, fiken delt i to på langs
- 2 ss honning
Ingredienser
- 2.4 dl hvetemel
- 0.6 dl sukker
- 1/2 sitron, finrevet skall
- 113 g kaldt usaltet smør, i biter
- 1 egg, vispet
- 115 g mild, fersk geitost (uten skorpe)
- 10 modne ferske fiken (svarte eller grønne), stilkene klippet av, fiken delt i to på langs
- 2 ss honning
Slik gjør du:
- Lag deigen: Bland melet, sukkeret og sitronskallet på lav hastighet i en kjøkkenmaskin utstyrt med en flatvisp.
- Tilsett smøret og fortsett å blande på lav hastighet til blandingen er grovkornet og sandaktig.
- Tilsett det sammenpiskede egget og bland bare til deigen samler seg.
- Form deigen til en ball, pakk den inn i plastfolie, og la den hvile i kjøleskapet i minst 1 time.
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Legg et bakepapir på et stekebrett.
- På en melet overflate, kjevle ut deigen til en grov sirkel, omtrent 20 cm i diameter.
- Deigen kan virke smuldrete, men du kan presse den sammen igjen og lage små reparasjoner om nødvendig.
- Overfør deigen til det forberedte stekebrettet.
- Rundt hele sirkelen, brett inn den ytterste 1.25 cm av deigen for å danne en naturlig hevet, "rustikk" kant på tertebunnen.
- Ikke trykk kantene ned.
- Bruk fingrene dine til å bryte geitosten i små biter, og strø den over bunnen av tertebunnen (ikke kantene).
- Plasser fikenhalvdelene i sirkler over geitosten, og drypp honning over fikenene.
- Stek i ca. 25 til 30 minutter, eller til undersiden av tertebunnen er gyllenbrun.
Om denne retten
Denne lekre sitroncrostataen med ferske fiken og geitost er sannsynligvis det mest forførende bakverket du kommer til å møte på en stund. Den kombinerer de deilige, friske smakene av sitrus, søte fiken og den milde geitosten i en enkel, men elegant komposisjon. Enten du serverer den til dessert, eller som en delikat anretning til kaffen, vil denne crostataen sette preg på dine gjester.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, modne fiken for best smak og tekstur.
- 2Prøv å bytte ut noe av hvetemel med mandelmjøl for en nøtteaktig smak i bunnen.
- 3La deigen hvile i kjøleskapet i minst 1 time for at den skal bli enklere å jobbe med.
Serveringsforslag
Server den lekre crostataen gjerne med et glass frisk, sitrusaktig hvitvin eller en god espresso. En liten kvist timian eller rosmarin kan også være en delikat garnityr.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitroncrostata med ferske fiken og geitost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitroncrostata med ferske fiken og geitost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitroncrostata med ferske fiken og geitost?▼
Total tilberedningstid for Sitroncrostata med ferske fiken og geitost er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitroncrostata med ferske fiken og geitost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitroncrostata med ferske fiken og geitost?▼
En porsjon av Sitroncrostata med ferske fiken og geitost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
