Lemon Bundt-kake med sjokoladetrekk og kandisert sitron
Lær hvordan du lager en saftig sitron bundt kake pyntet med rik sjokoladeglasur og søte kandiserte sitroner. Perfekt for helgefeiringen eller som en frisk dessert.
Om denne retten
Denne elegante sitronbundt-kaken er en forfriskende sommerdessert som forener syrlige og søte smaker. Bundt-formen gir kaken en vakker siluett, mens det kandiserte sitronskallet gir en sprudlende tekstur. Det sjokoladeholdige glasurtrekket tilfører en deilig dybde og kompleksitet til den luftige, sitronkryddrede kaken. Perfekt for å avslutte et sommerlig måltid eller som et overdådig bakeverk å servere til te.
Ingredienser
- 3,6 dl sukker
- 3,6 dl vann
- 2 sitroner, skåret i 1/4-tommers tykke skiver
- Non-stick vegetabilsk spray
- 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 4,7 dl sukker
- 4 egg, romtempererte
- 2,4 dl kulturmelk, romtemperert
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- Skallet av 2 sitroner
- 0,6 dl fersk sitronsaft (ca. 2 sitroner)
- 7,1 dl hvetemel
- 1 teskje bakepulver
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje fint salt
- 1,2 dl bittersøt sjokoladechips
- 1,2 dl piskekrem
Ingredienser
- 3,6 dl sukker
- 3,6 dl vann
- 2 sitroner, skåret i 1/4-tommers tykke skiver
- Non-stick vegetabilsk spray
- 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 4,7 dl sukker
- 4 egg, romtempererte
- 2,4 dl kulturmelk, romtemperert
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- Skallet av 2 sitroner
- 0,6 dl fersk sitronsaft (ca. 2 sitroner)
- 7,1 dl hvetemel
- 1 teskje bakepulver
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje fint salt
- 1,2 dl bittersøt sjokoladechips
- 1,2 dl piskekrem
Fremgangsmåte
- 1For den kandiserte sitronen: Bland sukker og vann i en liten kjele og kok opp over middels varme, rør om for å løse opp sukkeret. Tilsett sitronskivene og la småkoke til de er møre, ca. 5 til 8 minutter. Overfør til en rist for å renne av. La avkjøle til romtemperatur, ca. 15 minutter. Finhakk de kandiserte sitronskivene. Sett til side.
- 2For kaken: Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Spray en non-stick kakeform (Bundt form) lett med vegetabilsk spray.
- 3I en kjøkkenmaskin utstyrt med flatpaddle eller med en håndmikser, pisk smør og sukker på middels hastighet til det er lyst og luftig, ca. 3 minutter. Bland inn eggene, ett av gangen, og skrap ned sidene av bollen etter behov. På lav hastighet, tilsett sakte kulturmelk og vanilje. Stopp maskinen, tilsett sitronskall og sitronsaft, og bland inn. Med maskinen på lav hastighet, tilsett melet, en kopp av gangen, til det er godt blandet. Til slutt, tilsett bakepulver, natron og salt. Øk til middels hastighet og bland i 1 minutt, til røren er luftig og glatt. Rør inn de hakkede kandiserte sitronene.
- 4Overfør røren til den forberedte kakeformen med en slikkepott eller tresleiv, og jevn ut toppen. Sett formen på midterste rille i ovnen og stek til den er gyllen og en kakepinne kommer ut ren, ca. 50 minutter. La kaken avkjøle på en rist i 30 minutter før den snus ut av formen og over på en tallerken.
- 5For glasuren: Ha sjokoladechips i en middels stor bolle. Varm opp fløten til den småkoker i en liten kjele over middels-høy varme. Når bobler har dannet seg rundt kantene, hell den over sjokoladen. Visp sammen til glatt. Hell glasuren over kaken, bruk en slikkepott eller skje til å presse glasuren ned langs sidene og i midten av kaken.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at alle ingredienser er ved romtemperatur for best mulig blanding og luftighet i deigen.
- 2- Ikke overbak kaken - sjekk den etter 45-50 minutter for å unngå at den blir for tørr.
- 3- Skjær de kandiserte sitronskivene i fine biter for jevn fordeling i deigen.
- 4- La kaken hvile i minst 30 minutter etter stekingen for at den skal sette seg før du snur den ut av formen.
Serveringsforslag
Denne sitronbundt-kaken passer perfekt med en kjølig, kremet vaniljeis eller et glass iskaldt, boblete prosecco. Den kandiserte sitrongarnituren gir en frisk og sprø kontrast til det rike sjokoladeglasuren.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lemon Bundt-kake med sjokoladetrekk og kandisert sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lemon Bundt-kake med sjokoladetrekk og kandisert sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lemon Bundt-kake med sjokoladetrekk og kandisert sitron?▼
Total tilberedningstid for Lemon Bundt-kake med sjokoladetrekk og kandisert sitron er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lemon Bundt-kake med sjokoladetrekk og kandisert sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lemon Bundt-kake med sjokoladetrekk og kandisert sitron?▼
En porsjon av Lemon Bundt-kake med sjokoladetrekk og kandisert sitron inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
