Leeks Veritablement à la Grecque
lær hvordan du lager leeks veritablement a la grecque, en tradisjonell gresk forrett med friske grønnsaker og smakfulle urter. Perfekt for en smakfull start på middagen.
Om denne retten
Leeks Veritablement à la Grecque er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer vann, olivenolje, kanelstang. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 455 gram purre av jevn størrelse (hver ikke mer enn 3,2 cm i diameter)
- 2. 4,7 dl vann
- 3. 0,6 dl olivenolje
- 4. 3 kvister fersk marjoram, eller 1 teskje tørket
- 5. 1 kanelstang
- 6. 3 spiseskjeer rødvinseddik
- 7. 3 kvister fersk oregano, eller 1/2 teskje tørket
- 8. Salt etter smak
- 9. 2,4 dl hakkede tomater
- 10. 0,8 dl kalamataoliven, uten stein og delt i to
- 11. 1/4 til 225 gram fetaost, smuldret
- 12. Fersk marjoram og fersk oregano, finhakket, etter smak
Ingredienser
- 1. 455 gram purre av jevn størrelse (hver ikke mer enn 3,2 cm i diameter)
- 2. 4,7 dl vann
- 3. 0,6 dl olivenolje
- 4. 3 kvister fersk marjoram, eller 1 teskje tørket
- 5. 1 kanelstang
- 6. 3 spiseskjeer rødvinseddik
- 7. 3 kvister fersk oregano, eller 1/2 teskje tørket
- 8. Salt etter smak
- 9. 2,4 dl hakkede tomater
- 10. 0,8 dl kalamataoliven, uten stein og delt i to
- 11. 1/4 til 225 gram fetaost, smuldret
- 12. Fersk marjoram og fersk oregano, finhakket, etter smak
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2Forbered purreløkene. Klipp av roten, og kutt hver purreløk slik at den er omtrent 15 centimeter lang. (Kast den mørkegrønne delen av purreløken.) Hvis purreløkene er mer enn 3 centimeter i diameter, del dem på langs i to eller fire deler. Vask purreløkene ved å lage tynne, langsgående snitt og skylle dem under rennende vann.
- 3Legg purreløkene i en gratengform.
- 4I en kjele blandes vann, olivenolje, merian, kanel, eddik, oregano og salt etter smak.
- 5Kok opp væsken, og la den småkoke i 10 minutter.
- 6Hell væsken over purreløkene slik at de nesten dekkes.
- 7Dekk en stekeplate med folie, og stek purreløkene i 35 minutter, eller til de er møre.
- 8Overfør purreløkene til et serveringsfat.
- 9Hell den kokende væsken tilbake i kjelen, og la den redusere til omtrent 1/2 kopp.
- 10Sil væsken over purreløkene.
- 11Avkjøl, dekket, i 2 timer eller over natten.
- 12Like før servering, strø over purreløkene med tomater, oliven, ost og friske urter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 3Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Leeks Veritablement à la Grecque?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Leeks Veritablement à la Grecque. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Leeks Veritablement à la Grecque?▼
Total tilberedningstid for Leeks Veritablement à la Grecque er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Leeks Veritablement à la Grecque vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Leeks Veritablement à la Grecque?▼
En porsjon av Leeks Veritablement à la Grecque inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
