Sprø purreløksringer
Lær hvordan du lager deilige sprø purreløksringer, en perfekt forrett for enhver anledning. Enkelt å lage, raskt og smakfullt.
Foto av Aurore Paiement på Pexels
Ingredienser
- 7 dl olje (peanøtt-, grønnsaks- eller rapsolje)
- 340 g purre, vasket og trimmet for de mørkegrønne delene
- 3,5 dl melk
- 1 stort egg
- 4,7 dl hvetemel
- 2 ts kosher salt, pluss ekstra for krydring
Ingredienser
- 7 dl olje (peanøtt-, grønnsaks- eller rapsolje)
- 340 g purre, vasket og trimmet for de mørkegrønne delene
- 3,5 dl melk
- 1 stort egg
- 4,7 dl hvetemel
- 2 ts kosher salt, pluss ekstra for krydring
Slik gjør du:
- Forvarm oljen i en tung gryte på 5 liter over middels høy varme til 190 grader Celsius.
- Skjær purreløkene i 1,2 cm brede ringer, og skill dem i to lag av gangen.
- I en middels stor bolle, visp sammen melk og egg. I en annen middels stor bolle, bland mel og salt. Del melet i to separate, grunne fat, og plasser melk- og eggeblandingen i en tredje bolle.
- Ta en liten neve purreløkringer av gangen, dypp dem først i det første melet, deretter i melk- og eggeblandingen, og til slutt i det andre melet.
- Stek ringene i porsjoner i 1 til 1 1/2 minutt, eller til de er gyldne.
- Ta ringene opp og legg dem på en avkjølingsrist plassert i en halvplate, og la dem renne av i 2 til 3 minutter før servering.
- Krydre med ekstra salt etter ønske.
Om denne retten
Disse luftige og sprø purreløkringene er en lekker og litt uventet forrett som gir et smakfullt hint om høstsesongene. Inspirert av den franske klassikeren beignets de poireaux, er de enkle å lage hjemme og passer perfekt som en liten smaksprøve før hovedretten.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke de lyse, hvite og lysegrønne delene av purreløken, da de mørke grønne delene blir for bitre når de friteres.
- 2Forvarm oljen godt før du begynner å steke, slik at purreløkringene får en perfekt gyllen farge og sprø tekstur.
- 3Dypp ringene i melet, egg- og melkeblandingen og så i melet igjen for å få et ekstra knaprende belegg.
Serveringsforslag
Disse delikate purreløkringene passer utmerket som en forrett servert med en frisk salat og et glass crisp hvitvin. De kan også fungere som en uventet og smakfull snack eller tilbehør til supper og gryteretter i løpet av høstsesongen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø purreløksringer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø purreløksringer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø purreløksringer?▼
Total tilberedningstid for Sprø purreløksringer er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø purreløksringer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø purreløksringer?▼
En porsjon av Sprø purreløksringer inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
