Purre- og camembertterte
Oppskrift på purre- og camembertterte, en deilig forrett som kombinerer kremet camembert med frisk purre. Perfekt for spesielle anledninger eller hverdagsmiddag.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 1 pakke (490 g) frossen butterdeig (2 ark), tint
- 2 ss smør
- 4 purre (kun de hvite og lysegrønne delene), skivet (ca. 9,5 dl)
- 0,6 dl vann
- 1,6 dl pisket kremfløte
- 115 g Camembert-ost, skåret i 1,25 cm biter
- 1 stort egg
- En klype cayennepepper
- En klype malt muskatnøtt
- 0,6 dl ferskrevet Parmesanost
Ingredienser
- 1 pakke (490 g) frossen butterdeig (2 ark), tint
- 2 ss smør
- 4 purre (kun de hvite og lysegrønne delene), skivet (ca. 9,5 dl)
- 0,6 dl vann
- 1,6 dl pisket kremfløte
- 115 g Camembert-ost, skåret i 1,25 cm biter
- 1 stort egg
- En klype cayennepepper
- En klype malt muskatnøtt
- 0,6 dl ferskrevet Parmesanost
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Kjevl ut hvert butterdeigark på en lett melet overflate til et kvadrat på 30 cm. Stabl arkene og kjevl ut til et kvadrat på 38 cm.
- Bruk en 35 cm pizzapanne som mal, og kutt den stablede deigen i en runding på 35 cm. Klem sammen kanten av deigen for å danne en 0,6 cm bred kant. Overfør til pizzapanne eller bakeplate. Frys i 10 minutter.
- Smelt smør i en stor, tung panne over middels varme. Tilsett purre og 0,6 dl vann; kok til purren er myk, ca. 15 minutter. Krydre purren med salt; sett til side for å avkjøle.
- Kok opp fløten i en middels kjele over middels varme. Senk varmen og tilsett Camembert, og rør til osten er smeltet. Ta av varmen og la det avkjøle i 5 minutter.
- Visp inn egg, cayennepepper og muskatnøtt i ostekremen. Sett eggekremen til side.
- Strø Parmesan over bunnen. Fordel purren over. Hell eggekremen over.
- Stek til bunnen er gyllen, ca. 20 minutter. Overfør til en rist og la avkjøle i 10 minutter. Server varm eller romtemperert.
Om denne retten
Purre- og camembertterte er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer smør, vann, pisket kremfløte. Oppskriften gir 6 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Purre- og camembertterte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Purre- og camembertterte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Purre- og camembertterte?▼
Total tilberedningstid for Purre- og camembertterte er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Purre- og camembertterte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Purre- og camembertterte?▼
En porsjon av Purre- og camembertterte inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
