Kinesisk brokkoli med ingefærsaus
Enkel oppskrift på kinesisk brokkoli med ingefærsaus. Sunn, smakfull og rask rett, perfekt som tilbehør eller forrett.
Foto av Kai-Chieh Chan på Pexels
Ingredienser
- 6 mellomstore stilker kinesisk brokkoli (ca. 340 g)
- 0.6 dl kyllingbuljong
- 1.5 ts Shao Hsing risvin eller tørr sherry
- 1 ts ingefærjuice
- 0.5 ts maisstivelse
- 0.25 ts salt
- 0.125 ts sukker
- 1 ss vegetabilsk olje
- 3 skiver ingefær
Ingredienser
- 6 mellomstore stilker kinesisk brokkoli (ca. 340 g)
- 0.6 dl kyllingbuljong
- 1.5 ts Shao Hsing risvin eller tørr sherry
- 1 ts ingefærjuice
- 0.5 ts maisstivelse
- 0.25 ts salt
- 0.125 ts sukker
- 1 ss vegetabilsk olje
- 3 skiver ingefær
Slik gjør du:
- Kutt brokkolistilkene i to på langs hvis de er mer enn 1.5 cm i diameter.
- Kutt stilkene og bladene i 5 cm lange biter, og hold stilkenden adskilt fra bladene.
- I en liten bolle blandes buljongen, risvinen, ingefærsaften, maisstivelsen, saltet og sukkeret.
- Varm opp en 35 cm flatbunnet wok over høy varme til en vanndråpe fordamper innen 1 til 2 sekunder etter kontakt.
- Rør inn oljen, tilsett ingefæren, og wok-stek i 10 sekunder eller til ingefæren begynner å dufte.
- Tilsett kun brokkolistilkene og wok-stek i 1 til 1.5 minutt til stilkene er lysegrønne.
- Tilsett bladene og wok-stek i 1 minutt til bladene akkurat blir slappe.
- Rør buljongblandingen inn i woken og surr den inn.
- Wok-stek i 1 minutt eller til sausen har tyknet litt og lett dekker grønnsakene.
Om denne retten
Denne kinesiske brokkoliretten, inspirert av kokken Lee Wan Ching, byr på en utrolig frisk og knasende sprøhet. Ingefærsausen tilfører en eksotisk, balansert varme som utfordrer og komplimenterer den milde, grønne brokkolismaken på en helt unik måte. Perfekt som et lett tilbehør eller en smakfull forrett.
Tips og Varianter
- 1Skjær stilkene i lengden for jevnere steking.
- 2Bruker du frisk ingefær, gni den lett mot et rivjern for å få ut mest mulig saft.
- 3For ekstra glans, dryss litt sesamfrø over retten rett før servering.
Serveringsforslag
Server den kinesiske brokkoliretten med kokt ris og et glass frisk, tørr sherry for en autentisk, asiatisk smakskombinasjon som virkelig lar ingrediensenes egenart skinne. Den passer også utmerket som tilbehør til fisk eller kylling.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kinesisk brokkoli med ingefærsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kinesisk brokkoli med ingefærsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kinesisk brokkoli med ingefærsaus?▼
Total tilberedningstid for Kinesisk brokkoli med ingefærsaus er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kinesisk brokkoli med ingefærsaus vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Kinesisk brokkoli med ingefærsaus?▼
En porsjon av Kinesisk brokkoli med ingefærsaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
