Lechon Special
Oppskrift på lechon special, en deilig og saftig hovedrett perfekt for spesielle anledninger. Lær hvordan du lager den steg for steg.
Om denne retten
Lechon Special er et autentisk filippinsk svinekjøttfat som har blitt servert i generasjoner. Denne syrlige og krydrete retten er et høydepunkt på ethvert filippinsk festbord, med mørt stekt svinekjøtt som sprekker deilig i munnen. En uimotståelig kombinasjon av søt, salt og syrlig som får ganen til å danse!
Ingredienser
- 455 gram svinebryst, kuttet i 15 cm store biter
- 1 gallon vegetabilsk olje, til steking
- 1,2 dl hakket løk
- 1,2 dl hakkede tomater
- 1 spiseskje fiskesaus
- 1/2 teskje Hawaiian-salt
- 2 spiseskjeer hakket grønn løk, til pynt
Ingredienser
- 455 gram svinebryst, kuttet i 15 cm store biter
- 1 gallon vegetabilsk olje, til steking
- 1,2 dl hakket løk
- 1,2 dl hakkede tomater
- 1 spiseskje fiskesaus
- 1/2 teskje Hawaiian-salt
- 2 spiseskjeer hakket grønn løk, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Legg svinefettet i en stor kjele og dekk med vann. Kok opp over høy varme og kok til det er mørt på gaflen, 1 time og 30 minutter.
- 3Plasser svinefettet i en sil og la det renne av for å fjerne all vann, 30 minutter.
- 4Tilsett oljen i en dypfryer eller en stor gryte og varm opp til middels høy varme. Stek svinefettet til det er gyldentbrunt, 30 til 45 minutter. (Jo tykkere kjøttstykket er, desto lengre tid tar det å steke.) Overfør til en tallerken med papirhåndkle.
- 5Hakk svinefettet i 1-centimeters kvadrater. Bland svinefettet, løk, tomater, fiskesaus og hawaiisalt i en middels stor bolle. Pynt med grønn løk.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferskt svinebryst for best tekstur og smak.
- 2La kjøttet få god tid i vannet for å bli mørt - minst 1,5 time.
- 3Stek kjøttet til det er gyldent og sprøtt, men pass på at det ikke blir for tørt.
Serveringsforslag
Server Lechon Special sammen med en frisk, grønn salat og kald øl for en autentisk filippinsk opplevelse. Strø over litt ekstra grønn løk for en frisk avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lechon Special?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lechon Special. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lechon Special?▼
Total tilberedningstid for Lechon Special er omtrent 210 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lechon Special vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lechon Special?▼
En porsjon av Lechon Special inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
