Ingredienser
- 12 røkte sildefileter
- 2 laurbærblader
- 0.5 spansk løk, skivet tynt
- 6 nellikspiker
- 3-4 små svarte pepperkorn
- 1 kvist fersk timian
- 1.5-2 mellomstore gulrøtter, skåret i tynne bånd og skiver
- 5 dl ekstra jomfru olivenolje
- 5 dl vegetabilsk olje (eller mer etter behov)
- 12 røde poteter
- 2 sitronskiver
- 1 ss hakket tomat
- 0.5 ss hakket løk
- 0.5 ss hakket italiensk persille
- 1 kvist persille
Ingredienser
- 12 røkte sildefileter
- 2 laurbærblader
- 0.5 spansk løk, skivet tynt
- 6 nellikspiker
- 3-4 små svarte pepperkorn
- 1 kvist fersk timian
- 1.5-2 mellomstore gulrøtter, skåret i tynne bånd og skiver
- 5 dl ekstra jomfru olivenolje
- 5 dl vegetabilsk olje (eller mer etter behov)
- 12 røde poteter
- 2 sitronskiver
- 1 ss hakket tomat
- 0.5 ss hakket løk
- 0.5 ss hakket italiensk persille
- 1 kvist persille
Slik gjør du:
- Bløtlegg sildefiletene i vann i 24 timer, og bytt vann tre ganger. Tørk dem deretter godt med et håndkle.
- Legg filetene i en dyp skål. Tilsett laurbærblad, løkskiver, nellik, pepperkorn, timian og gulrot i skålen. Dekk dem godt med olivenolje og vegetabilsk olje. Dekk til, sett i kjøleskapet og la det marinere i 5 dager.
- Rett før servering koker du potetene i omtrent 10 minutter, eller til de er gjennomkokte. Skrell og skjær dem i skiver på 0.3-0.6 cm tykkelse.
- Fordel skivene fra to poteter på hver av de seks tallerkenene. Topp hver tallerken med to sildefileter.
- Hell over litt av marinaden og dryss på noen av gulrot- og løkskivene. Pynt hver tallerken med to sitronskiver, hakket tomat, hakket løk, hakket persille og en persillekvist.
Om denne retten
Denne oppskriften på sild og varm potetsalat fra Le Jardin Bistro er en elegant og smakfull rett som passer utmerket som en forrett eller en lett hovedrett. Den lange marineringstiden gir silden en dyp og kompleks smak som harmonerer perfekt med den varme potetsalaten og friske urtene.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, sørg for at silden er godt tørket før marinering. Dette bidrar til at den trekker til seg smakene bedre. Juster mengden olje slik at silden er helt dekket under marineringen. Potetene bør være faste, men gjennomkokte, slik at de holder formen når de skjæres i skiver.
Serveringsforslag
Server denne retten umiddelbart etter at potetene er kokt og skåret i skiver, slik at potetsalaten er varm. En Josmeyer Riesling fra 1996 er anbefalt drikke, men en annen tørr Riesling eller en lett, frisk hvitvin vil også passe utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sild og varm potetsalat (Le Jardin Bistro)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sild og varm potetsalat (Le Jardin Bistro). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sild og varm potetsalat (Le Jardin Bistro)?▼
Total tilberedningstid for Sild og varm potetsalat (Le Jardin Bistro) er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sild og varm potetsalat (Le Jardin Bistro) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sild og varm potetsalat (Le Jardin Bistro)?▼
En porsjon av Sild og varm potetsalat (Le Jardin Bistro) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
