Italiensk focaccia med ulike toppinger
Oppskrift på italiensk focaccia – sprø og smakfulle flatbrød med deilige toppinger, perfekte til lunsj eller som forrett.
Foto av Natalia Olivera på Pexels
Ingredienser
- Én oppskrift pizzadeig per focaccia (se ingredienser under)
- Extra virgin olivenolje, til å dryppe over og smøre med
- Salt
- Radicchio, kuttet i 1/8-delte skiver
- Røkt scamorza-ost, skivet (mozzarella kan erstattes)
- Poteter, tynne skiver
- Løk, skivet
- Fersk rosmarin
- Zucchini, tynne skiver
- Rødvinsdruer, delt i to
- Chianti-vin, til å dryppe over
- 2 ss sukker, til å strø over (kun for Schiacciata alla Fiorentina)
- ---
- Ingredienser til deigen:
- 9.5 dl hvetemel
- 1 ss fersk gjær, smuldret
- 1.8 dl hvitvin
- 2 ss extra virgin olivenolje
- 1 ts salt
- 4.7 dl lunkent vann
Ingredienser
- Én oppskrift pizzadeig per focaccia (se ingredienser under)
- Extra virgin olivenolje, til å dryppe over og smøre med
- Salt
- Radicchio, kuttet i 1/8-delte skiver
- Røkt scamorza-ost, skivet (mozzarella kan erstattes)
- Poteter, tynne skiver
- Løk, skivet
- Fersk rosmarin
- Zucchini, tynne skiver
- Rødvinsdruer, delt i to
- Chianti-vin, til å dryppe over
- 2 ss sukker, til å strø over (kun for Schiacciata alla Fiorentina)
- ---
- Ingredienser til deigen:
- 9.5 dl hvetemel
- 1 ss fersk gjær, smuldret
- 1.8 dl hvitvin
- 2 ss extra virgin olivenolje
- 1 ts salt
- 4.7 dl lunkent vann
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230 °C. Smør bunnen av en pizzapanne med olje.
- Strekk ut deigen til den dekker hele pannen.
- Tilsett så mye eller så lite av dine favorittoppinger du ønsker.
- Stek focacciaen til skorpen er gyldenbrun og toppingen bobler, er gylden, eller er gjennomstekt (avhengig av ingrediensene dine), omtrent 20 minutter.
- For Schiacciata alla Fiorentina, tilsett 2 ss sukker når du lager deigen.
- For å lage deigen: Hell melet på en glatt arbeidsflate, og lag en fordypning i midten av melet.
- Knus gjæren med hendene og tilsett den i fordypningen, sammen med hvitvinen, olivenoljen og en porsjon av det saltede, lunkne vannet.
- Arbeid melet sakte, og tilsett resten av det saltede, lunkne vannet etter behov, til deigen blir jevn og sammenhengende.
- Dekk deigen til og la den heve i omtrent 20 til 30 minutter ved romtemperatur.
Om denne retten
Focaccia, det italienske bakerkunstverket, har en rik historie som strekker seg langt tilbake i tid. Denne utgaven, «Le Focacce», representerer en elegant fusjon av tradisjoner og moderne smaker. Deigen er luftig og gyllen, skapt med nøye utvalgte ingredienser som bringer ut de beste kvalitetene i hver bit. Topplaget av friske grønnsaker, krydder og oster skaper en unik smaksopplevelse som gjør denne focacciaen til et sansepirrende høydepunkt på enhver middag.
Tips og Varianter
- 1Bruk den beste ekstra jomfru olivenoljen du kan finne for å smøre deigen og dryppe over det ferdige bakverket. Dette gir en flott glans og nydelig smak.
- 2La deigen få nok tid til heving for å oppnå den luftige teksturen som kjennetegner den perfekte focacciaen.
- 3Vær tålmodig når du legger ut toppingrediensene én for én – ikke legg dem alle på én gang, da kan deigen få problemer med å heve jevnt.
Serveringsforslag
Servér focacciaen varm fra ovnen, gjerne med et glass Chianti-vin for å komplettere de rike smakene. Den passer utmerket som en fest-focaccia når venner samles, eller som en delikat forrett før et større måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Italiensk focaccia med ulike toppinger?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Italiensk focaccia med ulike toppinger. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Italiensk focaccia med ulike toppinger?▼
Total tilberedningstid for Italiensk focaccia med ulike toppinger er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Italiensk focaccia med ulike toppinger vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Italiensk focaccia med ulike toppinger?▼
En porsjon av Italiensk focaccia med ulike toppinger inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
