Ølbraisert corned beef med poteter og gulrøtter

Ingredienser

4porsjoner

1,4 kg corned storfebryst

4 hvitløksfedd, knust

2 store sjalottløk, skrellet og delt i to

2 ss syltekrydder

2 ts karvefrø

6,8 dl øl (ikke lettøl)

1,2 dl irsk whiskey

6 gulrøtter, skrellet og delt i 5 cm store biter

6 røde poteter, delt i 5 cm terninger

4 kvister fersk dill

Kålblader til servering

Ingredienser

4porsjoner

1,4 kg corned storfebryst

4 hvitløksfedd, knust

2 store sjalottløk, skrellet og delt i to

2 ss syltekrydder

2 ts karvefrø

6,8 dl øl (ikke lettøl)

1,2 dl irsk whiskey

6 gulrøtter, skrellet og delt i 5 cm store biter

6 røde poteter, delt i 5 cm terninger

4 kvister fersk dill

Kålblader til servering

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 120 grader Celsius.

Legg storfekjøttet i en stor stekepanne (helst med lokk). Tilsett hvitløk, sjalottløk, syltekrydder, karvefrø, øl og whiskey. Dekk til og sett i ovnen. La det småkoke i 3 timer, og snu kjøttet en gang underveis.

Etter de 3 timene, tilsett gulrøtter, poteter og dill. Dekk til igjen og sett tilbake i ovnen i ytterligere 2 timer.

Ta ut av ovnen og la kjøttet hvile i 10-15 minutter før servering.

Dekk et serveringsfat med kålblader, plasser storfekjøttet i midten og fordel gulrøtter og poteter rundt det. Server umiddelbart.

Om denne retten

Det er noe helt spesielt ved denne ølbraiserte corned beef-retten. Denne klassiske irske retten har blitt foredlet over generasjoner, og resultatet er en smakseksplosjon av sødme, syre og dybde. Den perfekte kombinasjonen av det møre, saftige kjøttet, de myke potetene og gulrøttene, og den karakteristiske irske whiskeysmaken, gjør dette til en rett som smaker av tradisjoner og hjemkomst.

Tips og Varianter

1Velg et godt mørkt ale eller stout for en dypere, mer kompleks smak.

2La kjøttet hvile i 10-15 minutter før servering for at de deilige saftene kan trekke seg opp.

3Bruk ferske, grønne kålblader som en frisk og sprø kontrast til den intense hovedretten.

Serveringsforslag

Servér den ølbraiserte corned beef-retten med et glass god irsk whiskey eller et friskt, lettkjølig irsk øl. Det gir en autentisk og avslappet irsk stemning.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Ølbraisert corned beef med røde poteter og gulrøtter?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ølbraisert corned beef med røde poteter og gulrøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Ølbraisert corned beef med røde poteter og gulrøtter?▼

Total tilberedningstid for Ølbraisert corned beef med røde poteter og gulrøtter er omtrent 320 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Ølbraisert corned beef med røde poteter og gulrøtter vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Ølbraisert corned beef med røde poteter og gulrøtter?▼

En porsjon av Ølbraisert corned beef med røde poteter og gulrøtter inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.