Ølbraisert corned beef med røde poteter og gulrøtter
Lær hvordan du lager smakfull beer braisert corned oksekjøtt med rødpoteter og gulrøtter. En enkel og mettende rett for hele familien.
Om denne retten
Det er noe helt spesielt ved denne ølbraiserte corned beef-retten. Denne klassiske irske retten har blitt foredlet over generasjoner, og resultatet er en smakseksplosjon av sødme, syre og dybde. Den perfekte kombinasjonen av det møre, saftige kjøttet, de myke potene og gulrøttene, og den karakteristiske irske whiskeysmaken, gjør dette til en rett som smaker av tradisjoner og hjemkomst.
Ingredienser
- 1. 1 (1,4 kg) corned storfe-bryst
- 4 hvitløksfedd, knust
- 2 store sjalottløk, skrellet og delt i to
- 2 spiseskjeer sylteagurk-krydder
- 2 teskjeer karvefrø
- 2 (340 gram) flasker øl (ikke lettøl)
- 1,2 dl irsk whiskey
- 6 gulrøtter, skrellet og delt i 5 cm store biter
- 6 røde poteter, delt i 5 cm terninger
- 4 kvister fersk dill
- Kålblader til servering
Ingredienser
- 1. 1 (1,4 kg) corned storfe-bryst
- 4 hvitløksfedd, knust
- 2 store sjalottløk, skrellet og delt i to
- 2 spiseskjeer sylteagurk-krydder
- 2 teskjeer karvefrø
- 2 (340 gram) flasker øl (ikke lettøl)
- 1,2 dl irsk whiskey
- 6 gulrøtter, skrellet og delt i 5 cm store biter
- 6 røde poteter, delt i 5 cm terninger
- 4 kvister fersk dill
- Kålblader til servering
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 250 grader Fahrenheit.
- 2Legg den saltede storfekjøttet i en stor stekepanne (helst med lokk). Tilsett hvitløk, sjalottløk, sylteagurk-krydder, karvefrø, øl og whisky. Dekk til og sett i ovnen. La det småkoke i 3 timer, og snu kjøttet en gang underveis.
- 3Etter de 3 timene, tilsett gulrøtter, poteter og dill. Dekk til igjen og sett tilbake i ovnen i ytterligere 2 timer. Ta ut av ovnen.
- 4Dekk en serveringsfat med kålblader, plasser det saltede storfekjøttet i midten og fordel gulrøtter og poteter rundt det. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Velg et godt mørkt ale eller stout for en dypere, mer kompleks smak.
- 2La kjøttet hvile i 10-15 minutter før servering for at de deilige safsene kan trekke seg opp.
- 3Bruk ferske, grønne kålblader som en frisk og krisp kontrast til den intense hovedretten.
Serveringsforslag
Servér den ølbraiserte corned beef-retten med et glass god irsk whiskey eller et friskt, lettkjølig irsk øl. Det gir en autentisk og avslappet irsk stemning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ølbraisert corned beef med røde poteter og gulrøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ølbraisert corned beef med røde poteter og gulrøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ølbraisert corned beef med røde poteter og gulrøtter?▼
Total tilberedningstid for Ølbraisert corned beef med røde poteter og gulrøtter er omtrent 170 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ølbraisert corned beef med røde poteter og gulrøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ølbraisert corned beef med røde poteter og gulrøtter?▼
En porsjon av Ølbraisert corned beef med røde poteter og gulrøtter inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
