Lavkarbo store storfe-bacon-osteburgere med sauterte sopp
Oppskrift på smakfulle lavkarbo big oksekjøtt bacon cheeseburgers med sauterede sopp, perfekt for en mettende og lavkarbovennlig middag.
Om denne retten
Lavkarbo store storfe-bacon-osteburgere med sauterte sopp er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer storfekjøtt av sirloin, malt, Worcestersaus, til pensling, Olivenolje, til å dryppe over. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 8 skiver applewood eller annen tykk, midtstekt bacon, fra kjøttdisken i butikken
- 2. 680 gram storfekjøtt av sirloin, malt
- 3. Worcestersaus, til pensling
- 4. Olivenolje, til å dryppe over
- 5. Grillkrydder (anbefalt: Montreal Seasoning fra McCormick) eller grovt salt og svart pepper
- 6. 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, to sirkler rundt pannen i en langsom strøm
- 7. 1 fedd hvitløk, knust
- 8. 450 gram crimini (baby Portobello) sopp, renset med en fuktig klut og skåret i skiver
- 9. 3 eller 4 kvister fersk salvie
- 10. Salt og pepper
- 11. 0,6 dl tørr koking sherry
- 12. 225 gram fontina- eller sveitsiskost, tynne skiver
- 13. Grovkornet, steinmalt sennep, til servering ved bordet
Ingredienser
- 1. 8 skiver applewood eller annen tykk, midtstekt bacon, fra kjøttdisken i butikken
- 2. 680 gram storfekjøtt av sirloin, malt
- 3. Worcestersaus, til pensling
- 4. Olivenolje, til å dryppe over
- 5. Grillkrydder (anbefalt: Montreal Seasoning fra McCormick) eller grovt salt og svart pepper
- 6. 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, to sirkler rundt pannen i en langsom strøm
- 7. 1 fedd hvitløk, knust
- 8. 450 gram crimini (baby Portobello) sopp, renset med en fuktig klut og skåret i skiver
- 9. 3 eller 4 kvister fersk salvie
- 10. Salt og pepper
- 11. 0,6 dl tørr koking sherry
- 12. 225 gram fontina- eller sveitsiskost, tynne skiver
- 13. Grovkornet, steinmalt sennep, til servering ved bordet
Fremgangsmåte
- 1La kjøttet hvile for å ta av kulden fra kjøleskapet.
- 2Forvarm to non-stick stekepanner over middels til høy varme.
- 3Legg kjøttet i en bolle og skjær det i fire like store deler, form deretter kjøttet til burgere. Krydre hver burger med grillkrydder.
- 4Hell noen spiseskjeer Worcestershire-saus i en liten skål, og bruk en pensel til å lett pensle burgerne med sausen.
- 5Hell litt olje i den ene varme pannen og legg burgerne i. Ikke flytt på kjøttet de første to minuttene.
- 6Vend burgerne og stek den andre siden for å karamellisere kjøttet.
- 7Skru ned varmen litt og kok burgerne i ytterligere fem minutter på hver side.
- 8Legg bacon i den andre pannen og stek i tre minutter på hver side, til det er sprøtt.
- 9Sil av fettet og sett baconet til side.
- 10Sett pannen tilbake på komfyren.
- 11Tilsett to spiseskjeer olje, hvitløk og sopp i pannen.
- 12Skjær salviebladene i tynne skiver, og ha dem i soppen sammen med salt og pepper.
- 13Surr hvitløk og sopp i fem minutter til de er akkurat møre.
- 14Deglaser pannen med tørr sherry og skrap opp alle smakfulle stekeflater.
- 15Legg soppen oppå burgerne, og topp med bacon og ost.
- 16Dekk til med lokk eller aluminiumsfolie for å smelte osten.
- 17Overfør burgerne til middagsfat.
- 18Server grovkornet sennep ved siden av på bordet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Start med kald panne for sprøere bacon — la fettet smelte ut gradvis.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lavkarbo store storfe-bacon-osteburgere med sauterte sopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lavkarbo store storfe-bacon-osteburgere med sauterte sopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lavkarbo store storfe-bacon-osteburgere med sauterte sopp?▼
Total tilberedningstid for Lavkarbo store storfe-bacon-osteburgere med sauterte sopp er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lavkarbo store storfe-bacon-osteburgere med sauterte sopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lavkarbo store storfe-bacon-osteburgere med sauterte sopp?▼
En porsjon av Lavkarbo store storfe-bacon-osteburgere med sauterte sopp inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
