Lavkarbo storfe- og baconburgere med sopp og ost
Oppskrift på smakfulle lavkarbo storfe- og baconburgere med sautert sopp og smeltet ost, perfekt for en mettende og lavkarbovennlig middag.
Foto av Eric Moura på Pexels
Ingredienser
- 8 skiver tykt bacon (f.eks. applewood)
- 680 g malt storfekjøtt av sirloin
- Worcestersaus, til pensling
- Olivenolje, til pensling
- Grillkrydder (f.eks. Montreal Seasoning) eller grovt salt og svart pepper
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 fedd hvitløk, knust
- 450 g crimini (baby Portobello) sopp, renset og skåret i skiver
- 3-4 kvister fersk salvie
- Salt og pepper
- 0.6 dl tørr sherry (til matlaging)
- 225 g fontina- eller sveitserost, i tynne skiver
- Grovkornet sennep, til servering
Ingredienser
- 8 skiver tykt bacon (f.eks. applewood)
- 680 g malt storfekjøtt av sirloin
- Worcestersaus, til pensling
- Olivenolje, til pensling
- Grillkrydder (f.eks. Montreal Seasoning) eller grovt salt og svart pepper
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 fedd hvitløk, knust
- 450 g crimini (baby Portobello) sopp, renset og skåret i skiver
- 3-4 kvister fersk salvie
- Salt og pepper
- 0.6 dl tørr sherry (til matlaging)
- 225 g fontina- eller sveitserost, i tynne skiver
- Grovkornet sennep, til servering
Slik gjør du:
- La kjøttet hvile på benken for å tempereres.
- Forvarm to non-stick stekepanner over middels til høy varme.
- Ha kjøttet i en bolle og del det i fire like store deler. Form deretter kjøttet til burgere.
- Krydre hver burger med grillkrydder.
- Hell noen spiseskjeer Worcestersaus i en liten skål, og bruk en pensel til å lett pensle burgerne med sausen.
- Hell litt olje i den ene varme pannen og legg burgerne i. Ikke flytt på kjøttet de første to minuttene.
- Venn burgerne og stek den andre siden for å karamellisere kjøttet.
- Skru ned varmen litt og kok burgerne i ytterligere fem minutter på hver side.
- Legg bacon i den andre pannen og stek i tre minutter på hver side, til det er sprøtt.
- Sil av fettet og sett baconet til side.
- Sett pannen tilbake på komfyren.
- Tilsett to spiseskjeer olje, hvitløk og sopp i pannen.
- Skjær salviebladene i tynne skiver, og ha dem i soppen sammen med salt og pepper.
- Surr hvitløk og sopp i fem minutter til de er akkurat møre.
- Deglaser pannen med tørr sherry og skrap opp alle smakfulle stekeflater.
- Legg soppen oppå burgerne, og topp med bacon og ost.
- Dekk til med lokk eller aluminiumsfolie for å smelte osten.
- Overfør burgerne til middagsfat.
- Server grovkornet sennep ved siden av på bordet.
Om denne retten
Lavkarbo storfe- og baconburgere med sopp og ost er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer skiver tykt bacon (f.eks. applewood), malt storfekjøtt av sirloin, Worcestersaus, til pensling og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Start med kald panne for sprøere bacon — la fettet smelte ut gradvis.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lavkarbo storfe- og baconburgere med sopp og ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lavkarbo storfe- og baconburgere med sopp og ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lavkarbo storfe- og baconburgere med sopp og ost?▼
Total tilberedningstid for Lavkarbo storfe- og baconburgere med sopp og ost er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lavkarbo storfe- og baconburgere med sopp og ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lavkarbo storfe- og baconburgere med sopp og ost?▼
En porsjon av Lavkarbo storfe- og baconburgere med sopp og ost inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
