Lavkarbo squashmuffins
Oppskrift på lave karbohydrater squash muffins. Enkel å lage, perfekt som frokost eller mellommåltid. Sunn og mettende.
Om denne retten
Squashmuffins er ikke bare en sunn og proteinrik snack, men også en kreativ måte å bruke opp overskudd av sommerens grønnsakssalat. Disse næringsrike muffinsene kombinerer den friske, søtlige smaken av zucchini med den nøtteaktige teksturen fra hvetekli og den luftige konsistensen fra club soda. Perfekt som en lett lunsj eller et sundt mellommåltid når du trenger litt ekstra energi i hverdagen.
Ingredienser
- 1. 4 spiseskjeer hvetekli
- 2. 1 ½ kopper soyamel pluss 2 spiseskjeer
- 3. ½ kopp småternet zucchini med skallet på
- 4. 3 egg
- 5. ¾ kopp kremfløte
- 6. ½ kopp club soda
- 7. ⅓ kopp sukkererstatning (anbefalt: Splenda)
- 8. 1 ½ teskje bakepulver
Ingredienser
- 1. 4 spiseskjeer hvetekli
- 2. 1 ½ kopper soyamel pluss 2 spiseskjeer
- 3. ½ kopp småternet zucchini med skallet på
- 4. 3 egg
- 5. ¾ kopp kremfløte
- 6. ½ kopp club soda
- 7. ⅓ kopp sukkererstatning (anbefalt: Splenda)
- 8. 1 ½ teskje bakepulver
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 22. Smør en muffinsform med 12 hull med non-stick matlagingsspray eller smør. I en liten bolle, bland sammen 4 spiseskjeer hvetekli og 2 spiseskjeer soyamel, og strø det jevnt over hver av de 12 formene i muffinsformen.
- 33. I en større bolle, visp sammen de resterende ingrediensene til de er godt blandet. Fyll hver muffinsform bare to tredjedeler full med røren, slik at det er plass til at de kan heve seg. Stek i ca. 20 til 25 minutter, eller til toppene begynner å bli brune. Muffinsene er ferdige når de er lett brune, og en trepinne stukket inn i midten av en muffin kommer ut ren. Ta ut muffinsene og la dem avkjøle før du tar dem ut av formen.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å la muffinsrøren hvile noen minutter før du fyller formene - det gir dem en luftigere tekstur.
- 2Vær forsiktig så du ikke overmikser deigen, da dette kan gjøre muffinsene tette og tunge.
- 3For en ekstra lys og luftig konsistens, kan du også prøve å separere eggene og vispe eggehvitene til stive marengs før du folder dem forsiktig inn i resten av ingrediensene.
Serveringsforslag
Servér gjerne squashmuffinsene lunken sammen med en kremet avokadodipp eller en frisk salsa laget av hakket tomat, løk og basilikum. De passer også utmerket som et sunt mellommåltid om morgenen, gjerne etterfulgt av en kopp grønn smoothie.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lavkarbo squashmuffins?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lavkarbo squashmuffins. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lavkarbo squashmuffins?▼
Total tilberedningstid for Lavkarbo squashmuffins er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lavkarbo squashmuffins vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lavkarbo squashmuffins?▼
En porsjon av Lavkarbo squashmuffins inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
