Ingredienser
- 4 ss hvetekli
- 3.5 dl soyamel
- 1.2 dl småternet squash med skallet på
- 3 egg
- 1.8 dl kremfløte
- 1.2 dl club soda
- 0.8 dl sukkererstatning (f.eks. Splenda)
- 1.5 ts bakepulver
Ingredienser
- 4 ss hvetekli
- 3.5 dl soyamel
- 1.2 dl småternet squash med skallet på
- 3 egg
- 1.8 dl kremfløte
- 1.2 dl club soda
- 0.8 dl sukkererstatning (f.eks. Splenda)
- 1.5 ts bakepulver
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 °C.
- Smør en muffinsform med 12 hull med non-stick matlagingsspray eller smør. Bland sammen 4 ss hvetekli og 2 ss soyamel i en liten bolle, og strø det jevnt over hver av de 12 formene i muffinsformen.
- I en større bolle, visp sammen de resterende ingrediensene til de er godt blandet.
- Fyll hver muffinsform bare to tredjedeler full med røren, slik at det er plass til at de kan heve seg.
- Stek i ca. 20 til 25 minutter, eller til toppene begynner å bli brune. Muffinsene er ferdige når de er lett brune, og en trepinne stukket inn i midten av en muffin kommer ut ren.
- Ta ut muffinsene og la dem avkjøle før du tar dem ut av formen.
Om denne retten
Squashmuffins er ikke bare en sunn og proteinrik snack, men også en kreativ måte å bruke opp overskudd av sommerens grønnsaker. Disse næringsrike muffinsene kombinerer den friske, søtlige smaken av squash med den nøtteaktige teksturen fra hvetekli og den luftige konsistensen fra club soda. Perfekt som en lett lunsj eller et sunt mellommåltid når du trenger litt ekstra energi i hverdagen.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å la muffinsrøren hvile noen minutter før du fyller formene – det gir dem en luftigere tekstur.
- 2Vær forsiktig så du ikke overmikser deigen, da dette kan gjøre muffinsene tette og tunge.
- 3For en ekstra lys og luftig konsistens, kan du også prøve å separere eggene og vispe eggehvitene til stive marengs før du folder dem forsiktig inn i resten av ingrediensene.
Serveringsforslag
Servér gjerne squashmuffinsene lunkne sammen med en kremet avokadodipp eller en frisk salsa laget av hakket tomat, løk og basilikum. De passer også utmerket som et sunt mellommåltid om morgenen, gjerne etterfulgt av en kopp grønn smoothie.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lavkarbo squashmuffins med hvetekli?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lavkarbo squashmuffins med hvetekli. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lavkarbo squashmuffins med hvetekli?▼
Total tilberedningstid for Lavkarbo squashmuffins med hvetekli er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lavkarbo squashmuffins med hvetekli vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lavkarbo squashmuffins med hvetekli?▼
En porsjon av Lavkarbo squashmuffins med hvetekli inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
