Lavkarbo sommersquash-salsa
Oppdag en enkel og smakfull lavkarbo sommer squash salsa, perfekt for varme dager. Sunn, frisk og rask å lage!
Om denne retten
Sommersquash-salsaen er et friskt og fargerikt tilbehør som løfter enhver grillmiddag. Med et mylder av søte, sprø grønnsaker og den forfriskende cantaloupe-smaken, er denne salaten et deilig, lavkarbo alternativ til tradisjonelle salsakonkurrenter. Opprinnelig en mexicansk matrett, har vi gitt salsa-en en vri med norske sommerkvaliteter.
Ingredienser
- 1 ss rapsolje
- 2,4 dl squash, små terninger
- 2,4 dl gul squash, små terninger
- 1,2 dl gul paprika, små terninger
- 0,6 dl rød paprika, små terninger
- 0,6 dl sukkererstatning (anbefalt: Splenda)
- 1/8 teskje kosher salt
- 1/8 teskje malt svart pepper
- 2,4 dl cantaloupe, små terninger
Ingredienser
- 1 ss rapsolje
- 2,4 dl squash, små terninger
- 2,4 dl gul squash, små terninger
- 1,2 dl gul paprika, små terninger
- 0,6 dl rød paprika, små terninger
- 0,6 dl sukkererstatning (anbefalt: Splenda)
- 1/8 teskje kosher salt
- 1/8 teskje malt svart pepper
- 2,4 dl cantaloupe, små terninger
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en stor stekepanne på høy varme. Tilsett alle ingrediensene, unntatt cantaloupe, og kok i 2 minutter, eller til de akkurat er møre. Fjern fra varmen, la renne av, og legg dem utover på en tallerken. Sett i kjøleskapet raskt uten lokk for å stoppe kokeprosessen. Når det er avkjølt, blander du inn cantaloupe, dekker til, og setter i kjøleskapet i minst 1 time før servering. Server som tilbehør til krydrete retter, kylling, fisk og mer.
Tips og Varianter
- 1Bruk squash av ulik farge for ekstra appetittvekkende utseende
- 2Skjær grønnsakene i små terninger for en jevn og fin tekstur
- 3Avkjøl salsaen godt før servering for at smakene skal få tiden de trenger til å utvikle seg
Serveringsforslag
Sommersquash-salsaen passer perfekt til grillede kjøttretter, fisk eller som friskt pålegg på brød. Prøv den også sammen med en klam, krydret kremet pastasaus for en kontrastfylt meny.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lavkarbo sommersquash-salsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lavkarbo sommersquash-salsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lavkarbo sommersquash-salsa?▼
Total tilberedningstid for Lavkarbo sommersquash-salsa er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lavkarbo sommersquash-salsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lavkarbo sommersquash-salsa?▼
En porsjon av Lavkarbo sommersquash-salsa inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
