Lavkarbo laksepatties med fersk dill
Oppskrift på sunne lavkarbo laksboller med frisk dill, perfekte som forrett eller lett måltid. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse luftige, smakfulle laksepatties er en norsk delikatesse som står sentralt i vår kystkultur. Laget av frisk, kald laks, mandelmel og en velbalansert krydderblanding, er de et perfekt lett forrettvalg - enten det serveres til familiemiddagen eller en elegant festmiddag.
Ingredienser
- 225 gram kald, stekt laks, i små biter
- 2 egg, pisket
- 0,8 dl mandelmel
- 1 ss hakket fersk dill
- 1/2 ts løkpulver
- 1/2 ts sitronpepper
- 1/4 ts sjømatkrydder (som Old Bay®)
- 1/4 ts rød pepperflak
- Saften av en sitron
- 0,6 dl smør
Ingredienser
- 225 gram kald, stekt laks, i små biter
- 2 egg, pisket
- 0,8 dl mandelmel
- 1 ss hakket fersk dill
- 1/2 ts løkpulver
- 1/2 ts sitronpepper
- 1/4 ts sjømatkrydder (som Old Bay®)
- 1/4 ts rød pepperflak
- Saften av en sitron
- 0,6 dl smør
Fremgangsmåte
- 1Bland forsiktig laks, egg, mandelmel, dill, løkpulver, sitronpepper, sjømatkrydder, rød pepperflak og sitronsaft i en bolle til det er godt blandet, men ikke blitt til en grøt; form til 4 store burgere.
- 2Smelt smør i en stor stekepanne over middels varme. Stek burgerne i det smeltede smøret til de er helt brune, ca. 5 til 7 minutter på hver side.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, bruk fersk, kald laks direkte fra kjøleskapet - dette gir de fasteste og mest kompakte pattiesene.
- 2Pass på å ikke bearbeide deigen for mye, slik at den holder formen under steking.
- 3Ekstra dill, sitron og litt kapers på toppen gir en deilig friskhet som balanserer den rike laksen.
Serveringsforslag
Disse laksepatties passer utmerket sammen med en crisp salat med sitrusdressing og noen skiver av sprøstekt surdeigsbrød. For en komplett aperitiff, server dem med et glass tørr, mineralsk hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lavkarbo laksepatties med fersk dill?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lavkarbo laksepatties med fersk dill. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lavkarbo laksepatties med fersk dill?▼
Total tilberedningstid for Lavkarbo laksepatties med fersk dill er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lavkarbo laksepatties med fersk dill vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lavkarbo laksepatties med fersk dill?▼
En porsjon av Lavkarbo laksepatties med fersk dill inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
