Lavkarbo kalkun- og quinoalasagne

Ingredienser

4porsjoner

0.6 dl olivenolje, delt

2 auberginer, skrelt og skåret i 3 mm tykke skiver

3 fedd hvitløk, finhakket

450 g kalkunkjøtt, karbonadedeig

1 liten gul løk, hakket

2.4 dl quinoa

salt og nykvernet svart pepper etter smak

1 (700 g) glass spaghettisaus

1 (450 g) pose revet mozzarellaost

1 (450 g) pose revet Cheddar-Monterey Jack-osteblanding

1 ss Parmesanost (valgfritt)

Ingredienser

4porsjoner

0.6 dl olivenolje, delt

2 auberginer, skrelt og skåret i 3 mm tykke skiver

3 fedd hvitløk, finhakket

450 g kalkunkjøtt, karbonadedeig

1 liten gul løk, hakket

2.4 dl quinoa

salt og nykvernet svart pepper etter smak

1 (700 g) glass spaghettisaus

1 (450 g) pose revet mozzarellaost

1 (450 g) pose revet Cheddar-Monterey Jack-osteblanding

1 ss Parmesanost (valgfritt)

Slik gjør du:

Varm opp 1 ss olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.

Stek aubergineskivene i ett lag om gangen. Tilsett mer olje mellom porsjonene, til de er gylne og myke, ca. 1 minutt på hver side.

Forvarm ovnen til 175 °C.

Varm opp resten av olivenoljen (1 ss) i stekepannen på middels varme.

Tilsett hvitløk; kok og rør til det er duftende, ca. 1 minutt.

Tilsett kalkunkjøtt og løk; kok og rør til kalkunen er smuldret opp og ikke lenger rosa, ca. 5 minutter.

Rør inn quinoa og krydre med salt og pepper.

Hell i pastasausen; kok til sausen bobler, 5 til 10 minutter.

Fordel et lag med saus i bunnen av en 23x33 cm ildfast form.

Legg på jevne lag med aubergineskiver og Cheddar- og Monterey Jack-ost.

Gjenta lagene med saus, aubergine og ost, og avslutt med saus på toppen.

Fordel mozzarellaosten jevnt over.

Dekk formen med aluminiumsfolie.

Stek i den forvarmede ovnen til osten er smeltet og bobler, ca. 45 minutter.

Fjern folien og fortsett å steke til toppen er gyllen, ca. 15 minutter til.

Om denne retten

Denne lavkarbo kalkun- og quinoalasagnen tar den klassiske italienske favorittoppskriften og gir den en sunn, næringsrik vri. Ved å erstatte pastaen med aubergine og quinoa får retten et deilig, fyldig preg uten å tynge ned måltidet. Resultatet er en smakfull og proteinrik rett som passer perfekt for en hjemmekveld med venner eller en avslappende familiefeiring.

Tips og Varianter

1Skjær aubergineskivene jevnt tynne for å sikre jevn stekning og at de blir myke og elastiske.

2Bruk en god kvalitets pastasaus som har en fyldig, tomatbasert smak for å gi retten den italienske autentisiteten.

3Kok quinoaen grundig slik at den får en luftig, fluffy konsistens som kompletterer de andre ingrediensene.

Serveringsforslag

Server den sprøstekte lasagnen med en frisk salat med for eksempel ruccola, cherrytomater og en sitronbasert dressing. Avslutt måltidet med et glass tørr rødvin for å virkelig nyte den deilige, hjemmelagde følelsen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Lavkarbo kalkun- og quinoalasagne?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lavkarbo kalkun- og quinoalasagne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Lavkarbo kalkun- og quinoalasagne?▼

Total tilberedningstid for Lavkarbo kalkun- og quinoalasagne er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Lavkarbo kalkun- og quinoalasagne vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Lavkarbo kalkun- og quinoalasagne?▼

En porsjon av Lavkarbo kalkun- og quinoalasagne inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.