Lavkalori Fettuccine Alfredo med sitron og persille
Oppskrift på lavkalori fettuccine alfredo som er enkel å lage, sunn og perfekt for en lett middag. Nyt en kremet pasta uten dårlig samvittighet.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 1 ss usaltet smør
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ts revet sitronskall
- 2 ts hvetemel
- 2.4 dl lettmelk (2 %)
- Kosher-salt
- 2 ss Neufchâtel- eller lett kremost
- 1.8 dl revet parmesanost, pluss mer til topping
- 3 ss hakket fersk persille
- 340 g fersk fettuccine
- Nykvernet pepper
Ingredienser
- 1 ss usaltet smør
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ts revet sitronskall
- 2 ts hvetemel
- 2.4 dl lettmelk (2 %)
- Kosher-salt
- 2 ss Neufchâtel- eller lett kremost
- 1.8 dl revet parmesanost, pluss mer til topping
- 3 ss hakket fersk persille
- 340 g fersk fettuccine
- Nykvernet pepper
Slik gjør du:
- Smelt smøret i en stekepanne over middels varme.
- Tilsett hvitløk og sitronskall, og kok til hvitløken er lett myk, ca. 1 minutt.
- Rør inn melet og kok, mens du rører med en tresleiv, i 1 minutt.
- Visp inn melken og ¾ ts salt, og kok under konstant visping til det akkurat tykner, ca. 3 minutter.
- Tilsett Neufchâtel-osten og parmesanosten; visp til de er smeltet, ca. 1 minutt.
- Rør inn hakket persille.
- I mellomtiden koker du opp en stor kjele med saltet vann.
- Tilsett fettuccine og kok til al dente, 2–3 minutter.
- Ta ut 1 dl kokevann og sett til side, sil av pastaen og ha den tilbake i kjelen.
- Tilsett sausen og 1.2 dl av det reserverte kokevannet, og vend forsiktig sammen.
- Tilsett mer kokevann etter behov for å løsne sausen.
- Smak til med salt.
- Fordel pastaen i serveringsskåler og topp med parmesan og pepper.
Om denne retten
Det kan være utfordrende å finne lavkalorioppskrifter som virkelig tilfredsstiller ganen, men denne lette versjonen av den klassiske Fettuccine Alfredo er et herlig unntak. Ved å bruke lettmelk og Neufchâtel-ost i stedet for tung fløte og smør, klarer denne retten å beholde den rike, kremete teksturen vi elsker, uten å tynge oss ned. De friske smakene av sitron og persille gir også en velbalansert kontrast til den parmesan-duften, og gjør denne til en perfekt hverdagsrett eller et elegant alternativ til en festmiddag.
Tips og Varianter
- 1Bruk frisk, mør fettuccine for best mulig resultat – den absorberer sausen perfekt.
- 2Husk å spare litt av pastakokevannet – det er hemmeligheten for å få sausen til å kle pastaen jevnt og kremet.
- 3For en enda mer intens smak, kan du riste hvitløksfedd i smøret før du lager sausen.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med en enkel, frisk grønnsakssalat og et glass tørr, sitruspreget hvitvin. Toppes med litt ekstra revet parmesan og fersk, nykvernet pepper for et flott, restaurant-utseende.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lavkalori Fettuccine Alfredo med sitron og persille?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lavkalori Fettuccine Alfredo med sitron og persille. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lavkalori Fettuccine Alfredo med sitron og persille?▼
Total tilberedningstid for Lavkalori Fettuccine Alfredo med sitron og persille er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lavkalori Fettuccine Alfredo med sitron og persille vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lavkalori Fettuccine Alfredo med sitron og persille?▼
En porsjon av Lavkalori Fettuccine Alfredo med sitron og persille inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
