Lavfett limekake
Oppskrift på en lavfett limekake som er perfekt for en sunn og smakfull dessert. Enkel å lage og egner seg for sommermåltider.
Om denne retten
Denne luftige, lavfette limekaken er en forfriskende avveksling fra de vanlige kakeoppskriftene. Kombinasjonen av søt, kremet kake og den syrlige, forfriskende limesmaken gir en unik balanse av smaker som passer perfekt til en sommerlig ettermiddag i hagen eller en hyggelig dessert etter et lett måltid.
Ingredienser
- 1. Non-stick grønnsakspray
- 2. 4,1 dl hvetemel
- 3. 2 1/4 teskjeer bakepulver
- 4. 1/2 teskje salt
- 5. 2,4 dl sukker
- 6. 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 7. 2 spiseskjeer (1/4 stang) usaltet smør, romtemperert
- 8. 4 store eggehviter
- 9. 2 spiseskjeer fersk limejuice
- 10. 1 spiseskje revet limeskall
- 11. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 12. 1,6 dl lettmelk
Ingredienser
- 1. Non-stick grønnsakspray
- 2. 4,1 dl hvetemel
- 3. 2 1/4 teskjeer bakepulver
- 4. 1/2 teskje salt
- 5. 2,4 dl sukker
- 6. 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 7. 2 spiseskjeer (1/4 stang) usaltet smør, romtemperert
- 8. 4 store eggehviter
- 9. 2 spiseskjeer fersk limejuice
- 10. 1 spiseskje revet limeskall
- 11. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 12. 1,6 dl lettmelk
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Spray en avlang form på 21 x 11 cm (8 1/2 x 4 1/2 tommer) med vegetabilsk oljespray. Bland mel, bakepulver og salt i en middels stor bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk sukker, vegetabilsk olje og smør i en stor bolle til det er godt blandet. Tilsett eggehviter én etter én, og pisk godt etter hver tilsetning. Rør inn limesaft, revet limeskall og vaniljeekstrakt. Tilsett de tørre ingrediensene vekselvis med kulturmelk, begynn og avslutt med de tørre ingrediensene, og pisk bare til alt er godt blandet etter hver tilsetning. Hell røren i den forberedte formen. Stek til toppen er gyllenbrun og en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten, ca. 55 minutter. Flytt formen til en rist og la kaken avkjøle i 20 minutter. Vend kaken ut av formen og la den avkjøle helt på risten. (Kan lages én dag i forveien. Pakk tett inn i plastfolie og oppbevar i romtemperatur.) Skjær i skiver.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at eggehvitene er stive før du vipper dem i deigen, for å få best mulig luftighet i kaken.
- 2Rørt smør gir en mykere og mer smeltet tekstur, så sørg for at det er romtemperert før du bruker det.
- 3Ikke vær redd for å bruke rikelig med fersk limejuice og revet limeskall - det gir den deilige citrussøtheten som er så karakteristisk for denne kaken.
Serveringsforslag
Den lette, luftige limekaken passer perfekt sammen med en kremet, is eller en frisk fruktskål med sesongens beste bær. En kjølende drink som sitronsorbet eller en sitrusbasert cocktail kompletterer desserten på en forfriskende måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lavfett limekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lavfett limekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lavfett limekake?▼
Total tilberedningstid for Lavfett limekake er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lavfett limekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lavfett limekake?▼
En porsjon av Lavfett limekake inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
