Lavendelsmørkjeks med frukt og blomster
Lær hvordan du lager delikate og aromatiske lavendelsmørkjeks med frukt, blomster og urter. Perfekt for sommerens kaker eller spesielle anledninger.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 3 store eggehviter
- 9,5 dl melis
- 0,5 ts krem av tartar
- 0,8 dl rismel
- 1,5 ts kosher-salt
- 5,9 dl hvetemel
- 2,4 dl usaltet smør, romtemperert
- 6 ss usaltet smør, romtemperert
- 1,8 dl sukker
- 1 ts grovkvernet tørket lavendel
- Frysetørkede og/eller tørkede frukter (til dekorasjon)
- Tørkede spiselige blomster (til dekorasjon)
- Ferske og/eller tørkede urter (til dekorasjon)
Ingredienser
- 3 store eggehviter
- 9,5 dl melis
- 0,5 ts krem av tartar
- 0,8 dl rismel
- 1,5 ts kosher-salt
- 5,9 dl hvetemel
- 2,4 dl usaltet smør, romtemperert
- 6 ss usaltet smør, romtemperert
- 1,8 dl sukker
- 1 ts grovkvernet tørket lavendel
- Frysetørkede og/eller tørkede frukter (til dekorasjon)
- Tørkede spiselige blomster (til dekorasjon)
- Ferske og/eller tørkede urter (til dekorasjon)
Slik gjør du:
- Glasur:
- Rør eggehviter, melis og krem av tartar i en middels bolle til en tykk pasta uten tørre områder.
- Ideelt sett bør glasuren stå i minst 12 timer for at sukkeret skal få full hydrering, men den kan brukes så snart kjeksene har avkjølt seg.
- Alternativt kan du dekke den til og oppbevare den i kjøleskapet i opptil én uke.
- Ta den ut av kjøleskapet og la den komme til romtemperatur før bruk.
- Smørkjeks og montering:
- Visp rismel, salt og 5,9 dl hvetemel i en middels bolle.
- Bruk en elektrisk mikser på middels høy hastighet og pisk smør, sukker og lavendel i en middels bolle til det er veldig lyst og luftig, ca. 5 minutter.
- Bland inn de tørre ingrediensene på lav hastighet til alt er godt blandet.
- Pakk deigen inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i minst 2 timer og opptil 2 dager.
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Kjevle ut deigen mellom to ark med lett melet bakepapir til ca. 3 mm tykkelse.
- Bruk en stor utstikker (8 cm diameter) til å stikke ut 16 runde kaker.
- Samle opp og kjevle ut igjen eventuelle rester.
- Bruk en liten utstikker (3 cm diameter) til å stikke ut midten av hver kake.
- Stek på bakepapirkledde stekebrett til kantene er gylne, ca. 12-14 minutter.
- La kakene avkjøle på en avkjølingsrist.
- Arbeid raskt og dypp toppen av kjeksene i glasuren, la overflødig dryppe av.
- Overfør til en avkjølingsrist og pynt etter ønske med frukt, blomster og urter.
Om denne retten
Gjør deg klar til å ta et dykk inn i den deilige, duftende verden av lavendel! Disse smørkjeksene er ikke bare et visuelt kunstverk, men en ren smakseksplosjon. Den intense, men velbalanserte lavendelen smelter sammen med de søte, friske fruktdekorasjonene og den nydelige glasuren. Resultatet er en uimotståelig kake som bringer litt av den provencalske sjarmen rett inn i ditt eget kjøkken.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk lavendel av god kvalitet for best mulig smak.
- 2For en ekstra luftig og sprø bunn, sørg for at smøret er helt romtemperert før du blander deigen.
- 3La deigen hvile ordentlig før utkjevling og steking – dette gir den den perfekte, smøraktige konsistensen.
Serveringsforslag
Servér de lavendelduftende smørkjeksene med en god kopp Earl Grey-te eller et glass deilig, frisk hvitvin. De passer utmerket som en søt avslutning på en middag, eller som den ultimate kaffekosen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lavendelsmørkjeks med frukt og blomster?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lavendelsmørkjeks med frukt og blomster. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lavendelsmørkjeks med frukt og blomster?▼
Total tilberedningstid for Lavendelsmørkjeks med frukt og blomster er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 16 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lavendelsmørkjeks med frukt og blomster vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lavendelsmørkjeks med frukt og blomster?▼
En porsjon av Lavendelsmørkjeks med frukt og blomster inneholder omtrent 125 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
