Lavendelsmørkjeks med frukt, blomster og urter
Lær hvordan du lager lavender shortbread med frukt, blomster og urter. En delikat og aromatisk kake perfekt for sommerens kaker eller spesielle anledninger.
Om denne retten
Lag deg klar til å ta et dykk inn i den deilige, duftende verden av lavendel! Disse mørketauskjeksene er ikke bare et visuelt kunstverk, men en ren smakseksplosjon. Den intense, men velbalanserte lavendelen smelter sammen med de søte, friske fruktdekorasjonene og den nydelige glasuren. Resultatet er en uimotståelig kake som bringer litt av den provencalske charmen rett inn i ditt eget kjøkken.
Ingredienser
- 3 store eggehviter
- 9,5 dl melis
- 1/2 teskje krem av tartar
- 0,8 dl rismel
- 1 1/2 teskje kosher-salt
- 5,9 dl hvetemel
- 2,4 dl pluss 6 ss usaltet smør, kuttet i biter, romtemperert
- 1,8 dl sukker
- 1 teskje grovkvernet tørket lavendel
- Frysetørkede og/eller tørkede frukter, tørkede spiselige blomster, ferske og/eller tørkede urter (til dekorasjon)
- Én 8 cm diameter bølget kakeutstikker og én 3 cm diameter bølget utstikker
Ingredienser
- 3 store eggehviter
- 9,5 dl melis
- 1/2 teskje krem av tartar
- 0,8 dl rismel
- 1 1/2 teskje kosher-salt
- 5,9 dl hvetemel
- 2,4 dl pluss 6 ss usaltet smør, kuttet i biter, romtemperert
- 1,8 dl sukker
- 1 teskje grovkvernet tørket lavendel
- Frysetørkede og/eller tørkede frukter, tørkede spiselige blomster, ferske og/eller tørkede urter (til dekorasjon)
- Én 8 cm diameter bølget kakeutstikker og én 3 cm diameter bølget utstikker
Fremgangsmåte
- 1Glasur: Bruk en tresleiv eller en gummaspatula til å røre eggehviter, melis og kremostartar i en middels bolle til en tykk pasta dannes uten tørre områder. Ideelt sett bør glasuren stå i minst 12 timer for at sukkeret skal få full hydrering, men den kan brukes så snart kokiene har avkjølt seg. Alternativt kan du dekke den til og oppbevare den i kjøleskapet i opptil én uke. Ta den ut av kjøleskapet og la den komme til romtemperatur før bruk.
- 2(Denne setningen er identisk med den første, så den oversettes på samme måte.)
- 3Shortbread og montering: Visp rismel, salt og 2 ½ kopper hvetemel i en middels bolle. Bruk en elektrisk mikser på middels høy hastighet og pisk smør, sukker og lavendel i en middels bolle til det er veldig lyst og luftig, ca. 5 minutter. Bland inn de tørre ingrediensene på lav hastighet til alt er godt blandet. Pakk deigen inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i minst 2 timer og opptil 2 dager. Forvarm ovnen til 175°C. Kjevle ut deigen mellom to ark med lett melet bakepapir til ca. 3 mm tykkelse. Bruk en stor utstikker til å stikke ut 16 runde kaker, og samle opp og kjevle ut igjen eventuelle rester. Bruk en liten utstikker til å stikke ut midten av hver kake. Stek på bakepapirkledde stekebrett til kantene er gylne, ca. 12-14 minutter. La kakene avkjøle på en avkjølingsrist. Arbeid raskt og dypp toppen av kokiene i glasuren, la overflødig dryppe av. Overfør til en avkjølingsrist og pynt etter ønske.
- 4(Denne setningen er identisk med den tredje, så den oversettes på samme måte.)
- 5Arbeid raskt og dypp toppen av kokiene i glasuren, la overflødig dryppe av. Overfør til en avkjølingsrist og pynt etter ønske.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, god kvalitets lavendel for best mulig smak.
- 2For en ekstra luftig og sprø bunn, sørg for at smøret er helt romtemperert før du blander deigen.
- 3La deigen hvile ordentlig før utjevning og steking - dette gir den den perfekte, smøraktige konsistensen.
Serveringsforslag
Servér de lavendelduftenede shortbreadkjeksene med en god kopp Earl Grey-te eller et glass deilig, frisk hvitvin. De passer utmerket som en søt avslutning på en middag, eller som den ultimate kaffekosen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lavendelsmørkjeks med frukt, blomster og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lavendelsmørkjeks med frukt, blomster og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lavendelsmørkjeks med frukt, blomster og urter?▼
Total tilberedningstid for Lavendelsmørkjeks med frukt, blomster og urter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lavendelsmørkjeks med frukt, blomster og urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lavendelsmørkjeks med frukt, blomster og urter?▼
En porsjon av Lavendelsmørkjeks med frukt, blomster og urter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
