Delikate lavendelmuffins med smørkrem
Oppskrift på delikate lavendelmuffins med luftig smørkrem, perfekt for spesielle anledninger eller som en unik dessert.
Foto av Vitaliy Fursov på Pexels
Ingredienser
- 5,9 dl kakehvetemel
- 8 ss vanilje-vanillinpuddingblanding
- 1 ss bakepulver
- 1/4 ts natron
- 1/2 ts kosher-salt
- 5 store egg
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 2,4 dl melk
- 0,6 dl fløte (half-and-half)
- 1,8 dl usaltet smør, romtemperert
- 3,6 dl sukker
- 85 g rømme
- 2 ss majones
- 25 dråper lavendel flytende urtekstrakt
- 1/4 ts stjerneanisekstrakt
- 3 dråper lilla matfargegel
- Vegetabilsk oljespray
- Lavendel-smørkrem:
- 1,8 kg usaltet smør, myknet
- 225 g høyratio-fett (f.eks. Sweetex)
- 19 dl melis, siktet
- 4 ss vaniljeekstrakt
- 2 ss sitronekstrakt
- 3/4 ts stjerneanisekstrakt
- 4 ss kirsebærlikør
- 1 ss vodka
- 20 dråper lavendelolje (matkvalitet)
- 3–4 dråper lilla matfargegel
- Til pynt:
- 48 rispapirfjær
- 24 ferske spiselige lavendelblomster
- 24 store godteriperler
- Spiselig glitter
Ingredienser
- 5,9 dl kakehvetemel
- 8 ss vanilje-vanillinpuddingblanding
- 1 ss bakepulver
- 1/4 ts natron
- 1/2 ts kosher-salt
- 5 store egg
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 2,4 dl melk
- 0,6 dl fløte (half-and-half)
- 1,8 dl usaltet smør, romtemperert
- 3,6 dl sukker
- 85 g rømme
- 2 ss majones
- 25 dråper lavendel flytende urtekstrakt
- 1/4 ts stjerneanisekstrakt
- 3 dråper lilla matfargegel
- Vegetabilsk oljespray
- Lavendel-smørkrem:
- 1,8 kg usaltet smør, myknet
- 225 g høyratio-fett (f.eks. Sweetex)
- 19 dl melis, siktet
- 4 ss vaniljeekstrakt
- 2 ss sitronekstrakt
- 3/4 ts stjerneanisekstrakt
- 4 ss kirsebærlikør
- 1 ss vodka
- 20 dråper lavendelolje (matkvalitet)
- 3–4 dråper lilla matfargegel
- Til pynt:
- 48 rispapirfjær
- 24 ferske spiselige lavendelblomster
- 24 store godteriperler
- Spiselig glitter
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 150 grader Celsius. Forbered en muffinsform med 24 muffinsformer.
- Bland mel, puddingpulver, bakepulver, natron og salt i en middels stor bolle.
- Knekk eggene i en annen bolle og tilsett vaniljeekstrakt.
- Mål opp melk og fløte i en tredje bolle.
- I en 5-liters kjøkkenmaskin med flatpisker, krem smøret til det er luftig. Stopp maskinen og skrap ned sidene med en slikkepott.
- Sett på laveste hastighet, tilsett sukkeret, og bland til det er luftig.
- Tilsett eggene ett om gangen. Skrap ned i bollen.
- Tilsett rømme og majones og bland godt inn. Skrap ned i bollen igjen.
- Tilsett de tørre ingrediensene vekselvis med de våte. Start og avslutt med de tørre ingrediensene.
- Bland røren til den er jevn og uten klumper.
- Tilsett lavendel flytende urtekstrakt, stjerneanisekstrakt og lilla matfargegel. Bland godt med en slikkepott til fargen er jevnt fordelt.
- Fyll muffinsformene med en 2-unse (ca. 60 ml) skje. Spray muffinsformen med non-stick spray etter at formene er fylt.
- Stek til de er gylne og luftige, ca. 17 minutter. La muffinsene avkjøle helt før dekorering.
- For å lage lavendelsmørkrem:
- I en 5-liters kjøkkenmaskin med flatpisker, krem smør og høyratio-fett sammen.
- På laveste hastighet, tilsett siktet melis i 3 omganger. La hver del blande seg inn i smørkremen før du tilsetter neste.
- Når all melisen er tilsatt, sett maskinen på fjerde (høyeste) hastighet og bland i 8 til 10 minutter. Smørkremen vil begynne å øke i volum og se hvit og luftig ut.
- Når smørkremen er fullstendig oppskummet, tilsett ekstrakter, likør, vodka og lavendelolje og bland godt inn.
- Tilsett lilla konditorfarge til ønsket nyanse.
- For å sette sammen og pynte:
- Plasser en rund tip #809 i en stor sprøytepose. Fyll med lavendelsmørkrem og sprøyt rikelig på hver muffins.
- Pynt hver muffins med 2 rispapirfjær, 1 liten fersk lavendelblomst og 1 stor perle.
- Strø over spiselig glitter.
Om denne retten
Disse lavendelduftende og delikate muffinsene er et uttrykk for naturens rike fargepalett. De lilla blomstene og den myke teksturen inviterer til et stille øyeblikk av luksus og ren nytelse. De er perfekte til spesielle anledninger når du ønsker å overraske gjestene dine med en unik, smaksrik kakeopplevelse.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitetslavendel-ekstrakt eller -olje for å sikre den intense, autentiske lavendel-smaken.
- 2La smørkremens bestanddeler få romtemperatur før blanding for best resultat.
- 3Dekorér muffinsene like før servering for å beholde den nydelige fargenyansen.
Serveringsforslag
Disse lavendelmuffinsene passer utmerket til ettermiddagskaffe eller som søt avslutning på en festmiddag. Servér dem gjerne med en shot god kirsebærlikør for en ekstra smakseksplosjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Delikate lavendelmuffins med smørkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Delikate lavendelmuffins med smørkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Delikate lavendelmuffins med smørkrem?▼
Total tilberedningstid for Delikate lavendelmuffins med smørkrem er omtrent 47 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 muffins porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Delikate lavendelmuffins med smørkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Delikate lavendelmuffins med smørkrem?▼
En porsjon av Delikate lavendelmuffins med smørkrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
