Saftig kokosnøttkake med rømme
Oppdag den deilige oppskriften på Laurie Osteens saftige kokosnøttkake med rømme. Enkel å lage, perfekt for sommerens kaker og dessertbord.
Foto av Kim van Vuuren på Pexels
Ingredienser
- Non-stick vegetabilsk spray
- Mel (til kakeformene)
- 1 pakke (450 g) gul kakeblanding
- 4 store egg
- 1.2 dl vegetabilsk olje
- 2.4 dl melk
- 1 ss melk
- 4.7 dl usøtet revet kokosnøtt
- 2.4 dl sukker
- 1.2 dl rømme
- 0.5 ts kosher-salt
Ingredienser
- Non-stick vegetabilsk spray
- Mel (til kakeformene)
- 1 pakke (450 g) gul kakeblanding
- 4 store egg
- 1.2 dl vegetabilsk olje
- 2.4 dl melk
- 1 ss melk
- 4.7 dl usøtet revet kokosnøtt
- 2.4 dl sukker
- 1.2 dl rømme
- 0.5 ts kosher-salt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Smør tre kakeformer (20 cm i diameter) med non-stick spray. Dryss med mel, og rist av overflødig.
- Visp sammen kakeblandingen, egg, olje og 2.4 dl melk i en stor bolle til det ikke er klumper igjen.
- Fordel røren jevnt i de forberedte formene; jevn ut overflaten.
- Stek kakene til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 10–15 minutter.
- I mellomtiden blander du kokos, sukker, rømme, salt og resten av 1 ss melk i en middels bolle for å blande det godt; sett glasuren til side.
- Overfør formene til avkjølingsrister; la dem avkjøle i 5 minutter.
- Velt kakene ut på ristene og fordel glasuren over de varme kakene, og del den jevnt.
- Stable kakene.
- La dem stå ved romtemperatur, dekket med en kakekuppel eller løst dekket med folie, i minst 4 timer før servering.
- FORBERED I FORVEIEN: Kaken kan lages 2 dager i forveien. Oppbevar den lufttett ved romtemperatur.
Om denne retten
Laurie Osteens kokosnøttkake er en uimotståelig dessert som tar deg rett tilbake til barndommens smaker. Denne hjemmelagde klassikeren er full av den deilige, kremete kokossmaken som smelter på tungen. Den perfekte avslutningen på et festmåltid eller bare som en liten søt belønning en lørdagskveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferskrevet kokosnøtt for å få den dypeste, mest autentiske smaken.
- 2For en ekstra kremet konsistens, kan du erstatte halvparten av melken med kokosmelk.
- 3Pass på å ikke oversteke kaken - du vil at den skal forbli mør og saftig inni.
Serveringsforslag
Denne kaken er best servert like etter at den er fylt med den luftige kokosglasuren. Prøv den sammen med en kopp fersk, sterk kaffe eller et glass iskald helfet melk for en perfekt balanse av søtt og kremet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig kokosnøttkake med rømme?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig kokosnøttkake med rømme. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig kokosnøttkake med rømme?▼
Total tilberedningstid for Saftig kokosnøttkake med rømme er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig kokosnøttkake med rømme vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig kokosnøttkake med rømme?▼
En porsjon av Saftig kokosnøttkake med rømme inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Fuktig gumdrop-kake med frukt og nøtter
Saftig kokoskake med marengskrem
Mørk og saftig sjokoladekake
Hawaiisk bryllupskake med ananas og vanilje
Klassisk Yule Log (Julekubbe)
