Ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 3 tomater, hakket
- 2 hvitløksfedd, skrellet og hakket
- 1 agurk, skrelt, frøet og hakket
- 1 jalapeño, frøet og hakket
- 1 løk, hakket
- Revet skall og saft av 1 lime
- Salt
- Pepper
- 1 ss olivenolje
- 450 g reker, rå og skrelt
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 avokadoer
- Saften av 1 lime
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- Trøffelkaviar
- Olivenolje
Ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 3 tomater, hakket
- 2 hvitløksfedd, skrellet og hakket
- 1 agurk, skrelt, frøet og hakket
- 1 jalapeño, frøet og hakket
- 1 løk, hakket
- Revet skall og saft av 1 lime
- Salt
- Pepper
- 1 ss olivenolje
- 450 g reker, rå og skrelt
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 avokadoer
- Saften av 1 lime
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- Trøffelkaviar
- Olivenolje
Slik gjør du:
- Til salsaen: Pulsér 3 ss olivenolje, tomater, hvitløk, agurk, jalapeño, løk, og limeskall og -saft i en foodprosessor til det er grovt most. Krydre med salt og pepper. Oppbevar i kjøleskapet.
- Til rekene: Varm opp 1 ss olivenolje i en stekepanne på høy varme. Stek rekene i 3 minutter. Krydre med salt og pepper.
- Til servering: Skjær avokadoene i skiver og press limesaft over for å forhindre at de blir brune. Krydre med salt og pepper.
- Bland trøffelkaviar med litt olivenolje.
- Fordel avokadoskivene på 4 tallerkener. Topp med en generøs skje salsa, rekene og kaviaren.
Om denne retten
Denne lekre forretten kombinerer søte, saftige reker med en frisk og sprek salsa. De intense smakene av limesaft, jalapeño og krydder skaper en forfriskende og spennende opplevelse for ganen. Retten gir en moderne og elegant vri som gjør den perfekt for enhver festlig anledning.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, rå reker for best resultat. De har en mykere og søtere smak enn ferdigkokte reker.
- 2La salsaen hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter før servering for at smakene skal få utvikle seg ordentlig.
- 3Skjær avokadoene rett før servering for å bevare den flotte, grønne fargen.
Serveringsforslag
De kremete, nøtteaktige avokadoskivene, den spreke salsaen og den luksuriøse trøffelkaviaren danner en perfekt smaksbalanse til de søte rekene. Servér retten gjerne med et glass friskt, sitruspreget hvitvin for å forsterke de tropiske tonene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker med frisk salsa og avokado?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker med frisk salsa og avokado. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker med frisk salsa og avokado?▼
Total tilberedningstid for Reker med frisk salsa og avokado er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker med frisk salsa og avokado vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Reker med frisk salsa og avokado?▼
En porsjon av Reker med frisk salsa og avokado inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Bakt Brie med sopp og mandler
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
