Latinburgere med karamellisert løk og jalapeñorelish
Oppdag hvordan du lager deilige latinburgere med karamellisert løk, krydret jalapeno-relis og kremet rød peppersmajones. En smakfull oppskriftsfavoritt for helgen.
Foto av Xhemi Photo på Pexels
Ingredienser
- 340 g kjøttdeig av storfe
- 340 g kjøttdeig av høyrygg
- 225 g rå chorizo, uten skinn og smuldret
- 1 ss adobosmakstilsetning
- 1 stor løk, revet
- 1.2 dl tørre brødsmuler
- 2 ss olivenolje
- 2 store gule løk, finhakket
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 1.2 dl hermetiske og skivede jalapeño-chili, drenert
- 1.2 dl mørkt brunt sukker
- 2 mellomstore, hermetiske, ovnsbakte røde paprika, drenert
- 1.8 dl majones
- 6 skiver Oaxaca-ost eller mozzarella
- 6 hamburgerbrød
Ingredienser
- 340 g kjøttdeig av storfe
- 340 g kjøttdeig av høyrygg
- 225 g rå chorizo, uten skinn og smuldret
- 1 ss adobosmakstilsetning
- 1 stor løk, revet
- 1.2 dl tørre brødsmuler
- 2 ss olivenolje
- 2 store gule løk, finhakket
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 1.2 dl hermetiske og skivede jalapeño-chili, drenert
- 1.2 dl mørkt brunt sukker
- 2 mellomstore, hermetiske, ovnsbakte røde paprika, drenert
- 1.8 dl majones
- 6 skiver Oaxaca-ost eller mozzarella
- 6 hamburgerbrød
Slik gjør du:
- I en stor bolle blander du grundig for hånd kjøttdeigen av storfe, chorizo, adobosmak, revet løk og brødsmuler.
- Form blandingen til 6 burgere uten å presse dem for mye, ellers kan de bli seige.
- Legg bakepapir i en stekeplate og plasser burgerne side om side i ett lag.
- Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 30 minutter. Dette vil hjelpe burgerne å holde seg sammen.
- Hvis du lager mer enn du trenger, kan du skille dem med bakepapir og legge dem i en frysepose for senere bruk.
- Varm opp olivenoljen i en tykk stekepanne på middels-lav varme.
- Tilsett løken og krydre med salt og pepper.
- Ha i jalapeño-chili og brunt sukker.
- Stek i 15 minutter eller til løken og chiliene er karamelliserte og myke. Sett til side.
- Tøm de grillede røde paprikaene og ha dem i en blender eller food processor.
- Tilsett majones og krydre med salt og pepper.
- Kjør til majonesen og de grillede paprikaene er godt blandet og puréen er jevn.
- MERK: Dette kan gjøres opptil 2 dager i forveien, og faktisk vil smaken bli mer fyldig med en natt i kjøleskapet.
- Forvarm en utendørs grill eller grillpanne på komfyren over middels-høy varme.
- Legg burgerne på den varme grillen eller pannen til de er kokt til ønsket stekegrad.
- På grunn av den rå chorizoen i oppskriften, anbefales minst medium-well, ca. 10 minutter på hver side.
- I de siste 5 minuttene av stekingen, legg osteskivene på burgerne slik at de kan smelte.
- Hvis grillen har lokk, kan det hjelpe å sette det på kort tid for å få osten til å smelte jevnt og raskt.
- For servering: Smør omtrent 1 ss av rød paprikamajonesen på begge sider av brødene.
- Legg en burger på bunnen, og topp med et par skjeer av den karamelliserte løken og jalapeñorelishen.
Om denne retten
Disse latinburgerne er en smakseksplosjon for den eventyrlystne mategeten. Det spesielle chorizokjøttet og den karamelliserte løken gir en heftig salto-dans av søt, krydret og saftig sødme, mens jalapeñorelishen tilfører en riktig snap av varme som får smaksløkene til å feire fiesta. Serveres med en glødende rød paprikamajones, er dette en spektakulær rett som passer perfekt til sommerlige grillkvelder med venner.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en blanding av kjøttdeig for mer saftighet og tekstur. Storfekjøttdeigen gir fast struktur, mens høyryggkjøttdeigen er mørere og saftigere.
- 2- Riv løken, i stedet for å hakke, for en mykere og søtere konsistens i burgerne.
- 3- Stekingen er viktig - ikke press for hardt på burgerne under stekingen, så de holder seg saftige.
Serveringsforslag
De kraftige smakene i retten trekker mot et friskt og livlig tilbehør. Server burgerne i myke og saftige briochebrød, og server gjerne en frisk salat med blandet grønt, tomat og rødløk som et lett, syrlighetsgivende motstykke. En kjølig øl eller et glass perlende hvitvin tilfører den perfekte avslutningen på en vellykket sommerfest.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Latinburgere med karamellisert løk og jalapeñorelish?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Latinburgere med karamellisert løk og jalapeñorelish. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Latinburgere med karamellisert løk og jalapeñorelish?▼
Total tilberedningstid for Latinburgere med karamellisert løk og jalapeñorelish er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Latinburgere med karamellisert løk og jalapeñorelish vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Latinburgere med karamellisert løk og jalapeñorelish?▼
En porsjon av Latinburgere med karamellisert løk og jalapeñorelish inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
