Latinburgere med karamellisert løk og jalapeñorelish, servert med majones av rød paprika
Oppdag hvordan du lager deilige latinburgere med karamellisert løk, krydret jalapeno-relis og kremet rød peppersmajones. En smakfull oppskriftsfavoritt for helgen.
Om denne retten
Disse latinburgerne er en smakseksplosjon for den eventyrlystne mategeten. Det spesielle chorizokjøttet og den karamelliserte løken gir en heftig salto-dans av søt, krydret og saftig sødme, mens jalapeño-relishen tilfører en riktig snap av varme som får smaksløkene til å feire fiesta. Serveres med en glødende rød paprikamajones, er dette en spektakulær rett som passer perfekt til sommerlige grillkvelder med venner.
Ingredienser
- 340 gram kjøttdeig av storfe
- 340 gram kjøttdeig av chuck
- 225 gram rå chorizo, uten skinn og smuldret
- 1 spiseskje adobosmakstilsetning
- 1 stor løk, revet
- 1,2 dl tørre brødsmuler
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 store gule løk, finhakket
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1,2 dl hermetiske og skivede jalapeño-chili, drenert
- 1,2 dl mørk brunsukker
- 2 mellomstore, hermetiske, ovnsbakte røde paprika, drenert
- 1,8 dl majones
- 6 skiver Oaxaca-ost eller mozzarella
- 6 hamburgerbrød
Ingredienser
- 340 gram kjøttdeig av storfe
- 340 gram kjøttdeig av chuck
- 225 gram rå chorizo, uten skinn og smuldret
- 1 spiseskje adobosmakstilsetning
- 1 stor løk, revet
- 1,2 dl tørre brødsmuler
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 store gule løk, finhakket
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1,2 dl hermetiske og skivede jalapeño-chili, drenert
- 1,2 dl mørk brunsukker
- 2 mellomstore, hermetiske, ovnsbakte røde paprika, drenert
- 1,8 dl majones
- 6 skiver Oaxaca-ost eller mozzarella
- 6 hamburgerbrød
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2I en stor bolle blander du grundig for hånd kjøttdeigen av storfe, chorizo, adobosmak, revet løk og brødsmuler. Form burgerne til 6 burgere uten å presse dem for mye, ellers kan de bli seige. Legg bakepapir i en stekeplate og plasser burgerne side om side i ett lag. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 30 minutter. Dette vil hjelpe burgerne å holde seg sammen. Hvis du lager mer enn du trenger, kan du skille dem med bakepapir og legge dem i en frysepose for senere bruk.
- 3Varm opp olivenoljen i en tykk stekepanne på middels-lav varme. Tilsett løken og krydre med salt og pepper. Ha i jalapeño-chili og brunt sukker. Stek i 15 minutter eller til løken og chiliene er karamelliserte og myke. Sett til side.
- 4Tøm de grillede røde paprikaene og ha dem i en blender eller food processor. Tilsett majones og krydre med salt og pepper. Kjør til majonesen og de grillede paprikaene er godt blandet og puréen er jevn. MERK: Dette kan gjøres opptil 2 dager i forveien, og faktisk vil smaken bli mer fyldig med en natt i kjøleskapet.
- 5Forvarm en utendørs grill eller grillpanne på komfyren over middels-høy varme. Legg burgerne på den varme grillen eller pannen til de er kokt til ønsket stekegrad. På grunn av den rå chorizoen i oppskriften, anbefales minst medium-well, ca. 10 minutter på hver side. I de siste 5 minuttene av stekingen, legg osteskivene på burgerne slik at de kan smelte. Hvis grillen har lokk, kan det hjelpe å sette det på kort tid for å få osten til å smelte jevnt og raskt.
- 6For servering: Smør omtrent 1 spiseskje av rød pepper-majonesen på begge sider av brødene. Legg en burger på bunnen, og topp med et par skjeer av den
Tips og Varianter
- 1- Bruk en blanding av kjøttdeig for mer saftighet og tekstur. Storfekjøttdeigen gir fast struktur, mens chuckkjøttdeigen er mørkere og mørere.
- 2- Rist chorizoen i panne først for å få ut mest mulig smak før du blander den i kjøttdeigen.
- 3- Riv løken, i stedet for å hakke, for en mykere og søtere konsistens i burgerne.
- 4- Stekingen er viktig - ikke press for hardt på burgerne under stekingen, så de holder seg saftige.
Serveringsforslag
De kraftige smakene i retten trekker mot et friskt og livlig tilbehør. Server burgerne i myk og saftige briochebrød, og server gjerne en frisk salat med blandet grønt, tomat og rødløk som et lett, syrlighetsgivende motstykke. En kjølig øl eller et glass perlende hvitvin tilfører den perfekte avslutningen på en vellykket sommerfest.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Latinburgere med karamellisert løk og jalapeñorelish, servert med majones av rød paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Latinburgere med karamellisert løk og jalapeñorelish, servert med majones av rød paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Latinburgere med karamellisert løk og jalapeñorelish, servert med majones av rød paprika?▼
Total tilberedningstid for Latinburgere med karamellisert løk og jalapeñorelish, servert med majones av rød paprika er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Latinburgere med karamellisert løk og jalapeñorelish, servert med majones av rød paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Latinburgere med karamellisert løk og jalapeñorelish, servert med majones av rød paprika?▼
En porsjon av Latinburgere med karamellisert løk og jalapeñorelish, servert med majones av rød paprika inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
