Oppskrift på havregrynskjeks med rosiner, valnøtter og kokos

Ingredienser

20porsjoner

3.6 dl grovhakkede valnøtter

2.4 dl søtet, revet kokos

2.4 dl gule rosiner

4.1 dl hvetemel

1 ts bakepulver

1 ts malt kanel

0.5 ts malt muskatnøtt

0.5 ts fint salt

225 g usaltet smør, myknet

3 dl brunt sukker, pakket

1.2 dl sukker

2 store egg

2 ss helmelk

2 ts vaniljeekstrakt

5.9 dl lettkokte havregryn

Ingredienser

20porsjoner

3.6 dl grovhakkede valnøtter

2.4 dl søtet, revet kokos

2.4 dl gule rosiner

4.1 dl hvetemel

1 ts bakepulver

1 ts malt kanel

0.5 ts malt muskatnøtt

0.5 ts fint salt

225 g usaltet smør, myknet

3 dl brunt sukker, pakket

1.2 dl sukker

2 store egg

2 ss helmelk

2 ts vaniljeekstrakt

5.9 dl lettkokte havregryn

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 190 °C. Spre valnøttene på et stekebrett med kant og rist dem i ovnen, rør om av og til, til de er gylne og dufter godt, ca. 8 minutter.

Spre kokosflakene på et annet stekebrett med kant og rist dem, rør om av og til, til de er gylne og brune, ca. 5 minutter. La nøttene og kokosen avkjøle.

Legg rosinene i en liten bolle og dekk med varmt vann; sett til side.

Visp mel, bakepulver, kanel, muskatnøtt og salt sammen i en liten bolle.

Ha smør, brunt sukker og vanlig sukker i en kjøkkenmaskin utstyrt med en flatvisp (eller i en stor bolle hvis du bruker håndmikser) og pisk på middels hastighet til det er kremaktig.

Pisk inn eggene, ett om gangen, til de er godt innarbeidet.

Pisk inn melk og vanilje til det er godt blandet.

Senk hastigheten til lav og pisk gradvis inn melblandingen.

Rør inn havregryn, avsilte rosiner, valnøtter og kokos.

Sett deigen med en spiseskje på uforede stekebrett.

Stek til kjeksene er gylne og sprø, ca. 12 minutter. Snu stekebrettene halvveis i steketiden.

La kjeksene avkjøle på brettene på en rist i 1 minutt, før de flyttes over til ristene for å avkjøle helt.

Om denne retten

Disse kjeksene er en smakseksplosjon av gammeldags komfort og moderne finesse. Den tradisjonelle havrebasen er krydret med dvelende aromaer av kanel og muskatnøtt, mens det knasende valnøttkrumet, søte rosiner og karamelliserte kokosflak gir en sofistikert og deilig tekstur. Perfekt å nyte med en kopp varm te på en høstkveld eller å pakke ned i en kurv for en piknik med venner.

Tips og Varianter

1Ikke rør for mye i deigen for å unngå at kjeksene blir tørre.

2La rosinene trekke i varmt vann i noen minutter før du bruker dem for å gjøre dem saftige og sødmefulle.

3Press deigen godt sammen med skjeen når du legger den på platen for å få kompakte og myke kjeks.

Serveringsforslag

Servér de sprø og smakfulle kjeksene sammen med en kopp krydret eplemost eller en skvett kremkaffe for en høstlig nytelse. De passer også perfekt til en desserttallerken med is og bær.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Havre- og rosinkjeks med valnøtter og kokos?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Havre- og rosinkjeks med valnøtter og kokos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Havre- og rosinkjeks med valnøtter og kokos?▼

Total tilberedningstid for Havre- og rosinkjeks med valnøtter og kokos er omtrent 27 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Havre- og rosinkjeks med valnøtter og kokos vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Havre- og rosinkjeks med valnøtter og kokos?▼

En porsjon av Havre- og rosinkjeks med valnøtter og kokos inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.