Lastede havre- og rosinkjeks
Lær hvordan du lager deilige loaded havregrynskjeks med rosiner. Perfekt som sunn snacks eller frokost. En enkel og smakfull oppskrift!
Om denne retten
Disse kjeksene er en smakseksplosjon av gammeldags komfort og moderne finesse. Den tradisjonelle havrebasen er krydret med dvelende aromaer av kanel og muskatnøtt, mens det knaske valnøttkrumet, søte rosiner og karamelliserte kokosflak gir en sofistikert og deilig tekstur. Perfekt å nyte med en kopp varm te på en høstkveld eller å pakke ned i en kurv for en piknik med venner.
Ingredienser
- 3,6 dl valnøtt-halvdelinger, grovhakket
- 2,4 dl søtet, revet kokosflak
- 2,4 dl gule rosiner
- 4,1 dl hvetemel
- 1 teskje bakepulver
- 1 teskje malt kanel
- 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 1/2 teskje fint salt
- 2 staver (16 spiseskjeer) usaltet smør, myknet
- 3 dl pakket brunt sukker
- 1,2 dl sukker
- 2 store egg
- 2 spiseskjeer hel melk
- 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 5,9 dl gammeldags havregryn
Ingredienser
- 3,6 dl valnøtt-halvdelinger, grovhakket
- 2,4 dl søtet, revet kokosflak
- 2,4 dl gule rosiner
- 4,1 dl hvetemel
- 1 teskje bakepulver
- 1 teskje malt kanel
- 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 1/2 teskje fint salt
- 2 staver (16 spiseskjeer) usaltet smør, myknet
- 3 dl pakket brunt sukker
- 1,2 dl sukker
- 2 store egg
- 2 spiseskjeer hel melk
- 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 5,9 dl gammeldags havregryn
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Spre de valnøttene på et stekebrett med kant og rist dem, rør om av og til, til de er gylne og dufter godt, ca. 8 minutter. Spre kokosflakene på et annet stekebrett med kant og rist dem, rør om av og til, til de er gylne og brune, ca. 5 minutter. La nøttene og kokoskjøttet avkjøle. Dekk rosiner med varmt vann i en liten bolle; sett til side.
- 2I mellomtiden, visp mel, natron, kanel, muskatnøtt og salt sammen i en liten bolle.
- 3Tilsett smør, brunt sukker og vanlig sukker i en bolle med en kjøkkenmaskin utstyrt med paddle-vedlegg (eller i en stor bolle hvis du bruker håndvisp) og pisk på middels hastighet til det er kremaktig. Pisk inn eggene, ett om gangen, til de er godt innarbeidet. Pisk inn melk og vanilje til det er godt blandet. Senk hastigheten til lav og pisk gradvis inn melblandingen. Rør inn havregryn, rosiner, valnøtter og kokos.
- 4Sett deigen med en spiseskje på ugreddede stekebrett. Stek til de er gylne og sprø, ca. 12 minutter, og snu på stekebrettene halvveis i steketiden. La småkakene avkjøle på brettene på en rist i 1 minutt, før de flyttes over til ristene for å avkjøle helt.
Tips og Varianter
- 1Ikke rør for mye i deigen for å unngå at kjeksene blir tørre.
- 2La rosiner trekke i varmt vann i noen minutter før du bruker dem for å gjøre dem saftige og sødmefulle.
- 3Press deigen godt sammen med skjeen når du legger den på platen for å få kompakte og myke kjeks.
Serveringsforslag
Servér de sprø og smakfulle kjeksene sammen med en kopp krydret eplemost eller en skvett kremkaffe for en høstlig nytelse. De passer også perfekt til en desserttallerken med is og bær.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lastede havre- og rosinkjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lastede havre- og rosinkjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lastede havre- og rosinkjeks?▼
Total tilberedningstid for Lastede havre- og rosinkjeks er omtrent 27 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lastede havre- og rosinkjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lastede havre- og rosinkjeks?▼
En porsjon av Lastede havre- og rosinkjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
