Lasagne med asparges, purre og sopp
Oppskrift på en deilig lasagne med friske asparges, purre og sopp. Perfekt for en smakfull middag i vår og sommer.
Foto av Adriano Bragi på Pexels
Ingredienser
- 2 ss smør, delt
- 2 mellomstore purre (kun de hvite og lysegrønne delene), delt på langs og tynne skiver (ca. 4,7 dl)
- 450 g tykke aspargesstenger, trimmet og skåret på skrå i 2,5 cm biter
- 115 g ferske morellsopper, skylt og grovhakket, eller 140 g ferske shiitakesopper, stilker fjernet og grovhakket
- 2 ts hakket fersk timian
- 8,3 dl lavsalt kyllingkraft
- 3,6 dl kremfløte
- 1 laurbærblad
- 2 ss hvetemel
- 0.75 ts ferskt revet muskatnøtt
- Non-stick grønnsaksspray
- 1 pakke (255 g) lasagneplater (12 stk)
- 3 dl (ca.) finrevet Parmesanost, delt
Ingredienser
- 2 ss smør, delt
- 2 mellomstore purre (kun de hvite og lysegrønne delene), delt på langs og tynne skiver (ca. 4,7 dl)
- 450 g tykke aspargesstenger, trimmet og skåret på skrå i 2,5 cm biter
- 115 g ferske morellsopper, skylt og grovhakket, eller 140 g ferske shiitakesopper, stilker fjernet og grovhakket
- 2 ts hakket fersk timian
- 8,3 dl lavsalt kyllingkraft
- 3,6 dl kremfløte
- 1 laurbærblad
- 2 ss hvetemel
- 0.75 ts ferskt revet muskatnøtt
- Non-stick grønnsaksspray
- 1 pakke (255 g) lasagneplater (12 stk)
- 3 dl (ca.) finrevet Parmesanost, delt
Slik gjør du:
- Smelt 1 ss smør i en stor, tykk stekepanne over middels varme.
- Tilsett purre; kok til den er myknet, rør ofte, ca. 4 minutter.
- Overfør purren til en middels stor bolle.
- Smelt resten av smøret i samme panne.
- Tilsett asparges, sopp og timian. Strø over salt og pepper.
- Sautér til aspargesen er sprø-mør, rør ofte, ca. 4 minutter.
- Legg grønnsakene i bollen med purre og vend godt for å fordele det jevnt.
- Tilsett buljong, fløte og laurbærblad i samme panne og kok opp over høy varme til det er litt tykkere, ca. 6 minutter.
- Strø over mel og visp for å blande.
- Kok opp igjen til sausen tykner, ca. 1 minutt, mens du visper til den er jevn.
- Fjern fra varmen. Rør inn muskatnøtt; kast laurbærbladet.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- FORBEREDELSE: Grønnsaker og saus kan lages 2 timer i forveien. La stå i romtemperatur.
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Smør fire ildfaste, ovale eller runde bakeformer med non-stick spray.
- Bryt av hjørnene på lasagneplatene slik at de passer flatt i formene.
- Fordel 0.6 dl saus i hver form.
- Plasser én lasagneplate oppå sausen.
- Strø over 0.6 dl grønnsaksblanding, og spre den jevnt.
- Drypp 2 ss saus over.
- Strø over en rund spiseskje ost på hver.
- Gjenta lagene to ganger til med lasagneplater, grønnsaker, saus og ost.
- Drypp resten av sausen over lasagnen.
- Dekk hver form tett med aluminiumsfolie.
- Sett dem på et stekebrett med kant og stek til lasagneplatene er møre, ca. 40 minutter.
- Fjern folien og stek videre til sausen bobler og osten begynner å bli brun, ca. 6 minutter.
- La stå i romtemperatur i 5 minutter før servering.
Om denne retten
Lasagne med asparges, purre og sopp er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 75 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer smør, delt, hakket fersk timian. Oppskriften gir 6 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lasagne med asparges, purre og sopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lasagne med asparges, purre og sopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lasagne med asparges, purre og sopp?▼
Total tilberedningstid for Lasagne med asparges, purre og sopp er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lasagne med asparges, purre og sopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lasagne med asparges, purre og sopp?▼
En porsjon av Lasagne med asparges, purre og sopp inneholder omtrent 540 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
