Lasagna Nonna
Oppskrift på lasagna nonna, en tradisjonell italiensk rett med lag av pasta, kjøttsaus og ost. Perfekt for helgekosen eller middagen.
Om denne retten
Denne lasagnen er en hyldest til bestemors italienske kjøkken. Med sine deilige lag av kremet ricotta, smaksfulle squash og den fyldige marinara-sausen, byr den på en intenst smaksrik opplevelse rett fra det sørlige Italia. Perfekt å servere når du vil imponere gjestene dine med en hjemmelaget, autentisk rett.
Ingredienser
- 3 små squash
- 1360 gram hel melk ricotta
- 7,1 dl kremfløte
- 0,6 dl finhakket hvitløk
- 0,6 dl finhakket sjalottløk
- 2 spiseskjeer tørket basilikum
- 2 spiseskjeer tørket oregano
- 2 teskjeer knuste rød pepperflak
- 0,6 dl ferske salvieblader
- Koshersalt og nykvernet svart pepper etter smak
- 9,5 dl marinara saus
- 8 ferske lasagneplater
- 28,4 dl babyspinat
- 1,2 dl Parmesanost
- 4,7 dl revet mozzarellaost
Ingredienser
- 3 små squash
- 1360 gram hel melk ricotta
- 7,1 dl kremfløte
- 0,6 dl finhakket hvitløk
- 0,6 dl finhakket sjalottløk
- 2 spiseskjeer tørket basilikum
- 2 spiseskjeer tørket oregano
- 2 teskjeer knuste rød pepperflak
- 0,6 dl ferske salvieblader
- Koshersalt og nykvernet svart pepper etter smak
- 9,5 dl marinara saus
- 8 ferske lasagneplater
- 28,4 dl babyspinat
- 1,2 dl Parmesanost
- 4,7 dl revet mozzarellaost
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Spesialutstyr: 2 mellomstore lasagnepanner.
- 3Forvarm ovnen til 175°C.
- 4Del smørnut squashen i to og skje ut frøene. Legg den med snittflaten ned på et bakepapirkledd stekebrett. Tilsett litt vann og stek til en kniv glir lett gjennom skinnet og squashen er myk. La den avkjøle, og skje deretter ut kjøttet fra skallet. Sett til side for senere bruk.
- 5Øk ovnstemperaturen til 200°C.
- 6Ha ricotta, fløte, hvitløk, sjalottløk, basilikum, oregano og rød pepperflak i en middels stor bolle. Visp sammen til det er jevnt uten klumper.
- 7Hakk salvien fint og tilsett i ricottablandingen. Juster krydderet med salt og pepper. Visp til alt er godt blandet, og sett til side for senere bruk.
- 8Ta 1 kopp marinara og fordel jevnt i bunnen av hver panne. Legg deretter et lag med pasta i hver. Fordel litt av ricottablandingen over pastaen, og topp med 3 kopper babyspinat i hver.
- 9Legg et nytt lag med pasta, deretter litt mer ricotta og fordel halvparten av smørnut squashen, og mos eventuelle større biter, over hver lasagne.
- 10Legg så et nytt lag med pasta i hver, og topp med resten av ricottablandingen og 3 kopper babyspinat i hver. Legg på det siste laget med pasta, og hell resten av marinaraen over. Avslutt med revet parmesan og deretter mozzarella.
- 11Pakk hver lasagne inn i bakepapir og deretter aluminiumsfolie. Stek til gjennomvarm, ca. 1 time til 1 time og 15 minutter. La den avkjøle litt, skjær opp og server.
Tips og Varianter
- 1- Stek squashen grundig slik at den blir mør og kan mose seg lett inn i ricottablandingen.
- 2- Bruk ferske lasagneplater for best mulig resultat - de lager flottere lag enn forhåndskokte.
- 3- Ha litt ekstra marinara saus klar, i tilfelle du trenger å tilsette mer for å få jevnt dekke over pastalagene.
Serveringsforslag
Server denne rike og næringsrike lasagnen med en frisk, grønn salat og et glass fyldig rødvin for å komplettere den autentiske italienske stemningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lasagna Nonna?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lasagna Nonna. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lasagna Nonna?▼
Total tilberedningstid for Lasagna Nonna er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lasagna Nonna vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lasagna Nonna?▼
En porsjon av Lasagna Nonna inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
