Langtidsstekte plommetomater
Oppskrift på langtidsstekte plommetomater som gir en intens og søt smak. Perfekt som tilbehør, i salater eller som forrett. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Indrani Deo på Pexels
Ingredienser
- 1.8 kg plommetomater, delt i to på langs
- 6 hvitløksfedd, finhakket
- 5 ss ekstra jomfru olivenolje
- Salt
- Pepper
Ingredienser
- 1.8 kg plommetomater, delt i to på langs
- 6 hvitløksfedd, finhakket
- 5 ss ekstra jomfru olivenolje
- Salt
- Pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 95°C. Plasser ovnsristene i øvre og nedre del av ovnen.
- Legg tomatene, med skjæreflaten opp, i to store, firkantede stekebrett.
- Bland hvitløk og olje, og fordel dette over tomatene.
- Krydre med salt og pepper.
- Stek i ovnen i 6 til 8 timer. Tomatene vil bli betydelig redusert i størrelse, men forbli fuktige.
- Avkjøl før servering.
Om denne retten
Disse langtidsstekte plommetomatene er en vakker og smaksrik forrett eller tilbehør som bringer solens varme direkte til tallerkenen. Den rolige, lange stekeprosessen forvandler de saftige, modne tomatene til små, karamelliserte biter av konsentrert tomatsmak – en sann nytelse for ganen. Oppskriften har røtter i den italienske cucina povera-tradisjonen, hvor man utnytter enkle, tilgjengelige ingredienser på en kreativ måte.
Tips og Varianter
- 1Velg modne, søte plommetomater for best resultat.
- 2Bruk ekstra jomfru olivenolje for å få den autentiske, italienske smaken.
- 3Husk å snu tomatene halvveis i steketiden for jevn karamellisering. Dette sikrer at de tørker jevnt og får en fin farge.
Serveringsforslag
Disse langtidsstekte tomatene er perfekte å servere som en forrett sammen med nybakt focaccia, gjerne toppet med litt krydret ricotta og friske basilikumblader. De passer også utmerket som tilbehør til grillet kjøtt eller fisk, eller blandet inn i en frisk salat. En kjølig, tørr hvitvin eller et glass Aperol spritz vil være et herlig ledsag til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langtidsstekte plommetomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidsstekte plommetomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langtidsstekte plommetomater?▼
Total tilberedningstid for Langtidsstekte plommetomater er omtrent 370 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langtidsstekte plommetomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langtidsstekte plommetomater?▼
En porsjon av Langtidsstekte plommetomater inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
