Langtidsstekte tomater
Oppskrift på slow-ovnsstekt tomater som gir en intens og søt smak. Perfekt som tilbehør eller i salater. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse langtidsstekte plommettomatene er en vakker og smaksrik forrett som bringer solens varme direkte til tallerkenen. Den rolige, lange stekeprosessen forvandler de saftige, modne tomatene til små, karameliserte biter av koncentrert tomatsmak - en sann nytelse for ganen. Oppskriften har røtter i den italienske cucina povera-tradisjonen, hvor man utnytter enkle, tilgjengelige ingredienser på en kreativ måte.
Ingredienser
- 1. 1815 gram plommetomater, delt i to på langs
- 6 hvitløksfedd, finhakket
- 5 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 1. 1815 gram plommetomater, delt i to på langs
- 6 hvitløksfedd, finhakket
- 5 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200°F med rader i øvre og nedre del. Legg tomatene, med skjæreflaten opp, i to store, firkantede stekebrett. Bland hvitløk og olje, og skje dette over tomatene. Krydre med salt og pepper, og stek i ovnen i 6 til 8 timer (tomatene vil bli betydelig redusert i størrelse, men forbli fuktige). Avkjøl.
- 2Forvarm ovnen til 200°F med rader i øvre og nedre del.
- 3Legg tomatene, med skjæreflaten opp, i to store, firkantede stekebrett. Bland hvitløk og olje, og skje dette over tomatene. Krydre med salt og pepper, og stek i ovnen i 6 til 8 timer (tomatene vil bli betydelig redusert i størrelse, men forbli fuktige). Avkjøl.
Tips og Varianter
- 1Velg modne, søte plommetomater for best resultat.
- 2Bruk ekstra jomfru olivenolje for å få den autentiske, italienske smaken.
- 3Husk å snu tomatene halvveis i steketiden for jevn karamellisering.
Serveringsforslag
Disse langtidsstekte tomatene er perfekte å servere som en forrett sammen med nybakt focaccia, gjerne toppet med litt krydret ricotta og friske basilikumblader. En kjølig, tørr hvitvin eller et glass Aperol spritz vil være et herlig ledsag til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langtidsstekte tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidsstekte tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langtidsstekte tomater?▼
Total tilberedningstid for Langtidsstekte tomater er omtrent 190 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langtidsstekte tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langtidsstekte tomater?▼
En porsjon av Langtidsstekte tomater inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
