Langtidsstekte svartkålstacos med ildrøstede tomater og sylteagurkede løk
Oppskrift på deilige langtskokte svin-tacos med grillede tomater og sylteagurk løk, perfekt for en smaksrik middag.
Om denne retten
Den tradisjonelle svarte kålen fra den amerikanske sørsiden får ny energi når den smelter sammen med møre, langkokte svinekjøttstykker og den sprø, fermenterte løken. Denne retten er en smaksfull hyldest til mexicansk gatekjøkkenkultur, men med en nordisk vri som gir den et personlig og særegent preg.
Ingredienser
- 1. 1. 1 gul løk, grovhakket
- 2. 2 hvitløksfedd, knust
- 3. Én 425 grams boks med ildrøkte tomater
- 4. 1 til 2 chipotle-pepper, grovhakket
- 5. 2 ss Worcestershire-saus
- 6. 0,6 dl hakkede korianderblader
- 7. 1,8–2,3 kg svineskulder
- 8. 2 ts salt
- 9. 1 ts nykvernet svart pepper
- 10. 1,2 dl hvit eddik
- 11. 2 ss sukker
- 12. En klype rød pepperflak
- 13. 1 ts kosher-salt
- 14. 1 rød løk, tynnsnittet
- 15. 1 ts tørket oregano
- 16. 24 mais tortillas
- 17. 1 liten grønnkål, strimlet
- 18. 2 avokadoer, skrellet og tynnsnittet
- 19. Sylteagurkede rødløk
- 20. Én 470 grams boks rømme
- 21. Hakkede korianderblader, til pynt
Ingredienser
- 1. 1. 1 gul løk, grovhakket
- 2. 2 hvitløksfedd, knust
- 3. Én 425 grams boks med ildrøkte tomater
- 4. 1 til 2 chipotle-pepper, grovhakket
- 5. 2 ss Worcestershire-saus
- 6. 0,6 dl hakkede korianderblader
- 7. 1,8–2,3 kg svineskulder
- 8. 2 ts salt
- 9. 1 ts nykvernet svart pepper
- 10. 1,2 dl hvit eddik
- 11. 2 ss sukker
- 12. En klype rød pepperflak
- 13. 1 ts kosher-salt
- 14. 1 rød løk, tynnsnittet
- 15. 1 ts tørket oregano
- 16. 24 mais tortillas
- 17. 1 liten grønnkål, strimlet
- 18. 2 avokadoer, skrellet og tynnsnittet
- 19. Sylteagurkede rødløk
- 20. Én 470 grams boks rømme
- 21. Hakkede korianderblader, til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Til svinekjøttet:
- 33. Tilsett løk, hvitløk, tomater, chipotle-pepper, Worcestershire-saus og koriander i en langsomkoker. Legg i svinekjøttet og krydre med salt og pepper. Dekk til og la det koke på lav varme i 4 til 6 timer til det er mørt.
- 44. Til de sylte løkene:
- 55. I en liten kjele over middels varme, tilsett eddik, sukker, rød pepperflak og salt, og varm opp til sukkeret er oppløst. Fjern fra varmen og tilsett løk og tørket oregano. Når blandingen er avkjølt, hell den i en kvart-liters beholder. Du kan trenge å tilsette litt vann bare for å dekke løken. (Oppbevar ved romtemperatur i omtrent 6 timer, deretter i kjøleskapet.)
- 66. Ta svinekjøttet ut av slow cookeren og riv det i stykker med to gafler. Bland inn 1/2 kopp av væsken fra slow cookeren.
- 77. For å servere, legg 1/4 kopp av svinekjøttet på en tortilla, topp med kål, avocado, sylte løk, rømme og koriander. Gjenta med resten av ingrediensene.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en mix av ulike typer chipotle-pepper for ekstra dybde i smaken.\nFor ekstra sprøhet, strø litt rørte majsgryn over de sylteagurkedeløkene like før servering.\nLa svinekjøttet hvile i 10-15 minutter etter koking for at all smak og saftighet skal trekke seg inn i kjøttet.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt til en uformell middag med venner, hvor man kan sette frem ulike småtilbehør som ferske krydderurter, fersk lime og et glass kald, fruktig øl.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langtidsstekte svartkålstacos med ildrøstede tomater og sylteagurkede løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidsstekte svartkålstacos med ildrøstede tomater og sylteagurkede løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langtidsstekte svartkålstacos med ildrøstede tomater og sylteagurkede løk?▼
Total tilberedningstid for Langtidsstekte svartkålstacos med ildrøstede tomater og sylteagurkede løk er omtrent 260 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langtidsstekte svartkålstacos med ildrøstede tomater og sylteagurkede løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langtidsstekte svartkålstacos med ildrøstede tomater og sylteagurkede løk?▼
En porsjon av Langtidsstekte svartkålstacos med ildrøstede tomater og sylteagurkede løk inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
