Langtidsstekte Romano-bønner
Oppskrift på slow-ovnsstekt romano bønner, perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Langtidsstekte Romano-bønner er en autentisk og dyp-smakende rett fra Italias Puglia-region. Sakte stekt til perfeksjon, utvikler disse bønnene en nydelig, karamellisert overflate og et intenst, jordskjært preg som tar deg rett tilbake til Middelhavet. Denne retten er et smaksrikt, vegetarisk alternativ til tradisjonelle middagsretter, og passer utmerket som en delikat forrett eller side til et større måltid.
Ingredienser
- 1. 1. 2 små rødløk
- 2. 6 store hvitløksfedd, skrelt
- 3. 1,1 kg grønne og gule Romano-bønner, stilker fjernet, haler igjen
- 4. 1 spiseskje rosmarinnåler
- 5. 1 spiseskje salvieblader
- 6. 1 spiseskje timianblader
- 7. 1,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 8. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 1. 2 små rødløk
- 2. 6 store hvitløksfedd, skrelt
- 3. 1,1 kg grønne og gule Romano-bønner, stilker fjernet, haler igjen
- 4. 1 spiseskje rosmarinnåler
- 5. 1 spiseskje salvieblader
- 6. 1 spiseskje timianblader
- 7. 1,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 8. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C. Skrell løkene, trim røttene, men la rotendene være intakte (dette vil holde løkene i båter, i stedet for skiver). Del løkene i lengderetningen i 3 eller 4 tykke båter (ca. 1/3 tomme). Skjær hvitløksfeddene i lengderetningen i tre eller fire tykke skiver hver. Bland alle ingrediensene i en stor bolle med 2 spiseskjeer salt og litt nykvernet svart pepper. Overfør bønnene til et stekebrett. Stek i ovnen i 40 minutter, rør om hver 10. minutt eller så, til bønnene er helt visnet, krympet og har konsentrert smak, med litt karamellisering rundt kantene. (Du kan trenge å røre oftere mot slutten for å forhindre at bønnene blir for brune for raskt.)
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av grønne og gule Romano-bønner for best farge og tekstur.
- 2La bønnene få god tid i ovnen - den lange stekingen er nøkkelen til å oppnå den dype, utviklede smaken.
- 3Sørg for å snu bønnene jevnlig under steking, slik at de får en jevn karamellisering.
Serveringsforslag
Server de langtidsstekte Romano-bønnene lune, med et dryss av nykvernet pepper og et glass av en tørr, italiensk hvitvin. Retten passer perfekt som en delikat, vegetarisk forrett før et større, klassisk italiensk måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langtidsstekte Romano-bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidsstekte Romano-bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langtidsstekte Romano-bønner?▼
Total tilberedningstid for Langtidsstekte Romano-bønner er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langtidsstekte Romano-bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langtidsstekte Romano-bønner?▼
En porsjon av Langtidsstekte Romano-bønner inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
