Langtidsstekt pulled svinekam
Oppskrift på langtidsstekt pulled svinekam, perfekt for en smakfull og saftig hovedrett. Enkel å lage og ideell for helgekos.
Foto av Renzo Viacava på Pexels
Ingredienser
- 1.4 kg svinekam
- 9.5 dl vann, eller etter behov
- 19 dl hvit eddik, eller etter behov
- 0.6 dl kosher-salt
- 1 stor løk, delt i 8 båter
- 1 ss malt spisskummen
- 1 ss malt sennep
- 1 ss chilipulver
- 1.2 dl brunt sukker
Ingredienser
- 1.4 kg svinekam
- 9.5 dl vann, eller etter behov
- 19 dl hvit eddik, eller etter behov
- 0.6 dl kosher-salt
- 1 stor løk, delt i 8 båter
- 1 ss malt spisskummen
- 1 ss malt sennep
- 1 ss chilipulver
- 1.2 dl brunt sukker
Slik gjør du:
- Legg svinekammen i den keramiske bollen i en slow cooker.
- Hell i nok vann og hvit eddik til at svinekjøttet er helt dekket, med et forhold på 2 deler eddik til 1 del vann.
- Tilsett saltet.
- Sett den keramiske bollen i kjøleskapet og la svinekjøttet marinere i minst 12 timer og opp til 24 timer.
- Sil av nok av væsken fra den keramiske bollen slik at omtrent 1 cm av svinekjøttet er synlig.
- Tilsett løken i den gjenværende væsken.
- Krydre den eksponerte overflaten av svinekjøttet med spisskummen, sennep, chilipulver og brunt sukker.
- Plasser bollen i bunnen av slow cookeren og kok på høy varme til svinekjøttet er mørt og faller fra hverandre lett, ca. 8 til 10 timer.
- Fjern forsiktig svinekjøttet og legg det på et skjærebrett.
- Riv kjøttet i strimler med to gafler.
- Fjern og kast eventuelt overflødig fett.
Om denne retten
Langtidsstekt pulled svinekam er en sann perle. Kjøttet blir mørt og saftig, takket være den omhyggelige marineringen og langsomme tilberedningen. Denne klassiske retten har sine røtter i tradisjoner der tålmodighet og kjærlighet til kvalitetsråvarer har formet smakene gjennom generasjoner.
Tips og Varianter
- 1Bruk god tid på marinering – minst 12 timer gir best resultat.
- 2Husk å sile av litt av væsken slik at overflaten av kjøttet eksponeres for krydringen.
- 3Nøkkelen er langsom tilberedning på lav varme for å oppnå den perfekte mørheten.
Serveringsforslag
Den langtidsstekte svinekammen kommer perfekt til sin rett sammen med kremet potetmos og syltede grønnsaker. Et glass tørr, bærpreget rødvin bidrar til å avrunde smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langtidsstekt pulled svinekam?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidsstekt pulled svinekam. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langtidsstekt pulled svinekam?▼
Total tilberedningstid for Langtidsstekt pulled svinekam er omtrent 500 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langtidsstekt pulled svinekam vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langtidsstekt pulled svinekam?▼
En porsjon av Langtidsstekt pulled svinekam inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
