Langtidsstekt storfekjøtt med små grønnsaker
Lag en smakfull pot roast med babygrønnsaker. En enkel oppskrift for en deilig og saftig hovedrett som passer til hver anledning.
Om denne retten
Dette saktekokede storfekjøttet er en arv fra den norske landsbygdas tradisjonelle kjøkken, der man visste å utnytte alle deler av dyret og la maten ha den tiden den trengte for å utvikle sine rike smaker. Kombinasjonen av mørt, saftig kjøtt og spede, søte grønnsaker gir en kraftig, men balansert rett som er perfekt for en hyggelig middag sammen med familie eller venner.
Ingredienser
- 3 til 2270 gram storfekjøtt av høyrygg, trimmed for overflødig fett
- Salt med krydder og sitronpepper
- 1 løk, skrelt og delt i to
- 1 gulrot, hel
- 2,4 dl storfebuljong med lavt natriuminnhold
- 2 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 2 hvitløksfedd, hele
- 1 kvist rosmarin
- 2 kvister timian
- 455 gram nye røde poteter
- 2,4 dl babykarameller
- 2,4 dl kokende eller perleløk
- 2,4 dl baby squash, som patty pan og zucchini
- 2,4 dl sjampinjong, uten stilker
- Kosher-salt
Ingredienser
- 3 til 2270 gram storfekjøtt av høyrygg, trimmed for overflødig fett
- Salt med krydder og sitronpepper
- 1 løk, skrelt og delt i to
- 1 gulrot, hel
- 2,4 dl storfebuljong med lavt natriuminnhold
- 2 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 2 hvitløksfedd, hele
- 1 kvist rosmarin
- 2 kvister timian
- 455 gram nye røde poteter
- 2,4 dl babykarameller
- 2,4 dl kokende eller perleløk
- 2,4 dl baby squash, som patty pan og zucchini
- 2,4 dl sjampinjong, uten stilker
- Kosher-salt
Fremgangsmåte
- 1Krydre steiken med krydret salt og sitronpepper etter smak. Legg løk og gulrot i bunnen av en 5 eller 6-liters crockpot. Plasser kjøttet oppå grønnsakene. Hell i buljong og Worcestershire-saus. Krydre med hvitløk, rosmarin og timian.
- 2Dekk til og still inn på lav varme. La det småkoke forsiktig i 5 til 6 timer. Fjern lokket og tilsett babygrønnsaker rundt steiken. Strø over krydret salt og la det koke under lokk på lav varme i ytterligere 1 til 1 ½ time.
Tips og Varianter
- 1Bruk en saftig, mørk kjøttbit for enda bedre smak\nLa kjøttet trekke seg helt igjennom før servering for best konsistens\nSkjær grønnsakene i omtrent like store biter for jevn koking\nKjøtt og grønnsaker kan med fordel tilberedes dagen i forveien og varmes opp ved servering
Serveringsforslag
Server det saktekokede storfekjøttet med smørdampede poteter og et glass tørr, rød vin for å komplettere de fyldige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langtidsstekt storfekjøtt med små grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidsstekt storfekjøtt med små grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langtidsstekt storfekjøtt med små grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Langtidsstekt storfekjøtt med små grønnsaker er omtrent 200 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langtidsstekt storfekjøtt med små grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langtidsstekt storfekjøtt med små grønnsaker?▼
En porsjon av Langtidsstekt storfekjøtt med små grønnsaker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
