Langtidsstekt storfekjøtt med grønnsaker i saktekoker

Ingredienser

6porsjoner

1-2 kg storfekjøtt av høyrygg, trimmet for overflødig fett

Krydret salt og sitronpepper

1 løk, skrelt og delt i to

1 gulrot, hel

2.5 dl storfebuljong med lavt natriuminnhold

2 ss Worcestershire-saus

2 hvitløksfedd, hele

1 kvist rosmarin

2 kvister timian

450 g nye røde poteter

2.5 dl babygulrøtter

2.5 dl perleløk

2.5 dl babysquash (f.eks. patty pan og zucchini)

2.5 dl sjampinjong, uten stilker

Kosher-salt

Ingredienser

6porsjoner

1-2 kg storfekjøtt av høyrygg, trimmet for overflødig fett

Krydret salt og sitronpepper

1 løk, skrelt og delt i to

1 gulrot, hel

2.5 dl storfebuljong med lavt natriuminnhold

2 ss Worcestershire-saus

2 hvitløksfedd, hele

1 kvist rosmarin

2 kvister timian

450 g nye røde poteter

2.5 dl babygulrøtter

2.5 dl perleløk

2.5 dl babysquash (f.eks. patty pan og zucchini)

2.5 dl sjampinjong, uten stilker

Kosher-salt

Slik gjør du:

Krydre steiken med krydret salt og sitronpepper etter smak.

Legg løk og gulrot i bunnen av en 5-6 liters saktekoker.

Plasser kjøttet oppå grønnsakene.

Hell i buljong og Worcestershire-saus.

Tilsett hvitløk, rosmarin og timian.

Dekk til og still inn på lav varme. La det småkoke forsiktig i 5 til 6 timer.

Fjern lokket og tilsett babygrønnsaker rundt steiken.

Strø over krydret salt og la det koke under lokk på lav varme i ytterligere 1 til 1 ½ time.

Om denne retten

Dette saktekokte storfekjøttet er en fantastisk måte å tilberede en smakfull og mør middag på. Ved å la kjøttet koke lenge på lav varme, utvikles rike smaker og en utrolig mør konsistens. Kombinasjonen av saftig kjøtt og spede, søte grønnsaker gir en kraftig, men balansert rett som er perfekt for en hyggelig middag sammen med familie eller venner.

Tips og Varianter

1Bruk en saftig, mør kjøttbit for enda bedre smak.

2La kjøttet trekke seg helt igjennom før servering for best konsistens.

3Skjær grønnsakene i omtrent like store biter for jevn koking.

4Kjøtt og grønnsaker kan med fordel tilberedes dagen i forveien og varmes opp ved servering.

Serveringsforslag

Server det saktekokte storfekjøttet med smørdampede poteter og et glass tørr, rødvin for å komplettere de fyldige smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Langtidsstekt storfekjøtt med rotgrønnsaker?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidsstekt storfekjøtt med rotgrønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Langtidsstekt storfekjøtt med rotgrønnsaker?▼

Total tilberedningstid for Langtidsstekt storfekjøtt med rotgrønnsaker er omtrent 200 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Langtidsstekt storfekjøtt med rotgrønnsaker vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Langtidsstekt storfekjøtt med rotgrønnsaker?▼

En porsjon av Langtidsstekt storfekjøtt med rotgrønnsaker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.