Langtidsstekt, sprøstekt kylling
Oppskrift på slow ovnsstekt stekt kylling - en saftig og smakfull rett. Perfekt for helgen eller spesielle anledninger.
Om denne retten
Denne langtidsstekte og sprøstekte kyllingen er en skikkelig smakseksplosjon! Oppskriften har sine røtter i den klassiske amerikanske sørstatskokkekunsten, og resultatet er en saftig og saftig kylling med et krydret og sprøtt skinn. Den er perfekt å servere som hovedrett til både hverdags- og selskapsmiddager.
Ingredienser
- 2,4 dl hvetemel til allsidig bruk
- 1 teskje cajunkrydder
- 1 teskje kosher-salt
- 1 hel kylling, delt i 8 stykker
- 1 spiseskje kosher-salt
- 1 teskje malt svart pepper
- 8 ½ kopper vegetabilsk olje
Ingredienser
- 2,4 dl hvetemel til allsidig bruk
- 1 teskje cajunkrydder
- 1 teskje kosher-salt
- 1 hel kylling, delt i 8 stykker
- 1 spiseskje kosher-salt
- 1 teskje malt svart pepper
- 8 ½ kopper vegetabilsk olje
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Fahrenheit.
- 2Til den krydrede melet: Bland melet, Cajun-krydder og salt godt sammen i en bolle.
- 3Til kyllingen: Vend kyllingen i salt, pepper og ½ kopp vegetabilsk olje, og legg den på bakepapir på et stekebrett.
- 4Langsomkok i ovnen til den indre temperaturen på et kjøtttermometer når 165 grader Fahrenheit, omtrent 2 timer (ikke la termometeret berøre beinet).
- 5Ta deretter ut kyllingen og avkjøl.
- 6Varm opp en dypfryer med de resterende 8 koppene olje til 400 grader Fahrenheit.
- 7Vend den avkjølte kyllingen i det krydrede melet og frityrstek den raskt, i porsjoner om nødvendig, i frityrkokeren, til skinnet blir sprøtt, 3 til 4 minutter.
- 8Server.
Tips og Varianter
- 1Bruk kosher-salt for å få den beste smaken og teksturen på skinnet
- 2La kyllingen hvile litt etter langtidsstekingen for å la saftighetene fordele seg
- 3Pass på at oljetemperaturen holder seg på 400 grader Fahrenheit for å få et perfekt sprøtt skinn
Serveringsforslag
Servér den sprøstekte kyllingen med en frisk og knasende salat, hjemmelaget potetmos og et glass tørr hvitvin for å komplettere den sørlige smaksfesten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langtidsstekt, sprøstekt kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidsstekt, sprøstekt kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langtidsstekt, sprøstekt kylling?▼
Total tilberedningstid for Langtidsstekt, sprøstekt kylling er omtrent 110 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langtidsstekt, sprøstekt kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langtidsstekt, sprøstekt kylling?▼
En porsjon av Langtidsstekt, sprøstekt kylling inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
