Langtidsstekt sesamslaks
Oppskrift på slow ovnsstekt sesame laks - en sunn og smakfull hovedrett med sesamfrø og ferske krydder, perfekt for en avslappet middag
Om denne retten
Langtidsstekt sesamslaks er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer rapsolje, spiseskjeer hvite sesamfrø, spiseskjeer svarte sesamfrø og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 4 laksefileter, skinnfri, 170–200 gram hver
- 2. 2 spiseskjeer rapsolje
- 3. 2 spiseskjeer hvite sesamfrø
- 4. 2 spiseskjeer svarte sesamfrø
- 5. Salt og nykvernet svart pepper
- 6. 2 store sjalottløk, skrellet og finhakket (ca. 0,6 dl)
- 7. 1 spiseskje revet ingefær
- 8. 1 teskje sterk chilisaus eller chiliolje
- 9. 0,6 dl tørr sherry
- 10. 0,6 dl fisk- eller kamsjellbuljong
- 11. 2 spiseskjeer soyasaus
Ingredienser
- 1. 4 laksefileter, skinnfri, 170–200 gram hver
- 2. 2 spiseskjeer rapsolje
- 3. 2 spiseskjeer hvite sesamfrø
- 4. 2 spiseskjeer svarte sesamfrø
- 5. Salt og nykvernet svart pepper
- 6. 2 store sjalottløk, skrellet og finhakket (ca. 0,6 dl)
- 7. 1 spiseskje revet ingefær
- 8. 1 teskje sterk chilisaus eller chiliolje
- 9. 0,6 dl tørr sherry
- 10. 0,6 dl fisk- eller kamsjellbuljong
- 11. 2 spiseskjeer soyasaus
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 22. Pensle laksefiletene lett med noe av oljen. Bland de to typene sesamfrø i en flat skål eller panne, og vend kjøttsiden (ikke skinnsiden) i sesamfrøene. Sett til side. Bland sjalottløk, ingefær, chiliolje, sherry, buljong og soyasaus i en ovnsfast form.
- 33. Krydre laksefiletene med salt og pepper.
- 44. Varm opp en stekepanne på middels varme med resten av rapsoljen, og stek laksefiletene på begge sider til de er gyldne, pass på å ikke brenne sesamfrøene. Legg den stekte fisken med sesamfrøene opp på de krydrede sjalottløkene i ildfastformen, og sett formen i ovnen. Stek i 7 til 8 minutter for medium sjeldent, eller til fisken er kokt etter eget ønske.
- 55. Server den ovnsbakte laksen umiddelbart med ekstra soyasaus, syltet ingefær og chilisaus på siden.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langtidsstekt sesamslaks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidsstekt sesamslaks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langtidsstekt sesamslaks?▼
Total tilberedningstid for Langtidsstekt sesamslaks er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langtidsstekt sesamslaks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langtidsstekt sesamslaks?▼
En porsjon av Langtidsstekt sesamslaks inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
