Langtidsstekt mais med blåmuggostsmør
Oppskrift på langsomt stekt mais toppet med blåmuggostsmør, perfekt som forrett eller tilbehør for en smakfull opplevelse
Om denne retten
Denne langtidsstekte maisen er et klassisk, men likevel ekstraordinært bidrag til ethvert grillmåltid. Maiskolbene har fått sin egen dybde og sødme ved å bli sakte grillet, og det smaksrike blåmuggostsmøret tilfører en uventet og deilig twist. Resultatet er en sensuell og nærende forrett som virkelig hyller sesongens beste råvarer.
Ingredienser
- 20 ørsmå ferske maiskolber, silke fjernet men skallet intakt
- Point Reyes Original Blue Cheese
- Smør, oppskrift følger
- 340 gram usaltet smør, romtemperert
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 1 spiseskje ferske timianblader, finhakket
- En klype grå sjøsalt
- 225 gram Point Reyes Original eller annet godt blåmuggost, smuldret
Ingredienser
- 20 ørsmå ferske maiskolber, silke fjernet men skallet intakt
- Point Reyes Original Blue Cheese
- Smør, oppskrift følger
- 340 gram usaltet smør, romtemperert
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 1 spiseskje ferske timianblader, finhakket
- En klype grå sjøsalt
- 225 gram Point Reyes Original eller annet godt blåmuggost, smuldret
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en grill for indirekte koking. Bløtlegg maisen i vann i 5 minutter. Dette vil forhindre at bladene brenner seg, og vil tillate en langsom steking av den grillede maisen. Plasser maisen nær den indirekte middels varme på grillen. Sett på lokk og kok i omtrent 5 minutter. Fjern lokket og roter maisen. Kok i ytterligere 5 minutter eller til den er kokt etter eget ønske. Hvis du ønsker å karamellisere maiskornene, trekk tilbake maisbladene og legg dem tilbake på grillen, og kok til maiskornene er en gyllenbrun farge.
- 2I en blandebolle, bland smør, sennep, timian, salt og blåmuggost. Rør forsiktig med en tresleiv til alt er godt blandet. Smak til med krydder og tilsett mer salt om ønskelig. Med en slikkepott, form smøret til to (23 cm lange) pølser langs den nederste kanten av to stykker aluminiumsfolie. Pølsene skal ha en diameter på omtrent 4 cm. Rull pølsene inn i folien og vrid forsiktig endene av folien slik at smøret danner en 4 cm diameter tube. Disse kan oppbevares i fryseren. Hvis de skal brukes samme dag, bør de oppbevares i kjøleskapet i minst 4 timer slik at smøret kan stivne og være lettere å skjære i skiver. Fra pølsene, skjær en 1,3 cm tykk skive per porsjon av mais, biff, hamburger osv. Fjern folien, og legg skivene på varm mais, biffer eller koteletter rett fra ovnen eller grillen.
- 3Yields: nok til 20 porsjoner
Tips og Varianter
- 1- Bløtlegg maisen i vann før grilling for å unngå at bladene brenner seg og for en jevn, langsom steking
- 2- Bruk en god kvalitets blåmuggost som Point Reyes for å få den optimale balansen mellom fett, syre og salthet i smøret
- 3- For en vakkert karamellisert overflate, trekk tilbake bladene og la maisen få litt ekstra tid på grillen
Serveringsforslag
Det kremanalgige blåmuggostsmøret er en perfekt match til den søte og saftige maisen. Server gjerne retten som en forrett til et sommermåltid sammen med et glass tørr, friskkjølig hvitvin for en fullstendig kulinarisk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langtidsstekt mais med blåmuggostsmør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidsstekt mais med blåmuggostsmør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langtidsstekt mais med blåmuggostsmør?▼
Total tilberedningstid for Langtidsstekt mais med blåmuggostsmør er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langtidsstekt mais med blåmuggostsmør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langtidsstekt mais med blåmuggostsmør?▼
En porsjon av Langtidsstekt mais med blåmuggostsmør inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
