Langtidskokte korte okseribber i krydret saus
Lær hvordan du lager deilige langtidskokte korte okseribber med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull og mør hovedrett.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 2 ss hvetemel
- 1 ts salt
- 0.5 ts malt svart pepper
- 1.4 kg korte okseribber med bein
- 2 ss olivenolje
- 1 stor løk, skivet
- 1.2 dl tørr rødvin
- 1.2 dl chilisaus
- 3 ss brunt sukker
- 3 ss eddik
- 1 ss Worcestershire-saus
- 0.5 ts tørket sennep
- 0.5 ts chilipulver
- 2 ss hvetemel
- 0.6 dl vann
Ingredienser
- 2 ss hvetemel
- 1 ts salt
- 0.5 ts malt svart pepper
- 1.4 kg korte okseribber med bein
- 2 ss olivenolje
- 1 stor løk, skivet
- 1.2 dl tørr rødvin
- 1.2 dl chilisaus
- 3 ss brunt sukker
- 3 ss eddik
- 1 ss Worcestershire-saus
- 0.5 ts tørket sennep
- 0.5 ts chilipulver
- 2 ss hvetemel
- 0.6 dl vann
Slik gjør du:
- Bland 2 ss mel, salt og pepper i en liten bolle. Vend okseribbene i melblandingen slik at de blir godt dekket.
- Varm olivenoljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Brun okseribbene godt på alle sider.
- Ha løk, vin, chilisaus, brunt sukker, eddik, Worcestershire-saus, sennep og chilipulver i en slow cooker. Bland godt.
- Overfør de brunede okseribbene fra stekepannen til slow cookeren.
- Dekk til og kok på lav varme i 6 til 8 timer, eller til kjøttet er mørt.
- Ta ut ribbeina og sett slow cookeren på høy varme. Bland de resterende 2 ss mel med 0.6 dl vann, og rør det inn i sausen.
- Kok i 10 minutter, eller til sausen har tyknet litt.
Om denne retten
De langtidskokte korte okseribbene er en ekte kulinarisk nytelse. Mørheten i det langsomtkokte kjøttet, kombinert med den dype, fyldige smaken fra den krydrede sausen, gjør denne retten til en sann glede for ganen.
Tips og Varianter
- 1Bryn okseribbene grundig før de legges i slow cookeren – dette utvikler en flott, karamellisert skorpe som tilfører ekstra smak.
- 2Bruken av både sukker og eddik i sausen skaper en deilig balanse mellom søtt og surt som virkelig løfter smaken.
- 3La ribbebitene hvile i 10-15 minutter etter koking, slik at saftene får fordelt seg jevnt i kjøttet.
Serveringsforslag
De langtidskokte korte okseribbene passer utmerket med en kremet potetmos og en frisk salat med syrlige tomater og rødløk. Et glass fyldig, krydret rødvin er også et utmerket valg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langtidskokte korte okseribber i krydret saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidskokte korte okseribber i krydret saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langtidskokte korte okseribber i krydret saus?▼
Total tilberedningstid for Langtidskokte korte okseribber i krydret saus er omtrent 255 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langtidskokte korte okseribber i krydret saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langtidskokte korte okseribber i krydret saus?▼
En porsjon av Langtidskokte korte okseribber i krydret saus inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
